荃灣美食合集！8間心機小店小食推介 現場人手即包雲吞＋人氣米線＋漸層台茶店｜荃灣美食｜
撰文、圖片：新傳媒資料室
8間荃灣小店推介！
1. 新店 70年廣州餃子雲吞老字號
袁記餃子自1946年成立至今，已有70多年歷史，以地道的廣式水餃和雲吞打響名號，主打純手工鮮肉餡餃子和雲吞，營運至今在中國已有400多間分店。最近在荃灣開設首間分店，可以隔在玻璃，看到有專人即場包餃子雲吞，荃灣店提供16款不同口味的餃子和雲吞，記者今次率先試粟米鮮肉雲吞和韭菜鮮肉餃，即睇試食報告！
粟米鮮肉雲吞 爆汁鮮肉餡
雲吞鮮肉餡選用豬前腿肉和粟米製成，粒粒大小平均，咬落會有爆汁效果，肉質比較結實，都幾足料。
韭菜鮮肉餃 皮薄足料
韭菜鮮肉餃皮薄餡多，呈晶瑩剔透，韭菜味好香濃，味道比較重，而且好爽口，口感不錯！
袁記餃子
地址：荃灣河背街48號地下E1號舖（顯示地圖）
電話：2869 7688
營業時間：星期一至日 7:15am-7:00pm
2. 新樂園 杜汶澤都讚 濃郁雞味
藏身於荃灣海旁工廈區的柴灣角熟食市場，由泰國人主理，兼賣泰國菜及港式早餐、碟頭飯。招牌海南雞飯聲稱以新鮮雞來做，以雞湯浸熟，上桌時已去骨。
雞皮油潤肥美，一咬已食到雞油香，雞肉亦有濃郁雞味，口感嫩滑不韌，油飯色澤微黃，質感偏向黏糯，但不油膩。午市1碟海南雞飯連飲品都只是$42，算抵食。難怪杜汶澤前日去幫襯，都大讚叫到好雞，更食晒原隻海南雞！
新樂園
地址：荃灣柴灣角街4號柴灣角熟食市場（顯示地圖）
電話：2490 8483
營業時間：5:30am – 4:00pm (星期日及公眾假期休息)
備註：海南雞飯每日11:00am後供應
3. 荃灣新開 越南菜外賣店 堅拒派膠
店子主打越南菜式，菜式共有10 款，貴精不精多，不過理念就較一般的外賣店更大。30出頭的店主李小姐i.i說，小店用上較高的成本買來可降解的外賣餐具，寧願付 比一般的膠餐具、飯盒貴上一倍成本，也堅拒派膠。
招牌海南雞飯 原個椰皇製作
開店前，老闆請來有 20年入廚經驗的大廚及其越南女友坐鎮，食物有生牛肉河、牙車快沙律、炸春卷等越南美食，最有趣莫過於椰皇海南雞飯，用上原個椰皇製作，海南雞飯加入了椰水來煮，再放入椰皇內 焗，飯粒盡是香濃的椰香，帶自然的香甜!
