荃灣美食合集!8間心機小店小食推介 現場人手即包雲吞+人氣米線+漸層台茶店|荃灣美食|
荃灣美食合集!8間心機小店小食推介 現場人手即包雲吞+人氣米線+漸層台茶店|荃灣美食|

荃灣美食合集!8間心機小店小食推介 現場人手即包雲吞+人氣米線+漸層台茶店|荃灣美食|

講起掃街,除了去旺角外,荃灣絕對是一個搵食天堂。不論掃街小食、小店或中高檔食肆,美食應有盡有,而且大致上價錢合理,適合大班人去掃場。今次就為大家深入荃灣,推介不同小店,有漢堡包、海南雞飯、米線等等,今星期約埋三五知己去大吃大喝吧。

撰文、圖片:新傳媒資料室

8間荃灣小店推介!

1. 新店 70年廣州餃子雲吞老字號

袁記餃子自1946年成立至今,已有70多年歷史,以地道的廣式水餃和雲吞打響名號,主打純手工鮮肉餡餃子和雲吞,營運至今在中國已有400多間分店。最近在荃灣開設首間分店,可以隔在玻璃,看到有專人即場包餃子雲吞,荃灣店提供16款不同口味的餃子和雲吞,記者今次率先試粟米鮮肉雲吞和韭菜鮮肉餃,即睇試食報告!

現場人手即包
提供16款不同口味的餃子和雲吞

粟米鮮肉雲吞 爆汁鮮肉餡

雲吞鮮肉餡選用豬前腿肉和粟米製成,粒粒大小平均,咬落會有爆汁效果,肉質比較結實,都幾足料。

粟米鮮肉雲吞$20
肉質結實,咬落肉汁多,都幾足料!

韭菜鮮肉餃 皮薄足料

韭菜鮮肉餃皮薄餡多,呈晶瑩剔透,韭菜味好香濃,味道比較重,而且好爽口,口感不錯!

韭菜鮮肉餃$20
相當足料,皮薄餡多!

袁記餃子
地址:荃灣河背街48號地下E1號舖(顯示地圖
電話:2869 7688
營業時間:星期一至日 7:15am-7:00pm

2. 新樂園 杜汶澤都讚 濃郁雞味

藏身於荃灣海旁工廈區的柴灣角熟食市場,由泰國人主理,兼賣泰國菜及港式早餐、碟頭飯。招牌海南雞飯聲稱以新鮮雞來做,以雞湯浸熟,上桌時已去骨。

擷取
杜汶澤吃過後更推介大家去叫好雞。
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海南雞飯 $42(連熱飲)

雞皮油潤肥美,一咬已食到雞油香,雞肉亦有濃郁雞味,口感嫩滑不韌,油飯色澤微黃,質感偏向黏糯,但不油膩。午市1碟海南雞飯連飲品都只是$42,算抵食。難怪杜汶澤前日去幫襯,都大讚叫到好雞,更食晒原隻海南雞!

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雞味非常濃郁,又有油香,抵讚!
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飯身比較濕潤,油香稍遜。

新樂園

地址:荃灣柴灣角街4號柴灣角熟食市場(顯示地圖
電話:2490 8483
營業時間:5:30am – 4:00pm (星期日及公眾假期休息)
備註:海南雞飯每日11:00am後供應

3. 荃灣新開 越南菜外賣店 堅拒派膠

店子主打越南菜式,菜式共有10 款,貴精不精多,不過理念就較一般的外賣店更大。30出頭的店主李小姐i.i說,小店用上較高的成本買來可降解的外賣餐具,寧願付 比一般的膠餐具、飯盒貴上一倍成本,也堅拒派膠。

i. i曾任識傳媒(左),毅然開店,發現開環保外賣店一點也不簡單,幸好有媽媽無限量支持,經常落店幫手。

招牌海南雞飯 原個椰皇製作

開店前,老闆請來有 20年入廚經驗的大廚及其越南女友坐鎮,食物有生牛肉河、牙車快沙律、炸春卷等越南美食,最有趣莫過於椰皇海南雞飯,用上原個椰皇製作,海南雞飯加入了椰水來煮,再放入椰皇內 焗,飯粒盡是香濃的椰香,帶自然的香甜!

