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火鍋推介｜香港25間打邊爐＋放題： 旺角／尖沙咀／銅鑼灣｜區區搵食

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火鍋／放題推介！對於最愛打邊爐的香港人來說，一年四季都是火鍋的好季節！今次幫大家整合了全港火鍋店，有新登場過江龍無老鍋、任食海鮮蒸氣火鍋、超人氣火鍋放題牛大人、台灣名店鼎王麻辣鍋、上環高級日式火鍋Kuro Shabu、新加坡美滋鍋美顏滋潤等，店舖遍及旺角、銅鑼灣、尖沙咀、觀塘等旺區，即睇香港打邊爐推薦！

火鍋／放題推介1：無老鍋：新登場台灣過江龍！任食台灣直送鴨血+麵包豆腐

無老鍋是台灣的火鍋名店，也是不少港人到台灣必去的店舖之一。香港分店同樣以Creamy的麵包豆腐白湯鍋及香辣惹味的無老辣香鍋為主打，最正是可任食台灣直送鴨血及麵包豆腐，還有獨門自創的冰淇淋豆腐。火鍋配料有100款選擇，肉類包括獨家直送日本鹿兒島藤嶺牧場A4和牛、日本黑豚腩肉、手切封門柳；海鮮多達10款，有日本扇貝、鯛魚、帶子、廣島蠔等。另外還有由台灣直送的配料，如老油條、手工蝦滑、手工蟹滑、燕餃、蛋餃等，現在不用去台灣都食到了！

無老鍋更多詳情
  • 餐廳：無老鍋
  • 地址：銅鑼灣登龍街18號 V Point 5樓
  • 電話：2633 3586
  • Facebook專頁：wulaohk

火鍋／放題推介2：林洪記水產：海鮮蒸氣火鍋放題！任食游水海蝦+帶子+安格斯肥牛

林洪記水產除了雞煲外，其海鮮火鍋放題亦相當受歡迎，其2小時蒸氣火鍋放題包括「招牌8款鮮套餐」——爆膏肉蟹、六頭鮮鮑魚、大元貝 / 蟶子皇、生蠔 / 桶蠔、貴妃蚌 / 大螄蚶、花尾龍躉、大頭蝦及安格斯牛小排；另外可任點任食超過40款新鮮食材，如黃金炒蟹、安格斯肥牛、脆鯇片、鮮魷魚、大頭蝦或游水海蝦、帶子、白貝、即包鮮蝦雲吞等。每位亦可升級至任飲啤酒汽水，非常抵飲抵食，新蒲崗、長沙灣分店都有供應！

林洪記水產更多詳情

火鍋／放題推介3：八幡屋涮涮鍋：4小時和牛火鍋＋海鮮＋刺身放題

八幡屋涮涮鍋主打火鍋海鮮刺身任食放題，供應多款日本A4黑毛和牛、美國安格斯牛、澳洲M5和牛，包保食回回本價！刺身可任食12款，例如三文魚、甜蝦、鮑片等刺身，也有任食海鮮9款，如鮑魚、黃金螺、蟶子、廣島蠔，配上燒物、炸物、清酒、梅酒、啤酒任飲，與朋友相聚無得頂！八幡屋涮涮鍋現時推出半價優惠，於指定網站訂座日本A4黑毛和牛餐，即可以$399的價錢任食4小時！

  • 餐廳：八幡屋涮涮鍋
  • 地址：旺角彌敦道628號瓊華中心12樓
  • 電話：6596 6909（Whatsapp）
  • Facebook專頁：Yahataya.Shabu.Shabu
  • 備注：另收加一服務費，詳情優惠期限，請向官方Whatsapp查詢
  • 訂座：（按此）

火鍋／放題推介4：食雞：創新冬蔭功雞煲＋火鍋兩食

位於大角咀的「食雞」，以雞煲配火鍋放題為主打。店內提供八款雞煲，均用上原隻芝麻雞炮製，除了傳統川味雞煲外，店內一大特色是其創新雞煲口味，如冬蔭功雞煲、芝士雞煲和養生雞煲，由清淡至濃味都有齊。食完雞煲後，職員會倒入火鍋湯，配上42款火鍋配料，如西班牙伊比利黑毛豬梅肉（限量）、牛小排、手打牛丸、韓國巨型蟹捧、鴨血等任食，暢飲著手工啤酒，看著英超直播一流！