椰皇和海南雞飯是個意想不到的配搭，三黃雞肉嫩滑，雞飯更是點睛之處， 盡吸椰水及椰肉的精華， 香甜軟 ，椰香豐富。
生牛肉河 20斤牛骨熬無味精湯底
除了海南雞飯，另外湯河系列也是其招牌，絕無味精，用上20公斤的牛骨、牛腩及雞骨 熬足10小時，肉味濃而順喉，把湯底喝個清光也不感油 膩。其中生牛肉湯河除了有4大片牛柳外，更有一件熬過 湯的牛腩，大件又腍滑入味。
除了大大片的生牛肉外，更加入了 煲湯時用上的牛腩， 滑鬆軟， 配肉香豐富的清湯， 絕無味精，喝個清光也不感口渴。
雞肉春卷也是自家製，即日新鮮包起，有沙葛、木耳、粉絲、甘筍絲等餡料，炸得香脆，內裡多汁爽甜。
每天人手包製，內餡有沙葛、 木耳、粉絲、甘筍絲，爽口鮮 甜，炸得外脆內多汁。
雖然看起來很平凡，但木爪絲、甘筍 絲新鮮爽脆，加入了蝦米增加鮮 味，配酸甜醬汁非常開胃。
有手撕雞、椰菜絲、洋葱、酸菜，雞 肉滑溜，椰菜絲爽脆，簡單地配秘製 的酸甜醬汁已令人食到停不了口。
自備飯盒 即減$2
想做環保外賣一點都不容易，幸好開店以來也有不少街坊響應，不少街坊來買外賣，更會自備食物盒，老闆會即時減$2。在這個連大財團食店都想慳皮縮水的年代，難得有小店寧願花多點錢也要堅守原則，值得支持。
綠色越南
地址：荃灣西樓角路202-216號荃昌中心昌寧商場地下28號鋪（顯示地圖）
電話：9387 0604
營業時間：星期一至日11:30am-9:30pm
4. 隱瑟街坊小西餐 專賣漢堡＋手工啤
這間新開的漢堡包店，裝潢跟附近的掃街美食小吃檔，截然不同。以報紙代替牆紙貼滿店內，配上木桌子、霓虹燈，感覺有型，當你以為如此格局，來吃漢堡包索價閒閒地也要過百時，想不到定價算親民，午市漢堡套餐最平 $68，份量和晚市一樣無縮水，有齊汽水及伴菜。老闆娘 Lomi:「 我和老公由細到大都住在荃灣，也 希望和街坊們分享，學生、小朋友也可以吃得起。」 說到底，原來是荃灣的人情味。
手打蝦堡 真材實料
手打牛肉漢堡已不是 甚麼新鮮事，但手打蝦堡卻少人做，大多都是來貨，皆 因海鮮材料貴，打蝦膠又費功夫，連酒樓的老師傅都嫌煩。這裡卻破格推出了夏日限定的香芒手打蝦堡，每天用上5磅白蝦及帶子炮製蝦堡，連麵粉、雞蛋也不加，真材實料。
夏天限定款式，手打蝦堡足料夠厚身， 咬下去除了彈牙蝦膠外， 也吃到原隻蝦肉的爽口質感， 加上新鮮的呂宋芒、香甜的生果醬汁、 刺激的 Wasabi 醬，層次豐富， Fresh 到爆!
其實除了手打蝦堡，店中的9款漢堡，全部都各有特色，軟殼蟹漢堡，用上原隻軟殼蟹即叫即炸，原汁原味，內裡蟹膏爆燈，甘香豐腴。
用上原隻軟殼蟹，炸得香脆而不油膩，微甜的麵包和 甘香的蟹膏，鮮味十足!
最受歡迎是雙層牛肉芝士漢堡，足15cm 高，牛肉漢堡也落重本，用上了安格斯牛的西冷位置，貪其少筋，牛味更香，肥瘦肉各一半，有咬口之餘又多汁!
足足有15cm 高，漢堡牛肉 味濃，有嚼勁而無渣，肉 汁豐富!
另外龍脷柳流心蛋漢堡也吸引，流心蛋以低溫67°C煮足35分鐘，一咬下去，甘甜的蛋汁伴著脆卜卜的魚柳，加上微甜厚實的漢堡包，大滿足也!
龍脷柳炸得多汁香脆，配上太陽蛋，是另一人氣款式。
手打蝦堡！心機漢堡
蝦堡主要以蝦膠、原隻白蝦肉做，再 加入帶子粒增加口感，炸得外脆內鮮，加上自家製的生果沙律醬及 Wasabi 醬，好吃到不得了!