椰皇海南雞飯 $59
椰皇和海南雞飯是個意想不到的配搭,三黃雞肉嫩滑,雞飯更是點睛之處, 盡吸椰水及椰肉的精華, 香甜軟 ,椰香豐富。
雞件夠晒大件,入口啖啖肉。
油飯入口有椰香。

生牛肉河 20斤牛骨熬無味精湯底

除了海南雞飯,另外湯河系列也是其招牌,絕無味精,用上20公斤的牛骨、牛腩及雞骨 熬足10小時,肉味濃而順喉,把湯底喝個清光也不感油 膩。其中生牛肉湯河除了有4大片牛柳外,更有一件熬過 湯的牛腩,大件又腍滑入味。

生牛肉湯河 $49
除了大大片的生牛肉外,更加入了 煲湯時用上的牛腩, 滑鬆軟, 配肉香豐富的清湯, 絕無味精,喝個清光也不感口渴。
生牛肉好大片。
牛腩鬆化。

雞肉春卷也是自家製,即日新鮮包起,有沙葛、木耳、粉絲、甘筍絲等餡料,炸得香脆,內裡多汁爽甜。

雞肉春卷 $29
每天人手包製,內餡有沙葛、 木耳、粉絲、甘筍絲,爽口鮮 甜,炸得外脆內多汁。
青木瓜沙律 $35
雖然看起來很平凡,但木爪絲、甘筍 絲新鮮爽脆,加入了蝦米增加鮮 味,配酸甜醬汁非常開胃。
牙車快沙律 $39
有手撕雞、椰菜絲、洋葱、酸菜,雞 肉滑溜,椰菜絲爽脆,簡單地配秘製 的酸甜醬汁已令人食到停不了口。

自備飯盒 即減$2

想做環保外賣一點都不容易,幸好開店以來也有不少街坊響應,不少街坊來買外賣,更會自備食物盒,老闆會即時減$2。在這個連大財團食店都想慳皮縮水的年代,難得有小店寧願花多點錢也要堅守原則,值得支持。

店用的環保餐具用上了粟米澱粉製造,成本雖比 發泡膠高,但90日已經可降解!

綠色越南

綠色越南

地址:荃灣西樓角路202-216號荃昌中心昌寧商場地下28號鋪(顯示地圖
電話:9387 0604
營業時間:星期一至日11:30am-9:30pm

4. 隱瑟街坊小西餐 專賣漢堡+手工啤

這間新開的漢堡包店,裝潢跟附近的掃街美食小吃檔,截然不同。以報紙代替牆紙貼滿店內,配上木桌子、霓虹燈,感覺有型,當你以為如此格局,來吃漢堡包索價閒閒地也要過百時,想不到定價算親民,午市漢堡套餐最平 $68,份量和晚市一樣無縮水,有齊汽水及伴菜。老闆娘 Lomi:「 我和老公由細到大都住在荃灣,也 希望和街坊們分享,學生、小朋友也可以吃得起。」 說到底,原來是荃灣的人情味。

牆上貼滿了英文報紙,用上簡單的 木枱,散發著美式的輕鬆率性。
大笨象霓虹燈也是店內招牌。
店主 Ricks 跟太太 Lomi 開店前,正職是髮型師,故對食物的賣相及美感有一種執著。
店中有大大個黑武士 Figure,非 常搶眼,穩坐於牆上的一角,儼 如現代版關公。

手打蝦堡 真材實料

手打牛肉漢堡已不是 甚麼新鮮事,但手打蝦堡卻少人做,大多都是來貨,皆 因海鮮材料貴,打蝦膠又費功夫,連酒樓的老師傅都嫌煩。這裡卻破格推出了夏日限定的香芒手打蝦堡,每天用上5磅白蝦及帶子炮製蝦堡,連麵粉、雞蛋也不加,真材實料。

香芒手打蝦堡 $89
夏天限定款式,手打蝦堡足料夠厚身, 咬下去除了彈牙蝦膠外, 也吃到原隻蝦肉的爽口質感, 加上新鮮的呂宋芒、香甜的生果醬汁、 刺激的 Wasabi 醬,層次豐富, Fresh 到爆!

