火鍋推介2022!旺角/尖沙咀/銅鑼灣 全港22間打邊爐: 任飲任食海鮮放題+人氣過江龍+1人打邊爐|區區搵食
火鍋推介2022!旺角/尖沙咀/銅鑼灣 全港22間打邊爐: 任飲任食海鮮放題+人氣過江龍+1人打邊爐|區區搵食

火鍋推介2022!旺角/尖沙咀/銅鑼灣 全港22間打邊爐: 任飲任食海鮮放題+人氣過江龍+1人打邊爐|區區搵食

飲食

火鍋推介!對於最愛打邊爐的香港人來說,一年四季都是火鍋的好季節!今次幫大家整合了全港火鍋店,有新登場過江龍無老鍋、任食海鮮蒸氣火鍋、超人氣火鍋放題牛大人、台灣名店鼎王麻辣鍋、上環高級日式火鍋Kuro Shabu、新加坡美滋鍋美顏滋潤等,店舖遍及銅鑼灣、尖沙咀、觀塘等旺區,即睇香港打邊爐推薦!

*文中餐廳營業時間將因應政府安排而有所調動,詳情請致電相關餐廳查詢

火鍋推介1:無老鍋.新登場台灣過江龍!任食台灣直送鴨血+麵包豆腐

無老鍋是台灣的火鍋名店,也是不少港人到台灣必去的店舖之一。香港分店同樣以Creamy的麵包豆腐白湯鍋及香辣惹味的無老辣香鍋為主打,最正是可任食台灣直送鴨血及麵包豆腐,還有獨門自創的冰淇淋豆腐。火鍋配料有100款選擇,肉類包括獨家直送日本鹿兒島藤嶺牧場A4和牛、日本黑豚腩肉、手切封門柳;海鮮多達10款,有日本扇貝、鯛魚、帶子、廣島蠔等。另外還有由台灣直送的配料,如老油條、手工蝦滑、手工蟹滑、燕餃、蛋餃等,現在不用去台灣都食到了!

更多詳情:無老鍋銅鑼灣店12月香港正式登陸!開業即Full足2個月

鴛鴦鍋-無老辣香鍋及麵包豆腐白湯鍋(有人蔘)/每位、(無人蔘)/每位,鴛鴦鍋每桌另加 麵包豆腐白湯鍋湯底濃郁Creamy,溫和順喉。 無老辣香鍋香辣過癮,油而不膩,配上煙韌鴨血,味道更豐富。 (圖片來源:新假期編輯部)
鴛鴦鍋-無老辣香鍋及麵包豆腐白湯鍋,麵包豆腐白湯鍋湯底濃郁Creamy,溫和順喉,無老辣香鍋香辣過癮,油而不膩,配上煙韌鴨血,味道更豐富。 (圖片來源:新假期編輯部)
鴨血煙韌滑嫩,口感Q彈。(圖片來源:新假期編輯部)
鴨血煙韌滑嫩,口感Q彈。(圖片來源:新假期編輯部)
冰淇淋豆腐/粒 豆腐口感滑溜,豆香濃重。(圖片來源:新假期編輯部)
冰淇淋豆腐,豆腐口感滑溜,豆香濃重。(圖片來源:新假期編輯部)
手切封門柳8封門柳部位稀有,肉質豐腴。(圖片來源:新假期編輯部)
稀有部位手切封門柳,肉質豐腴。(圖片來源:新假期編輯部)
  • 餐廳:無老鍋
  • 地址:銅鑼灣登龍街18號 V Point 5樓(顯示地圖
  • 電話:2633 3586
  • FB:wulaohk

火鍋推介2:林洪記水產.$198起海鮮蒸氣火鍋放題!任食游水海蝦+帶子+安格斯肥牛

林洪記水產除了雞煲外,其海鮮火鍋放題亦相當受歡迎,最平每位$198便可以享用2小時蒸氣火鍋放題,包括「招牌8款鮮套餐」——爆膏肉蟹、六頭鮮鮑魚、大元貝 / 蟶子皇、生蠔 / 桶蠔、貴妃蚌 / 大螄蚶、花尾龍躉、大頭蝦及安格斯牛小排;另外可任點任食超過40款新鮮食材,如黃金炒蟹、安格斯肥牛、脆鯇片、鮮魷魚、大頭蝦或游水海蝦、帶子、白貝、即包鮮蝦雲吞等。只要每位額外加$20,則可以任飲啤酒汽水,非常抵飲抵食,新蒲崗、長沙灣及將軍澳3間分店都有供應!