火鍋／放題推介5：肉浦團：任食火鍋多國靚牛＋海鮮

位於旺角的肉浦團任食火鍋，出名多款牛肉任食，一間店有齊泰元A4和牛、美國安格斯、澳洲M5和牛、1++韓牛等，牛魔王一定食過返尋味！不嗜牛的朋友可以一試他們家的鹿兒島黑豚肉、多款海鮮如廣島蠔、日本帶子、虎蝦、石班魚片等50款配料。配上港式或日式湯底，其中清酒味噌卜卜蜆湯清爽鮮甜，並會額外配上一細壺清酒，讓客人自行添加保持原味。其次藥膳花雕醉雞湯、芫荽皮蛋湯、秘製麻辣湯同樣出色，值得一試！

  • 餐廳：肉浦團火鍋放題
  • 地址：旺角通菜街1A-1L號威達商業大廈2樓A號舖
  • 電話：9351 3394
  • Facebook專頁：肉浦團火鍋放題 Yuk Pot

火鍋／放題推介6：碼頭上魚：特色魚火鍋+碼頭烤魚

位於元朗的碼頭上魚，是在中國成都擁有多間分店的「碼頭故事」副線，兩者同樣以成都口味為賣點，而碼頭上魚更是主打魚火鍋和碼頭烤魚，近10款魚類即叫即劏即烤，如桂花魚、海爐魚等原條上，師傅也會挑起魚骨，食落十分方便！除了小菜形式上外，也可以柯打同樣有原條魚的鰂魚鍋打邊爐，品嚐原汁原味的湯頭。食客可選擇鴛鴦鍋，柯打成都麻辣湯、酸菜湯、辣汁花蛤蟹鍋等，配搭南澳龍蝦、鮑魚桶蠔、九宮格拼盤及近100款小食、配料、飲品等，與朋友聚會一定滿足飽肚離場！

  • 餐廳：碼頭上魚
  • 地址：元朗鳳攸南街9號好順利大廈1座1樓2號舖
  • 電話：2827 2886／67063693 (WhatsApp)
  • Facebook專頁：碼頭上魚

火鍋／放題推介7：禪八日本料理：日式家鄉火鍋＋壽喜燒

「禪八Zenpachi」為日式火鍋專門店，主打正宗的壽喜燒和日式紙火鍋，前者壽喜燒選用連續4屆勇奪「和牛奧林匹克運動會」的宮崎和牛，和牛雪花比例平均，配上壽喜燒汁及日本蛋，口感再昇華；後者日式紙火鍋是地道的日式家鄉料理，以日本竹籃及和紙盛著，利用鋼片與電磁爐傳熱，紙火鍋可以吸走和牛的油脂，讓湯底保持原本的鮮甜。和牛紙火鍋套餐可追加日本黑豚腩肉及松葉蟹，想吃好一點，可單點刺身併盤、輕燒宮崎和牛、串燒、黑豚扒等美食。

  • 餐廳：禪八日本料理
  • 地址：尖沙咀廣東道100號彩星集團大廈6樓
  • 電話：3428 3615
  • Facebook專頁：禪八 Shabu Shabu Zenpachi

火鍋／放題推介8：馬祖無限時台灣養生涮涮鍋：任坐9小時吃到飽套餐

馬祖旺角店主打無限時火鍋放題，最平$239即可任食，最多可任食9小時！即刻成為火鍋控朝聖地！單是湯底已經有19款可以揀！放題價錢是按所選肉類套餐而定，一共有4款套餐，每款都有不同的指定肉類，如Prime Grade美國安格斯牛肉、SRF極黑和牛肩脊肉、極上Prime Grade霜降牛小排等，任食的配料選擇超過60款，大胃王可以挑戰食足9個鐘！

馬祖無限時台灣養生涮涮鍋更多詳情
  • 餐廳：馬祖無限時台灣養生涮涮鍋
  • 地址：旺角彌敦道628號瓊華中心11樓
  • 電話：9366 6489
  • Facebook專頁：馬祖台灣養生湯麵館