其實除了手打蝦堡,店中的9款漢堡,全部都各有特色,軟殼蟹漢堡,用上原隻軟殼蟹即叫即炸,原汁原味,內裡蟹膏爆燈,甘香豐腴。

軟殼蟹漢堡 $89
用上原隻軟殼蟹,炸得香脆而不油膩,微甜的麵包和 甘香的蟹膏,鮮味十足!

最受歡迎是雙層牛肉芝士漢堡,足15cm 高,牛肉漢堡也落重本,用上了安格斯牛的西冷位置,貪其少筋,牛味更香,肥瘦肉各一半,有咬口之餘又多汁!

雙層牛肉芝士漢堡 $99
足足有15cm 高,漢堡牛肉 味濃,有嚼勁而無渣,肉 汁豐富!
漢堡捧上手,份量十足。

另外龍脷柳流心蛋漢堡也吸引,流心蛋以低溫67°C煮足35分鐘,一咬下去,甘甜的蛋汁伴著脆卜卜的魚柳,加上微甜厚實的漢堡包,大滿足也!

龍脷柳流心蛋漢堡
龍脷柳炸得多汁香脆,配上太陽蛋,是另一人氣款式。
吃前可刺穿太陽蛋,蛋汁混和魚柳,香脆得來又帶點蛋香。

手打蝦堡!心機漢堡

蝦堡主要以蝦膠、原隻白蝦肉做,再 加入帶子粒增加口感,炸得外脆內鮮,加上自家製的生果沙律醬及 Wasabi 醬,好吃到不得了!

先將鮮蝦剁成蝦膠。
加入大量帶子肉增加口感。

 

配上新鮮芒果肉,可減膩。

手工啤配心機小吃

除了漢堡包,另外手工啤也是一大亮點,老闆特別挑選了8款心水口味,各有不同性格,可以與漢堡、小吃作 Pairing。

飲住啤酒吃漢堡包,豪邁寫意。
Echigo Red Ale $63
來自日本的手工啤,苦味低,因為帶 梅味,麥味清香,配牛肉可以解膩。
Echigo Pilsner $63
酒精濃度不高,苦味低,比 較輕盈,適合配海鮮及酸味 的食物,不會蓋過魚的鮮味。
脆脆棒棒雞槌 $69
雞槌外面沾上了脆米,咬 下去脆卜卜,非常香 口,送啤酒一流。
炸魚薯條$89
有兩大片炸魚柳,炸得外面香脆,內裡 的魚肉依然嫩滑多汁,薯條也選用連皮 的,吃起來更脆口!

burgerland 荃灣 漢堡

Burger Land

地址:荃灣海壩街77號地舖(顯示地圖
電話:6190 6195
營業時間:星期一至五12:30pm-11pm,星期六及日12nn-11pm

5. 震撼酸辣!唯一雲貴川風味

荃灣區人氣米線店, 位置吊腳, 裝修簡陋,全是大圓枱,來吃必要搭枱。老闆是昆明人,主打酸辣雲南米線,湯底混合川貴辣風味,下大量辣椒熬成,偏重口味,很刺激。米線款式有一 餸二餸三餸四餸,最多人選豬類組合。

雲吞腩肉腐竹酸辣米線 $47
米線淥得恰到好處。
湯底橙黄,入 口重口味。
腩肉做得甘香出色。
店子一朝早開門,客人就魚貫入座,長期爆滿,要等位。

唯一雲貴川風味

地址:荃灣四陂坊14號地下 (顯示地圖
電話:2611 9769
營業時間:7am-10:30pm

6. 台灣綜藝主持納豆開設!文青系茶飲「良辰吉時」

由台灣綜藝主持納豆開設的 台茶界生力軍「 良辰吉時 」在6月已來港開業,憑著色彩繽紛的賣相在 IG 搶佔位置,同時得到不少網紅青睞,成立1年多就在台灣、內地、澳門、加拿大設 40多間分店,擴充速度驚人。