更多詳情:林洪記水產推出海鮮蒸氣火鍋放題 $198/位

由即日起至2022年1月31日,林洪記水產推出海鮮蒸氣火鍋放題。(圖片來源:林洪記水產授權圖片)
林洪記水產的海鮮蒸氣火鍋放題,食材包括多款游水海鮮套餐,另有多款配料供任點任食。(圖片來源:林洪記水產授權圖片)
套餐包括肉蟹 / 膏蟹(半隻),其中膏蟹勁金黃爆膏!(圖片來源:林洪記水產授權圖片)
套餐包括肉蟹 / 膏蟹(半隻),其中膏蟹勁金黃爆膏!(圖片來源:林洪記水產授權圖片)
可額外加享用本地或澳洲龍蝦/ 琵琶蝦 (每位半隻)。(圖片來源:林洪記水產授權圖片)
可額外加$20享用本地或澳洲龍蝦/ 琵琶蝦 (每位半隻)。(圖片來源:林洪記水產授權圖片)

火鍋推介3:靖·火鍋.23樓高空維港靚景火鍋店!牛油麻辣火鍋+本地靚牛肉

這間位於天后的火鍋店,最大賣點是維港靚景!餐廳位於高樓層,可邊欣賞維港無敵海景,邊打邊爐,絕對是非一般的享受!餐廳主打一人一鍋,本地牛肉每日新鮮入貨,更有多款海鮮供應,包括澳洲龍蝦、象拔蚌刺身等,湯底必點特色牛油麻辣火鍋,麻味十足、牛油夠香濃,配牛肉或海鮮都很適合。小食也絕不遜色,有加入珍珠奶茶的特色冰粉、秘製小龍蝦等,還有機會品嚐到餐廳同集團的私房菜定期推介。

餐廳位於高樓層,可邊欣賞維港無敵海景,邊打邊爐。(圖片來源:網上圖片)
餐廳位於高樓層,可邊欣賞維港無敵海景,邊打邊爐。(圖片來源:靖·火鍋授權圖片)
食物方面,主打本地牛肉,每日新鮮入貨。(圖片來源:靖·火鍋授權圖片)
食物方面,主打本地牛肉,每日新鮮入貨。(圖片來源:靖·火鍋授權圖片)
澳洲龍蝦刺身,肉質爽滑鮮甜。(圖片來源:靖·火鍋授權圖片)
澳洲龍蝦刺身,肉質爽滑鮮甜。(圖片來源:靖·火鍋授權圖片)
野生花竹蝦,新鮮生猛,灼熟來吃好有蝦味。(圖片來源:靖·火鍋授權圖片)
野生花竹蝦,新鮮生猛,灼熟來吃蝦鮮味濃郁。(圖片來源:靖·火鍋授權圖片)
  • 餐廳:靖·火鍋
  • 地址:天后電氣道68號金輪天地23樓(顯示地圖
  • 電話:31883923/ 92420573

火鍋推介4:馬祖無限時台灣養生涮涮鍋.最平$239任食9小時

馬祖早前於旺角店推出超震撼的無限時火鍋放題,最平$239即可任食9小時,即刻成為火鍋控朝聖地!單是湯底已經有19款可以揀!放題價錢是按所選肉類套餐而定,一共有4款套餐,每款都有不同的指定肉類,如Prime Grade美國安格斯牛肉、SRF極黑和牛肩脊肉、極上Prime Grade霜降牛小排等,價錢由$239-598,豐儉由人,任食的配料選擇超過60款,大胃王可以挑戰食足9個鐘!

