荃灣美食合集！8間心機小店小食推介現場人手即包雲吞＋人氣米線＋漸層台茶店｜荃灣美食｜

Sep 11 2018 - 14:49

講起掃街，除了去旺角外，荃灣絕對是一個搵食天堂。不論掃街小食、小店或中高檔食肆，美食應有盡有，而且大致上價錢合理，適合大班人去掃場。今次就為大家深入荃灣，推介不同小店，有漢堡包、海南雞飯、米線等等，今星期約埋三五知己去大吃大喝吧。

撰文、圖片：新傳媒資料室

8間荃灣小店推介！

1. 新店 70年廣州餃子雲吞老字號

袁記餃子自1946年成立至今，已有70多年歷史，以地道的廣式水餃和雲吞打響名號，主打純手工鮮肉餡餃子和雲吞，營運至今在中國已有400多間分店。最近在荃灣開設首間分店，可以隔在玻璃，看到有專人即場包餃子雲吞，荃灣店提供16款不同口味的餃子和雲吞，記者今次率先試粟米鮮肉雲吞和韭菜鮮肉餃，即睇試食報告！

粟米鮮肉雲吞爆汁鮮肉餡

雲吞鮮肉餡選用豬前腿肉和粟米製成，粒粒大小平均，咬落會有爆汁效果，肉質比較結實，都幾足料。

韭菜鮮肉餃皮薄足料

韭菜鮮肉餃皮薄餡多，呈晶瑩剔透，韭菜味好香濃，味道比較重，而且好爽口，口感不錯！

袁記餃子
地址：荃灣河背街48號地下E1號舖（顯示地圖）
電話：2869 7688
營業時間：星期一至日 7:15am-7:00pm

2. 新樂園杜汶澤都讚濃郁雞味

藏身於荃灣海旁工廈區的柴灣角熟食市場，由泰國人主理，兼賣泰國菜及港式早餐、碟頭飯。招牌海南雞飯聲稱以新鮮雞來做，以雞湯浸熟，上桌時已去骨。

雞皮油潤肥美，一咬已食到雞油香，雞肉亦有濃郁雞味，口感嫩滑不韌，油飯色澤微黃，質感偏向黏糯，但不油膩。午市1碟海南雞飯連飲品都只是$42，算抵食。難怪杜汶澤前日去幫襯，都大讚叫到好雞，更食晒原隻海南雞！

新樂園

地址：荃灣柴灣角街4號柴灣角熟食市場（顯示地圖）
電話：2490 8483
營業時間：5:30am – 4:00pm (星期日及公眾假期休息)
備註：海南雞飯每日11:00am後供應

3. 荃灣新開越南菜外賣店堅拒派膠

店子主打越南菜式，菜式共有10 款，貴精不精多，不過理念就較一般的外賣店更大。30出頭的店主李小姐i.i說，小店用上較高的成本買來可降解的外賣餐具，寧願付比一般的膠餐具、飯盒貴上一倍成本，也堅拒派膠。

i. i曾任識傳媒(左)，毅然開店，發現開環保外賣店一點也不簡單，幸好有媽媽無限量支持，經常落店幫手。

招牌海南雞飯原個椰皇製作

開店前，老闆請來有 20年入廚經驗的大廚及其越南女友坐鎮，食物有生牛肉河、牙車快沙律、炸春卷等越南美食，最有趣莫過於椰皇海南雞飯，用上原個椰皇製作，海南雞飯加入了椰水來煮，再放入椰皇內焗，飯粒盡是香濃的椰香，帶自然的香甜!

椰皇海南雞飯 $59
椰皇和海南雞飯是個意想不到的配搭，三黃雞肉嫩滑，雞飯更是點睛之處，盡吸椰水及椰肉的精華，香甜軟，椰香豐富。

生牛肉河 20斤牛骨熬無味精湯底

除了海南雞飯，另外湯河系列也是其招牌，絕無味精，用上20公斤的牛骨、牛腩及雞骨熬足10小時，肉味濃而順喉，把湯底喝個清光也不感油膩。其中生牛肉湯河除了有4大片牛柳外，更有一件熬過湯的牛腩，大件又腍滑入味。