納豆
台灣知名主持人,當中以《 大學生了沒 》傳播度最高,繼韓式燒肉店後,今次開茶飲店也有好成績。
啵爆黑糖厚鮮奶 $36
質地濃厚帶微微焦香,黑糖珍珠也煙韌,惟味道稍甜。專用膠杯上也印著納豆爆炸頭,相當趣致。

搶眼光鮮賣相自選4色珍珠+台灣小農茶葉

50多款奶茶、沙冰令人目不暇給,配料同樣繽紛,主打自選4色珍珠,包括白玉原 味、抹茶、火龍果及芝麻,荃灣自家工場每日鮮製,不加色素,以蔗糖現煮,再送到門市,質地非常煙韌。另還可加配花生、紅 豆、大芋頭等,任君選擇。賣相多樣以外,店舖所用茶葉也講究,如紅茶、青茶、 鐵觀音、烏龍等,不少是選自台灣本土的小 農手工茶葉,風味地道,想試飲看來又得排長龍了。

自家製白玉原味、抹茶、火龍果及芝麻味珍珠,各有風味。
火龍果珍珠鮮奶茶 $26
富有茶香,粉色火龍果珍珠非常突出,果味不算明顯,但帶有火龍果籽,口感有趣。
愛情動作草莓牛奶 $32
粉紅草莓沙冰的賣相浪漫,幼滑甜美,果香自然討好。
簡單的泡茶,如高山茶($15)、黃金烏龍茶($15) 等,也會以花花杯盛載,感覺少女又優雅。
除台灣茶葉以外,店內亦供應錫蘭、大吉嶺等外國茶。
奇異博士愛草莓 $32
奇異果加士多啤梨的配搭,加牛奶打成沙冰,酸甜醒胃。
騎士真橙打火龍 $32
香橙跟火龍果的牛奶沙冰, 味道較為清甜,冰涼消暑。

良辰吉時

地址:荃灣荃興徑2-8號昌泰大廈地下4號鋪 (顯示地圖)
電話:從缺
營業時間:星期一至日 11am-12mn

7. 創意加分!Fusion肉餅哥

肉餅從來都是平凡家常菜,其實原來可塑性極高。酒樓出身的主廚煇哥就發揮創意,打造34款由傳統到 Fusion 的肉餅,老干媽、冬蔭功、黑松露帆立貝、流心芝士,連果醬肉餅都有,開業僅兩星期,已日賣二百個,想挑戰屏山咁喎。原隻龍蝦肉餅最搶眼,重約一斤的新鮮波士頓龍蝦,蒸熟後拆肉混入豬肉,打至起膠再落鑊煎香。龍蝦鉗則放飯上稍蒸逼出肉汁,一個價錢兩種味道。肉餅用新鮮豬肉,濃味的前赤肉加上香滑五花腩,肥瘦肉比例適中,比傳統脢頭肉多了一份嚼勁,食落香口,內裡鬆軟嫰又帶龍蝦爽脆,連飯湯只賣$98。

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原隻新鮮龍蝦肉餅 $98(白飯可加 $2 轉菜飯或油飯 )

肉餅鮮甜又 Juicy,而且份量十足,足夠二人分享。
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肉餅內夾有啖啖龍蝦肉,油飯散發香茅、斑蘭和黃薑的香味,滑而不膩,粒粒分明。
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原隻斬!

肉餅混入刺身級帆立貝,而且黑松露粒超多。肉餅上的帆立貝亦煎得香脆,裙邊略嫌太韌。除了肉餅,店內還有接近廿款小炒供應,超巨型鹽酥雞髀是亮點,Size 大過半張A4紙,食肉獸注意!