更多詳情:馬祖旺角分店 推無限時火鍋放題!最平$239任食9小時 19款火鍋湯底+任食60款火鍋配料

馬祖
馬祖旺角店推出無限時火鍋放題,可任食9小時。(圖片來源:馬祖)
藥膳鍋底加入了當歸、紅棗、桂圓、黨蔘等十多種藥材,熬足5小時,勁足料!(圖片來源:)
藥膳鍋底加入了當歸、紅棗、桂圓、黨蔘等十多種藥材,熬足5小時,勁足料!(圖片來源:馬祖)
店內供應6款肉類,不同套餐則可歎到不同肉類,豐斂由人。(圖片來源:)
店內供應6款肉類,不同套餐則可歎到不同肉類,豐斂由人。(圖片來源:馬祖)

火鍋推介5:劉一手重慶火鍋.再度進駐香港!招牌麻辣湯底+麻辣牛肉

有不少名人明星如郭富城、古天樂捧場的劉一手重慶火鍋,於2020年全線分店相繼結業後,幾個月前再度進駐香港,今次選址九龍塘又一城,今次劉一手把招牌麻辣湯底改良,並且重新命名為 「一手辣方紅油麻辣紅油湯」,色澤紅亮溫潤,入口更是辣而不燥。火鍋配料必點香港店專設的劉一手招牌鮮切三拼,有A4鹿兒島和牛三角腩、美國牛小排及鹿兒島黑毛豚肉腩,一次過歎齊3款肉類;另外,新店設有五大類飲料主題,包括劉一手養生涼茶系列、鮮果霸氣系列、鮮果冰粉茶系列、珍珠奶茶系列、健康果汁系列,全部即叫即調。

更多詳情:劉一手重慶火鍋再度進駐香港!選址九龍塘又一城 招牌麻辣湯底+一人火鍋+芒果雪花冰

招牌一手辣方麻辣紅油湯底 8元/全鍋、98元/半鍋(圖片來源:)
招牌一手辣方麻辣紅油湯底。(圖片來源:劉一手重慶火鍋)
劉一手招牌鮮切三拼8食齊3款肉,直立式拼盤很啱打卡。(圖片來源:)
劉一手招牌鮮切三拼,食齊3款肉,直立式拼盤很啱打卡。(圖片來源:劉一手重慶火鍋)
麻辣牛肉8香辣過癮,嗜辣者必點!(圖片來源:)
麻辣牛肉,香辣過癮,嗜辣者必點!(圖片來源:劉一手重慶火鍋)

火鍋推介6:為食火鍋公司.觀塘雞煲火鍋放題$238起

觀塘隱世美食多,最近有新開的餐廳以雞煲放題作主打,最平$238有交易!雞煲用上三黃雞,混和超過20種香料配搭而成的醬汁,超惹味!每位$238的套餐可任食雞煲、西班牙黑豚肉、三寶丸、三色餃、蔬菜外,還包一份三色刺身、4-6款是日海鮮拼盤、牛小排及甜品。另外還有每位$318的套餐,除了有雞煲、西班牙黑豚肉、三色餃、鴨血外,還額外包了五色刺身、海鮮拼盤、廣島蠔、手切牛肩頸、五寶丸、黑白滑及甜品,食物種類超過30款,絕對能捧腹而回。

更多詳情:觀塘「為食火鍋公司」雞煲火鍋放題 最平$238起+$15丼飯!

為食寵寵雞煲會配三寶分別是魷魚、豬皮、牛柏葉。
雞煲會配「三寶」:魷魚、豬皮、牛柏葉。(圖片來源:為食火鍋公司)
海鮮拼盤會選是日海鮮,當日就有扇貝、廣島蠔、蟶子、蜆及鯇魚。(圖片來源:為食火鍋公司)
海鮮拼盤會選是日海鮮,當日就有扇貝、廣島蠔、蟶子、蜆及鯇魚。(圖片來源:為食火鍋公司)
店內以可愛哥基作主題,打卡滿分。
場內特別以老闆銘哥的愛犬哥基作主題,打卡滿分。(圖片來源:為食火鍋公司)