手工啤配心機小吃
除了漢堡包，另外手工啤也是一大亮點，老闆特別挑選了8款心水口味，各有不同性格，可以與漢堡、小吃作 Pairing。
來自日本的手工啤，苦味低，因為帶 梅味，麥味清香，配牛肉可以解膩。
酒精濃度不高，苦味低，比 較輕盈，適合配海鮮及酸味 的食物，不會蓋過魚的鮮味。
雞槌外面沾上了脆米，咬 下去脆卜卜，非常香 口，送啤酒一流。
有兩大片炸魚柳，炸得外面香脆，內裡 的魚肉依然嫩滑多汁，薯條也選用連皮 的，吃起來更脆口!
Burger Land
地址：荃灣海壩街77號地舖（顯示地圖）
電話：6190 6195
營業時間：星期一至五12:30pm-11pm，星期六及日12nn-11pm
5. 震撼酸辣!唯一雲貴川風味
荃灣區人氣米線店， 位置吊腳， 裝修簡陋，全是大圓枱，來吃必要搭枱。老闆是昆明人，主打酸辣雲南米線，湯底混合川貴辣風味，下大量辣椒熬成，偏重口味，很刺激。米線款式有一 餸二餸三餸四餸，最多人選豬類組合。
唯一雲貴川風味
地址:荃灣四陂坊14號地下 （顯示地圖）
電話:2611 9769
營業時間:7am-10:30pm
6. 台灣綜藝主持納豆開設！文青系茶飲「良辰吉時」
由台灣綜藝主持納豆開設的 台茶界生力軍「 良辰吉時 」在6月已來港開業，憑著色彩繽紛的賣相在 IG 搶佔位置，同時得到不少網紅青睞，成立1年多就在台灣、內地、澳門、加拿大設 40多間分店，擴充速度驚人。
台灣知名主持人，當中以《 大學生了沒 》傳播度最高，繼韓式燒肉店後，今次開茶飲店也有好成績。
質地濃厚帶微微焦香，黑糖珍珠也煙韌，惟味道稍甜。專用膠杯上也印著納豆爆炸頭，相當趣致。
搶眼光鮮賣相自選4色珍珠+台灣小農茶葉
50多款奶茶、沙冰令人目不暇給，配料同樣繽紛，主打自選4色珍珠，包括白玉原 味、抹茶、火龍果及芝麻，荃灣自家工場每日鮮製，不加色素,以蔗糖現煮，再送到門市，質地非常煙韌。另還可加配花生、紅 豆、大芋頭等，任君選擇。賣相多樣以外，店舖所用茶葉也講究，如紅茶、青茶、 鐵觀音、烏龍等，不少是選自台灣本土的小 農手工茶葉，風味地道，想試飲看來又得排長龍了。
富有茶香，粉色火龍果珍珠非常突出，果味不算明顯，但帶有火龍果籽，口感有趣。
粉紅草莓沙冰的賣相浪漫，幼滑甜美，果香自然討好。
奇異果加士多啤梨的配搭，加牛奶打成沙冰，酸甜醒胃。
香橙跟火龍果的牛奶沙冰, 味道較為清甜,冰涼消暑。
良辰吉時
地址：荃灣荃興徑2-8號昌泰大廈地下4號鋪 (顯示地圖)
電話：從缺
營業時間：星期一至日 11am-12mn
7. 創意加分！Fusion肉餅哥
肉餅從來都是平凡家常菜，其實原來可塑性極高。酒樓出身的主廚煇哥就發揮創意，打造34款由傳統到 Fusion 的肉餅，老干媽、冬蔭功、黑松露帆立貝、流心芝士，連果醬肉餅都有，開業僅兩星期，已日賣二百個，想挑戰屏山咁喎。原隻龍蝦肉餅最搶眼，重約一斤的新鮮波士頓龍蝦，蒸熟後拆肉混入豬肉，打至起膠再落鑊煎香。龍蝦鉗則放飯上稍蒸逼出肉汁，一個價錢兩種味道。肉餅用新鮮豬肉，濃味的前赤肉加上香滑五花腩，肥瘦肉比例適中，比傳統脢頭肉多了一份嚼勁，食落香口，內裡鬆軟嫰又帶龍蝦爽脆，連飯湯只賣$98。
原隻新鮮龍蝦肉餅 $98（白飯可加 $2 轉菜飯或油飯 ）
肉餅鮮甜又 Juicy，而且份量十足，足夠二人分享。
肉餅內夾有啖啖龍蝦肉，油飯散發香茅、斑蘭和黃薑的香味，滑而不膩，粒粒分明。
原隻斬!