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黑松露帆立貝肉餅 $98
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鹽酥珍寶巨型雞髀 $48
每隻重約600g,生炸需20分鐘,炸過後肉質仍能保持嫰滑,外皮薄脆入味。

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店內裝潢似Cafe,環境舒適。
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肉餅哥小炒料理

地址:荃灣聯仁街28號康睦庭園地下3號舖 (顯示地圖)
營業時間:星期一至日11am-12am
電話:28868478

8. 日藉廚師藏身屋苑商場 炮製30年日本人氣店肉醬

在愉景新城上面的荃灣商場,如非居民,真的不會專誠到訪,但這裡卻有間由日本人主理的日式洋食屋開業。店主前田先生兩夫婦早於3年前已在西營盤開店,因不堪加租壓力,再加上租約期滿,結業後遷至荃灣蚊型商場開店,街坊價就可以吃到由其親手主理的手打漢堡、承傳奈良30年老店的肉醬、自家製Pizza。

店子由兩公婆一腳踢,不多請人手,加上舖租合理,可花多點錢在食材上,回饋客人。二人為了迎合街坊的口味,刻意主打較飽肚的食物,如滑蛋豬扒飯等飯類,更棄舊店拿手的意粉菜式,換上較有飽足感的烏冬。處處為街坊著想,難怪大受歡迎,星期六、日也要排隊,更有西營盤的舊客特地來拜訪。

前田先生負責掌廚,前田太太主力樓面工作。

前田太太:「我們的食物外表看來平凡,卻用上很多心機。」

前田先生師承奈良30年人氣老店「ワダキン」老師傅的手藝,該店至今依然深受當地人歡迎。香港店中70%的菜式都和老店相同,如肉醬漢堡扒飯、滑蛋豬扒飯、咖哩飯等。前田先生所炮製的肉醬正正沿用老店的配方,吃起來比一般的香甜開胃。

和風滑蛋豬扒飯定食 $88
豬扒極厚身!炸得外脆內爽嫩,不失豬肉的鮮味,最吸引是半流心的日本滑蛋,拌香口的豬扒及秋水米吃一流!
自家製香辣肉絲披薩 $88
Pizza共有3款,以這最受歡迎,芝士份量超慷慨,拉絲零難度,餅皮邊夠薄脆,內餡豐富而不會令餅皮變腍,帶點刺激的香辣,非常惹味!

材料落重本用上日本貨,如選用九州雞蛋及調味料等;漢堡扒也是自家製,是店中的招牌,以人手打成,用上較貴的肉眼位置炮製,口感份外鬆軟多汁,份量多足150克。

原條燒花魚配柚子醬油定食 $68
非常大條,有2隻手掌大的份量,魚肉帶光澤而不乾身,有彈性富魚香,柚子醬酸甜解膩。
南瓜、蝦、豆、鱈魚天婦羅炸得香口好吃。
自家製肉醬漢堡扒拼日本香草腸定食 $88
和日本老店如出一徹的招牌菜式,香草腸也是來日本,漢堡扒鬆軟肉味濃,肉醬多而帶陣陣洋蔥的香甜,配搭起來一點也不膩,吃得飽足又不膩滯。
和風自家製咖哩漢堡扒定食 $88
咖哩汁也是招牌,一如傳統的日本咖哩帶香而不辣,怕辣的人士可放心吃,而且帶自然的香甜,一點也不Heavy,難怪除肉醬外,也是熱賣菜式之一。
北海道布甸芝士蛋糕 另加$15
雖然不是自家製,但由西營盤開始已是人氣甜品,供應商只向2間餐廳供貨,奶味香濃,入口幼滑,芝味恰到好處,好吃得令人秒速K.O.一件!
店子裝潢簡單平凡,令人容易走漏眼,主色為低調的白、深啡色,一如日本人般內儉踏實,店子雖細,兩公婆一腳踢,有一種家的感覺。

日式洋食屋

地址:荃灣荃景圍荃灣中心商場地下S39號舖(顯示地圖
電話:9385 5711
營業時間:星期二至日11:30-2:30,6pm-9:30pm,逢星期一休息

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