火鍋推介7:牛大人台灣火鍋吃到飽.最平$178任飲任食

「牛大人」主打台式火鍋,最平只需$178即可任飲任食,包安上等五花腩、西班牙豬梅肉片等4款肉類,想食澳洲和牛則可惠顧$258的套餐,最吸引是有秘製鴨血及Mövenpick雪糕,放題可食足2小時!店內亦提供付費食品,最人氣是「澳洲M9和牛牛丸」,採用澳洲M9級數和牛作原材料,由台灣工場製造,彈牙有嚼勁。

澳洲極上和牛餐8 極上和牛餐內新添了SRF極黑牛肩胛肉眼,以及每位奉送和牛牛丸。還有過10款肉類可任點任食。
澳洲極上和牛餐,包括澳洲和牛M5牛肩卷、美國PRIME極級肩里肌等,超過10款肉類可任點任食,另每位送和牛牛丸兩粒。(圖片來源:新假期編輯部)
左為台灣鳳梨雞鍋,以台灣蔭鳳梨配搭苦瓜熬湯,鹹鮮並重,止渴開胃;右為招牌牛夫人秘方麻辣鍋,以辣椒乾、大紅袍花椒以及30多款中藥熬成,後加入牛骨湯,麻辣有致。
左為台灣鳳梨雞鍋,以台灣蔭鳳梨配搭苦瓜熬湯,鹹鮮並重,止渴開胃;右為招牌牛夫人秘方麻辣鍋,以辣椒乾、大紅袍花椒以及30多款中藥熬成,後加入牛骨湯,麻辣有致。(圖片來源:新假期編輯部)
店內設有火鍋自助區,有超過20款配料,均是丸類及蔬菜。
店內設有火鍋自助區,有超過20款配料,均是丸類及蔬菜。(圖片來源:新假期編輯部)

火鍋推介8:鼎王.台灣過江龍+尖沙咀5,000呎首間海外店

鼎王自1991年於台中開幕後,一直憑其麻辣及酸菜白肉鍋佔據著各人的胃口。目前台灣共有11間分店,這次香港是鼎王麻辣鍋首間海外分店,於去年11月正式開幕,新店佔地5,000呎,裝修及服務跟足台灣,務求把台灣味道帶來香港。店中火鍋湯底主要分酸菜白菜鍋及麻辣鍋兩種。前者以大骨高湯配中藥熬製,酸中甘甜,其傳統古法醃製的酸白菜惹味非常,愈滾愈好味。而麻辣鍋則以多種中藥熬製,重點以蘋果、梨、高麗菜、粟米等提高鮮味,味道夠濃郁,亦能養顏。

鴛鴦鍋br
鴛鴦鍋,集酸菜白肉鍋及麻辣鍋於一身,最吸引當然是可任食鴨血豆腐,配埋麻辣鍋底,嫩滑且惹味!(圖片來源:新假期編輯部)
日本黑豚梅花肉8br
日本黑豚梅花肉,油香滿瀉,豬味香濃。(圖片來源:新假期編輯部)
御選小羔羊8br
御選小羔羊,羊羶味濃重,有嚼勁。(圖片來源:新假期編輯部)

火鍋合集9:怡紅院火鍋料理.青樓主題!必食芝士波士頓龍蝦鍋

中環「怡紅院」是一家青樓主題火鍋店,上至環境下至菜式,全部都有古代風味。雖然餐廳名字玩味十足,但食物製作十分講究,火鍋湯底非常特別,「名妓湯底系列 」一共有十多款,當中避風塘炒蟹及芝士波龍蝦鍋,靈感來自港式大牌檔,食法有點像雞煲,先食餸後加湯打邊爐。芝士波龍蝦鍋選用足隻波士頓龍蝦,再加入車打和巴馬臣芝士做成醬汁,芝士味濃厚,龍蝦肉鮮甜結實,加湯後完全變成芝士火鍋,好creamy!