肉餅混入刺身級帆立貝，而且黑松露粒超多。肉餅上的帆立貝亦煎得香脆，裙邊略嫌太韌。除了肉餅，店內還有接近廿款小炒供應，超巨型鹽酥雞髀是亮點，Size 大過半張A4紙，食肉獸注意！
每隻重約600g，生炸需20分鐘，炸過後肉質仍能保持嫰滑，外皮薄脆入味。
店內裝潢似Cafe，環境舒適。
肉餅哥小炒料理
地址：荃灣聯仁街28號康睦庭園地下3號舖 (顯示地圖)
營業時間：星期一至日11am-12am
電話：28868478
8. 日藉廚師藏身屋苑商場 炮製30年日本人氣店肉醬
在愉景新城上面的荃灣商場，如非居民，真的不會專誠到訪，但這裡卻有間由日本人主理的日式洋食屋開業。店主前田先生兩夫婦早於3年前已在西營盤開店，因不堪加租壓力，再加上租約期滿，結業後遷至荃灣蚊型商場開店，街坊價就可以吃到由其親手主理的手打漢堡、承傳奈良30年老店的肉醬、自家製Pizza。
店子由兩公婆一腳踢，不多請人手，加上舖租合理，可花多點錢在食材上，回饋客人。二人為了迎合街坊的口味，刻意主打較飽肚的食物，如滑蛋豬扒飯等飯類，更棄舊店拿手的意粉菜式，換上較有飽足感的烏冬。處處為街坊著想，難怪大受歡迎，星期六、日也要排隊，更有西營盤的舊客特地來拜訪。
前田太太：「我們的食物外表看來平凡，卻用上很多心機。」
前田先生師承奈良30年人氣老店「ワダキン」老師傅的手藝，該店至今依然深受當地人歡迎。香港店中70%的菜式都和老店相同，如肉醬漢堡扒飯、滑蛋豬扒飯、咖哩飯等。前田先生所炮製的肉醬正正沿用老店的配方，吃起來比一般的香甜開胃。
豬扒極厚身！炸得外脆內爽嫩，不失豬肉的鮮味，最吸引是半流心的日本滑蛋，拌香口的豬扒及秋水米吃一流！
Pizza共有3款，以這最受歡迎，芝士份量超慷慨，拉絲零難度，餅皮邊夠薄脆，內餡豐富而不會令餅皮變腍，帶點刺激的香辣，非常惹味！
材料落重本用上日本貨，如選用九州雞蛋及調味料等；漢堡扒也是自家製，是店中的招牌，以人手打成，用上較貴的肉眼位置炮製，口感份外鬆軟多汁，份量多足150克。
非常大條，有2隻手掌大的份量，魚肉帶光澤而不乾身，有彈性富魚香，柚子醬酸甜解膩。
和日本老店如出一徹的招牌菜式，香草腸也是來日本，漢堡扒鬆軟肉味濃，肉醬多而帶陣陣洋蔥的香甜，配搭起來一點也不膩，吃得飽足又不膩滯。
咖哩汁也是招牌，一如傳統的日本咖哩帶香而不辣，怕辣的人士可放心吃，而且帶自然的香甜，一點也不Heavy，難怪除肉醬外，也是熱賣菜式之一。
雖然不是自家製，但由西營盤開始已是人氣甜品，供應商只向2間餐廳供貨，奶味香濃，入口幼滑，芝味恰到好處，好吃得令人秒速K.O.一件！
日式洋食屋
地址：荃灣荃景圍荃灣中心商場地下S39號舖（顯示地圖）
電話：9385 5711
營業時間：星期二至日11:30-2:30，6pm-9:30pm，逢星期一休息
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