生牛肉湯河 $49
除了大大片的生牛肉外，更加入了煲湯時用上的牛腩，滑鬆軟，配肉香豐富的清湯，絕無味精，喝個清光也不感口渴。

雞肉春卷也是自家製，即日新鮮包起，有沙葛、木耳、粉絲、甘筍絲等餡料，炸得香脆，內裡多汁爽甜。

雞肉春卷 $29
每天人手包製，內餡有沙葛、木耳、粉絲、甘筍絲，爽口鮮甜，炸得外脆內多汁。

青木瓜沙律 $35
雖然看起來很平凡，但木爪絲、甘筍絲新鮮爽脆，加入了蝦米增加鮮味，配酸甜醬汁非常開胃。

牙車快沙律 $39
有手撕雞、椰菜絲、洋葱、酸菜，雞肉滑溜，椰菜絲爽脆，簡單地配秘製的酸甜醬汁已令人食到停不了口。

自備飯盒即減$2

想做環保外賣一點都不容易，幸好開店以來也有不少街坊響應，不少街坊來買外賣，更會自備食物盒，老闆會即時減$2。在這個連大財團食店都想慳皮縮水的年代，難得有小店寧願花多點錢也要堅守原則，值得支持。

綠色越南

地址：荃灣西樓角路202-216號荃昌中心昌寧商場地下28號鋪（顯示地圖）
電話：9387 0604
營業時間：星期一至日11:30am-9:30pm

4. 隱瑟街坊小西餐專賣漢堡＋手工啤

這間新開的漢堡包店，裝潢跟附近的掃街美食小吃檔，截然不同。以報紙代替牆紙貼滿店內，配上木桌子、霓虹燈，感覺有型，當你以為如此格局，來吃漢堡包索價閒閒地也要過百時，想不到定價算親民，午市漢堡套餐最平 $68，份量和晚市一樣無縮水，有齊汽水及伴菜。老闆娘 Lomi:「我和老公由細到大都住在荃灣，也希望和街坊們分享，學生、小朋友也可以吃得起。」說到底，原來是荃灣的人情味。

店主 Ricks 跟太太 Lomi 開店前，正職是髮型師，故對食物的賣相及美感有一種執著。

手打蝦堡真材實料

手打牛肉漢堡已不是甚麼新鮮事，但手打蝦堡卻少人做，大多都是來貨，皆因海鮮材料貴，打蝦膠又費功夫，連酒樓的老師傅都嫌煩。這裡卻破格推出了夏日限定的香芒手打蝦堡，每天用上5磅白蝦及帶子炮製蝦堡，連麵粉、雞蛋也不加，真材實料。

香芒手打蝦堡 $89
夏天限定款式，手打蝦堡足料夠厚身，咬下去除了彈牙蝦膠外，也吃到原隻蝦肉的爽口質感，加上新鮮的呂宋芒、香甜的生果醬汁、刺激的 Wasabi 醬，層次豐富， Fresh 到爆!

其實除了手打蝦堡，店中的9款漢堡，全部都各有特色，軟殼蟹漢堡，用上原隻軟殼蟹即叫即炸，原汁原味，內裡蟹膏爆燈，甘香豐腴。

軟殼蟹漢堡 $89
用上原隻軟殼蟹，炸得香脆而不油膩，微甜的麵包和甘香的蟹膏，鮮味十足!

最受歡迎是雙層牛肉芝士漢堡，足15cm 高，牛肉漢堡也落重本，用上了安格斯牛的西冷位置，貪其少筋，牛味更香，肥瘦肉各一半，有咬口之餘又多汁!

雙層牛肉芝士漢堡 $99
足足有15cm 高，漢堡牛肉味濃，有嚼勁而無渣，肉汁豐富!

另外龍脷柳流心蛋漢堡也吸引，流心蛋以低溫67°C煮足35分鐘，一咬下去，甘甜的蛋汁伴著脆卜卜的魚柳，加上微甜厚實的漢堡包，大滿足也!

手打蝦堡！心機漢堡

蝦堡主要以蝦膠、原隻白蝦肉做，再加入帶子粒增加口感，炸得外脆內鮮，加上自家製的生果沙律醬及 Wasabi 醬，好吃到不得了!