芝士波龍蝦鍋
芝士波龍蝦鍋,芝士淋滿兩隻波士頓龍蝦,充滿濃厚芝士香,更有拉絲效果,大滿足。(圖片來源:新假期編輯部)
避風塘炒蟹鍋
避風塘炒蟹鍋,肉蟹相當巨型,加入大量薑葱蒜蓉和辣椒,聞落已散發濃郁蒜香。(圖片來源:新假期編輯部)
怡紅院
怡紅院以中國古代青樓為主題的火鍋店。無論餐具、餐牌及擺設都走中國風,最搞鬼是卡位包廂命為「 撚雀園 」、「 吹簫亭 」、「 含春閣 」 抵死字眼,叫人名正言順去偷食!(圖片來源:新假期編輯部)

火鍋推介10:101手工涮涮鍋.$398火鍋放題+任飲啤洒/紅白酒

銅鑼灣101手工涮涮鍋一向主打火鍋放題,湯底除有招牌麻辣鍋外,更新添了不是養生系列,如卜卜蜆鍋、椰子雞鍋等。另有超過60款配料任叫任食,有台灣直送的鴨血、芋泥球、米血糕等地道配料。多款酒類,生啤、紅白酒、Cocktail都是任飲,而價錢也相當貼地,任飲任食每位只需$398。

台灣麻辣冬瓜卜卜蜆海鮮鍋br
台灣麻辣冬瓜卜卜蜆海鮮鍋,卜卜蜆份量多,幾乎鋪滿整個冬瓜。吃到 一半不妨吃點冬瓜肉,清熱解辣。(圖片來源:新假期編輯部)
藥膳椰子雞涮涮鍋br
藥膳椰子雞涮涮鍋,椰子湯底加入了大罐椰漿及椰子水, 香氣撲鼻,啖啖椰香,入口清甜。(圖片來源:新假期編輯部)
時令海鮮拼盤br
時令海鮮拼盤,每日新鮮運到店內,有齊5款海鮮,包括桶蠔、 海蝦、馬刀貝、大蜆及鮑魚。(圖片來源:新假期編輯部)

火鍋推介11:湊湊火鍋·茶憩.內地過江龍!免費追加鴨血豆腐

「湊湊火鍋.茶憩」在內地極具人氣,有不少分店,其湯底之中的招牌台式麻辣鍋辣度溫和,用上雞骨、牛骨及中草藥熬製,勝在辣得過癮的同時又不會蓋過食物的鮮味。另外,火鍋店更跟足台式火鍋店,客人可以免費追加鴨血、豆腐。火鍋有多款湯底供應,如台式麻辣湯、四川麻辣湯、花膠雞湯、番茄牛骨湯、鮮菌湯等,更可以任點3款湯底再組成一鍋,同時滿足不同口味的客人。

麻辣火鍋
有多款火鍋湯底,可單點或選鴛鴦鍋,愛吃辣的可選台式麻辣鍋,養顏的可選紅顏花膠雞鍋。(圖片來源:新假期編輯部)
湊湊火鍋的招牌台式麻辣鍋,辣味溫和,裡頭的鴨血和豆腐,相當入味,而且鴨血和豆腐均可無限追加,非常有台灣火鍋店的風味!
湊湊火鍋的招牌台式麻辣鍋,辣味溫和,裡頭的鴨血和豆腐,相當入味,而且鴨血和豆腐都可無限追加,適合一班大胃皇!(圖片來源:新假期編輯部)
4人或以上的,可以點三拼鍋(8),一併食盡麻辣、花膠雞和番茄湯。鍋具較一般的火鍋大,餐廳內只有3間VIP房才可供應,適合多人開心Share,不過要記得盡早預訂Book房。
4人或以上的,可以點三拼鍋,一併食盡麻辣、花膠雞和番茄湯。鍋具較一般火鍋大,只有VIP房才可供應,適合多人開心Share,不過要記得盡早預訂Book房。(圖片來源:新假期編輯部)

火鍋推介12:去滾.原隻龍蝦花甲海鮮湯

銅鑼灣樓上火鍋店「去滾」,充滿玩味裝潢,一系列霓虹招牌裝飾,十分過癮。店內多款「紅牌 」火鍋湯底都相當吸睛,其中原隻龍蝦花甲海鮮湯,用上原隻波士頓龍蝦配鮮甜花甲及紅蟹等海鮮,真材實料。上桌時先以75°C的冧酒點火提味,再加入海鮮濃湯再煮,香氣撲鼻。另推介「後欄剋星」,是一款麻辣海鮮湯,由青椒、紅椒、指天椒及泡椒乾炮製而成,並用四川醬及重慶醬自家製出麻辣混醬,湯底先麻後辣,勝在吃完不會太油膩,配料方面有A5和牛拼盤、冰鎮鮑魚等。