火鍋／放題推介9：劉一手重慶火鍋：招牌麻辣湯底＋麻辣牛肉

有不少名人明星如郭富城、古天樂捧場的劉一手重慶火鍋，於2020年全線分店相繼結業後，2021年再度進駐香港，今次選址九龍塘又一城，今次劉一手把招牌麻辣湯底改良，並且重新命名為 「一手辣方紅油麻辣紅油湯」，色澤紅亮溫潤，入口更是辣而不燥。火鍋配料必點香港店專設的劉一手招牌鮮切三拼，有A4鹿兒島和牛三角腩、美國牛小排及鹿兒島黑毛豚肉腩，一次過歎齊3款肉類；另外，新店設有五大類飲料主題，包括劉一手養生涼茶系列、鮮果霸氣系列、鮮果冰粉茶系列、珍珠奶茶系列、健康果汁系列，全部即叫即調。

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火鍋／放題推介10：為食火鍋公司：觀塘雞煲火鍋放題

為食火鍋公司以雞煲放題作主打，雞煲用上三黃雞，混和超過20種香料配搭而成的醬汁，超惹味！食害可以套餐價任食雞煲、西班牙黑豚肉、三寶丸、三色餃、蔬菜外，還包一份三色刺身、4-6款是日海鮮拼盤、牛小排及甜品。另外一款套餐，除了有雞煲、西班牙黑豚肉、三色餃、鴨血外，還額外包了五色刺身、海鮮拼盤、廣島蠔、手切牛肩頸、五寶丸、黑白滑及甜品，食物種類超過30款，絕對能捧腹而回。

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火鍋／放題推介11：牛大人台灣火鍋吃到飽．最平$178任飲任食

「牛大人」主打任飲任食台式火鍋，包括上等五花腩、西班牙豬梅肉片等4款肉類，也有澳洲和牛套餐，最吸引是有秘製鴨血及Mövenpick雪糕，放題可食足2小時！店內亦提供付費食品，最人氣是「澳洲M9和牛牛丸」，採用澳洲M9級數和牛作原材料，由台灣工場製造，彈牙有嚼勁。

火鍋／放題推介12：鼎王：台灣過江龍+尖沙咀5,000呎首間海外店

鼎王自1991年於台中開幕後，一直憑其麻辣及酸菜白肉鍋佔據著各人的胃口。目前台灣共有11間分店，而香港則有2間分店，分別在將軍澳及尖沙咀，其中尖沙咀店佔地5,000呎，裝修及服務跟足台灣，務求把台灣味道帶來香港。店中火鍋湯底主要分酸菜白菜鍋及麻辣鍋兩種。前者以大骨高湯配中藥熬製，酸中甘甜，其傳統古法醃製的酸白菜惹味非常，愈滾愈好味。而麻辣鍋則以多種中藥熬製，重點以蘋果、梨、高麗菜、粟米等提高鮮味，味道夠濃郁，亦能養顏。

  • 餐廳：鼎王麻辣鍋（The LOHAS）
  • 地址︰將軍澳康城路1號The LOHAS 2樓202號鋪
  • 電話：2669 3396
  • Facebook專頁：鼎王麻辣鍋

火鍋／放題推介13：怡紅院火鍋料理．青樓主題！必食芝士波士頓龍蝦鍋

中環「怡紅院」是一家青樓主題火鍋店，上至環境下至菜式，全部都有古代風味。雖然餐廳名字玩味十足，但食物製作十分講究，火鍋湯底非常特別，「名妓湯底系列 」一共有十多款，當中避風塘炒蟹及芝士波龍蝦鍋，靈感來自港式大牌檔，食法有點像雞煲，先食餸後加湯打邊爐。芝士波龍蝦鍋選用足隻波士頓龍蝦，再加入車打和巴馬臣芝士做成醬汁，芝士味濃厚，龍蝦肉鮮甜結實，加湯後完全變成芝士火鍋，好creamy！

火鍋／放題推介14：101手工涮涮鍋．火鍋放題+任飲啤洒／紅白酒

銅鑼灣101手工涮涮鍋一向主打火鍋放題，湯底除有招牌麻辣鍋外，更新添了不是養生系列，如卜卜蜆鍋、椰子雞鍋等。另有超過60款配料任叫任食，有台灣直送的鴨血、芋泥球、米血糕等地道配料。多款酒類，生啤、紅白酒、Cocktail都是任飲。