手工啤配心機小吃

除了漢堡包，另外手工啤也是一大亮點，老闆特別挑選了8款心水口味，各有不同性格，可以與漢堡、小吃作 Pairing。

Echigo Red Ale $63
來自日本的手工啤，苦味低，因為帶梅味，麥味清香，配牛肉可以解膩。

Echigo Pilsner $63
酒精濃度不高，苦味低，比較輕盈，適合配海鮮及酸味的食物，不會蓋過魚的鮮味。

炸魚薯條$89
有兩大片炸魚柳，炸得外面香脆，內裡的魚肉依然嫩滑多汁，薯條也選用連皮的，吃起來更脆口!

Burger Land

地址：荃灣海壩街77號地舖（顯示地圖）
電話：6190 6195
營業時間：星期一至五12:30pm-11pm，星期六及日12nn-11pm

5. 震撼酸辣!唯一雲貴川風味

荃灣區人氣米線店，位置吊腳，裝修簡陋，全是大圓枱，來吃必要搭枱。老闆是昆明人，主打酸辣雲南米線，湯底混合川貴辣風味，下大量辣椒熬成，偏重口味，很刺激。米線款式有一餸二餸三餸四餸，最多人選豬類組合。

唯一雲貴川風味

地址:荃灣四陂坊14號地下（顯示地圖）
電話:2611 9769
營業時間:7am-10:30pm

6. 台灣綜藝主持納豆開設！文青系茶飲「良辰吉時」

由台灣綜藝主持納豆開設的台茶界生力軍「良辰吉時」在6月已來港開業，憑著色彩繽紛的賣相在 IG 搶佔位置，同時得到不少網紅青睞，成立1年多就在台灣、內地、澳門、加拿大設 40多間分店，擴充速度驚人。

納豆
台灣知名主持人，當中以《大學生了沒》傳播度最高，繼韓式燒肉店後，今次開茶飲店也有好成績。

啵爆黑糖厚鮮奶 $36
質地濃厚帶微微焦香，黑糖珍珠也煙韌，惟味道稍甜。專用膠杯上也印著納豆爆炸頭，相當趣致。

搶眼光鮮賣相自選4色珍珠+台灣小農茶葉

50多款奶茶、沙冰令人目不暇給，配料同樣繽紛，主打自選4色珍珠，包括白玉原味、抹茶、火龍果及芝麻，荃灣自家工場每日鮮製，不加色素,以蔗糖現煮，再送到門市，質地非常煙韌。另還可加配花生、紅豆、大芋頭等，任君選擇。賣相多樣以外，店舖所用茶葉也講究，如紅茶、青茶、鐵觀音、烏龍等，不少是選自台灣本土的小農手工茶葉，風味地道，想試飲看來又得排長龍了。

火龍果珍珠鮮奶茶 $26
富有茶香，粉色火龍果珍珠非常突出，果味不算明顯，但帶有火龍果籽，口感有趣。

簡單的泡茶,如高山茶($15)、黃金烏龍茶($15) 等,也會以花花杯盛載,感覺少女又優雅。

良辰吉時

地址：荃灣荃興徑2-8號昌泰大廈地下4號鋪 (顯示地圖)
電話：從缺
營業時間：星期一至日 11am-12mn

7. 創意加分！Fusion肉餅哥

肉餅從來都是平凡家常菜，其實原來可塑性極高。酒樓出身的主廚煇哥就發揮創意，打造34款由傳統到 Fusion 的肉餅，老干媽、冬蔭功、黑松露帆立貝、流心芝士，連果醬肉餅都有，開業僅兩星期，已日賣二百個，想挑戰屏山咁喎。原隻龍蝦肉餅最搶眼，重約一斤的新鮮波士頓龍蝦，蒸熟後拆肉混入豬肉，打至起膠再落鑊煎香。龍蝦鉗則放飯上稍蒸逼出肉汁，一個價錢兩種味道。肉餅用新鮮豬肉，濃味的前赤肉加上香滑五花腩，肥瘦肉比例適中，比傳統脢頭肉多了一份嚼勁，食落香口，內裡鬆軟嫰又帶龍蝦爽脆，連飯湯只賣$98。

原隻新鮮龍蝦肉餅 $98（白飯可加 $2 轉菜飯或油飯）