火鍋／放題推介15：湊湊火鍋·茶憩．內地過江龍！免費追加鴨血豆腐

「湊湊火鍋．茶憩」在內地極具人氣，有不少分店，其湯底之中的招牌台式麻辣鍋辣度溫和，用上雞骨、牛骨及中草藥熬製，勝在辣得過癮的同時又不會蓋過食物的鮮味。另外，火鍋店更跟足台式火鍋店，客人可以免費追加鴨血、豆腐。火鍋有多款湯底供應，如台式麻辣湯、四川麻辣湯、花膠雞湯、番茄牛骨湯、鮮菌湯等，更可以任點3款湯底再組成一鍋，同時滿足不同口味的客人。

火鍋／放題推介16：去滾．原隻龍蝦花甲海鮮湯

銅鑼灣樓上火鍋店「去滾」，充滿玩味裝潢，一系列霓虹招牌裝飾，十分過癮。店內多款「紅牌 」火鍋湯底都相當吸睛，其中原隻龍蝦花甲海鮮湯，用上原隻波士頓龍蝦配鮮甜花甲及紅蟹等海鮮，真材實料。上桌時先以75°C的冧酒點火提味，再加入海鮮濃湯再煮，香氣撲鼻。另推介「後欄剋星」，是一款麻辣海鮮湯，由青椒、紅椒、指天椒及泡椒乾炮製而成，並用四川醬及重慶醬自家製出麻辣混醬，湯底先麻後辣，勝在吃完不會太油膩，配料方面有A5和牛拼盤、冰鎮鮑魚等。

火鍋／放題推介17：謙記火鍋．銅鑼灣老字號養生椰子雞湯

銅鑼灣謙記火鍋一向是該區的老牌名店，立店逾20年，位置近鵝頸橋，交通方便。謙記火鍋的湯底選擇多達12款選擇，款款全部真材實料，誠意十足，如招牌的椰子雞湯，加上杞子、紅棗等藥材鮮熬而成，一上枱就聞到濃香椰子水及雞味，相當滋補養生。另一款人氣湯底就是酸菜魚湯，酸、香、麻、辣集於一身，魚肉份量不少，未落料之前記得先飲一啖湯。

火鍋／放題推介18：寬巷子．創意手工配料+台灣明星蔡依琳、周杰倫愛店

台北人氣火鍋店寬巷子，一向以精緻手作配料做賣點，連台灣明星蔡依琳、周杰倫、言承旭等都是其食客。香港店請來4位台灣店師傅坐鎮，供應的食物大致和台灣店相同，火鍋配料賣相驚喜十足，其中招牌「 玫瑰松板 」是每枱必點，一碟3朵美麗的玫瑰花活現眼前，其實它是由松板豬肉製成，每片豬肉也要經人手砌成才夠立體，非常考刀工。

火鍋／放題推介19：美滋鍋．唯美粉紅設計+養顏湯底

美滋鍋2014年在新加坡成立，主打唯美粉紅設計和養顏湯底，在當地有4間分店，另於馬來西亞、緬甸也有分店。店子去年進駐香港和台灣，港店選址旺角家樂坊，佔地6,000呎。美滋鍋主打6款美顏滋補火鍋湯底，可選單鍋、鴛鴦鍋和四格鍋，招牌養顏美容鍋以瑤柱、雞肉、 豬骨及豬腳等含豐富膠原食材熬製8小時而成，味道溫醇順喉，膠質感重，養顏之選。

  • 餐廳：美滋鍋
  • 地址︰旺角登打士街56號家樂坊8樓803舖
  • 電話：3162 8238

火鍋／放題推介20：火鍋撚．四川香料特·製招牌養生鴛鴦鍋

由一班火鍋狂熱者創立，開業時曾因店名的「粗口 」引來一陣熱話。多年來人氣有增無減，開到中環、西環也有分店。主打台式養生火鍋，店內招牌養生鴛鴦鍋，內有中式白紅湯底，分別是「 蜂巢豆腐白湯鍋 」同「 祖傳秘製麻辣鍋 」，白湯底加入藥膳，如原條韓國人參、紅棗、杞子、黨參、白蔻、當歸等益氣補脾藥材，以文火慢燉數小時；而紅湯則集合了十數款麻香辛辣的四川香料，一次過滿足你又想食辣、又追求健康的慾望。

火鍋／放題推介21：渝味曉宇重慶老火鍋．《舌尖上的中國》推介九宮格麻辣大紅鍋

「渝味曉宇」原本是重慶人張平跟妻子開設的一間麻辣火鍋小店，家庭式經營，但自《舌尖上的中國》介紹之後，在幾年間已在全國開設近二百家店。「渝味曉宇」來港開店，在尖沙咀、銅鑼灣、灣仔、西灣、荃灣、沙田、觀塘及將軍澳均有分店，保持傳統老派，底料選用青海牛油起鍋，最辣的重慶「朝天紅」加上最紅的河南「新一代」，而花椒則取茂汶大紅袍和金陽青花椒兩種，再加入自加製的豆瓣豆豉和薑末，在香港新鮮翻炒而成，初初吃以為吃不出辣，但過了一陣子先麻後發熱，慢慢辣到滿頭大汗，層次十足。

火鍋／放題推介22：Kuro Shabu．前君悅酒店總廚掌舵+A5日本黑毛和牛

Kuro Shabu位於上環荷李活道近文武廟，店子掌舵馬基良曾於六星級香港君悅酒店鹿悅掌廚，獲獎無數而對食材要求高，食物質素自然有保證。餐廳主打日本黑毛和牛、黑豚肉及黑薩摩雞，全部由鹿兒島獲獎農場Nanchiku直送到港。黑毛和牛現時供應七個部位，包括西冷、肉眼、牛柳、牛腿肉、牛胸腹肉、牛肩及牛下肩胛。原件和牛刨成薄片，色澤鮮紅，輕涮幾秒即可食用，食落軟如棉花，滿嘴油脂甘香。特別推介牛肩胛位，脂肪少，肉味濃郁，帶有嚼勁。

火鍋／放題推介23：616牛肉火鍋專門店．食齊牛肉刁鑽位！封門柳+金花趾

616牛肉火鍋專門店，餐牌上只有牛肉刁鑽位，封門柳、金花趾和牛心腚等17款選擇，坊間少見，經五豐行每日入口秦川騸牯黃牛（即閹牛），牛隻指定要4歲大，貪其脂肪肥美，肉質特別嫩滑。牛肉早上屠宰後，下午即送到店內，保證新鮮。專門賣牛，故火鍋配料不算多，有少量蔬菜可點，湯底只得一款牛骨清湯，用大量牛筒骨、雞骨、白蘿蔔和粟米熬煮6小時，未放肉已聞到香濃牛味。

火鍋／放題推介24：酒鍋．打卡一流！火焰木瓜鍋

走新潮路線，憑其各種創意菜式，成為社交網絡打卡熱點，單睇鍋底，已覺驚喜。招牌酒火入鍋湯底，由5款湯底組成，分別是木瓜鍋、番茄波士頓龍蝦鍋， 清湯蘿蔔牛腩，四川麻辣鍋及潮州沙嗲鍋，置中有火焰木瓜，打卡一流。店內特設湯底炸彈，吃至中途可以加辣加酒提味。食材方面則以手工可愛造型取勝，企鵝、鴨仔造型的手打肉丸、餃子，未食已加分。

火鍋／放題推介25：成都老碼頭火鍋．贏得成都火鍋十強+隔渣紅油湯底

中國分店遍布多個大城市，總數達過百間，更曾於四川火鍋文化節中奪得「成都火鍋十強前三名」。招牌無渣紅油湯底以大紅袍花椒、貴州朝天椒及多種四川香料和藥材製成，店內細心隔走所有渣料，令湯底更純淨，麻香而不嗆喉。除了湯底，也有川式風味配料，如每日新鮮入貨牛胸爽、日本 A4 和牛牛頸脊；罕見少有台灣水蓮菜、黑皮雞樅菇、高原雪花繡球菌等，新鮮又Fresh。

常見問題

火鍋放題香港有甚麼推薦？

香港火鍋放題包括日式、台式、港式雞煲火鍋以及蒸氣火鍋都有，……詳情按此。

尖沙咀有甚麼火鍋推介？

尖沙咀雲集了很多火鍋店，例如鼎王麻辣鍋、寬巷子……詳情按此。

圖片來源：新傳媒資料室、相關機構

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