原隻龍蝦花甲海鮮湯底
原隻龍蝦花甲海鮮湯底,先以新鮮海蝦煎香再煲兩至三小時,並加入牛油炒香紫洋葱、白洋葱及雜菌,再加入原隻波士頓龍蝦及各款海鮮,淋上冧酒點火提味,湯底富濃郁海鮮味!(圖片來源:新假期編輯部)
鴛鴦湯底
鴛鴦湯底 (後欄剋星+芫荽皮蛋滑豆腐湯),兩款湯底可同時滿足心大心細的人,後欄剋星(麻辣鮮淮山鴨血鍋)麻辣味濃,又有陣陣鮮香;芫荽皮蛋滑豆腐湯底芫荽味重,湯頭清甜入味。(圖片來源:新假期編輯部)
鹿兒島野崎牛稀少部位品嚐盤
鹿兒島野崎牛稀少部位品嚐盤,每日限量供應,包括A5和牛頸脊及牛腰脊,色澤鮮艷,滿布雪花紋。(圖片來源:新假期編輯部)

火鍋推介13:謙記火鍋.銅鑼灣老字號養生椰子雞湯

銅鑼灣謙記火鍋一向是該區的老牌名店,立店逾20年,位置近鵝頸橋,交通方便。謙記火鍋的湯底選擇多達12款選擇,款款全部真材實料,誠意十足,如招牌的椰子雞湯,加上杞子、紅棗等藥材鮮熬而成,一上枱就聞到濃香椰子水及雞味,相當滋補養生。另一款人氣湯底就是酸菜魚湯,酸、香、麻、辣集於一身,魚肉份量不少,未落料之前記得先飲一啖湯。

銅鑼灣火鍋
椰子雞湯,用上原隻雞煲製,加上新鮮椰子,味道清甜。(圖片來源:網上圖片)
銅鑼灣火鍋
酸菜魚湯,酸菜魚湯底的泡椒十分出味,加上用魚頭魚骨煮的魚湯,微微酸辣,夏天喝很開胃。(圖片來源:網上圖片)
銅鑼灣火鍋
水晶奶皇包、水晶叉燒包,師博每日親手造,打邊爐時水晶皮吸盡湯的鮮味,奶皇口味外鹹內甜,奶皇味香濃。(圖片來源:網上圖片)

火鍋推介14:寬巷子.創意手工配料+台灣明星蔡依琳、周杰倫愛店

台北人氣火鍋店寬巷子,一向以精緻手作配料做賣點,連台灣明星蔡依琳、周杰倫、言承旭等都是其食客。香港店請來4位台灣店師傅坐鎮,供應的食物大致和台灣店相同,火鍋配料賣相驚喜十足,其中招牌「 玫瑰松板 」是每枱必點,一碟3朵美麗的玫瑰花活現眼前,其實它是由松板豬肉製成,每片豬肉也要經人手砌成才夠立體,非常考刀工。

玫瑰松板 8 這是可以吃進肚的玫瑰,每朵都有13至15片豬頸肉,放進湯之前,先沾蛋汁才灼,令肉片更爽滑。
玫瑰松板,是可以吃進肚的玫瑰,每朵都有13至15片豬頸肉,放進湯之前,先沾蛋汁才灼,令肉片更爽滑。(圖片來源:新假期編輯部)
杏香野菊 8 怎樣拍也都這麼美,染上了黑邊令外形更立體,灼熟來吃,入口盡是杏仁片的香脆!
杏香野菊,怎樣拍也都這麼美,染上了黑邊令外形更立體,灼熟來吃,入口盡是杏仁片的香脆!(圖片來源:新假期編輯部)
菠菠糖 8 白豆皮盡吸湯汁的精華,入口盡是芝麻的香,香甜又鬆脆,口感層次豐富。
菠菠糖,白豆皮盡吸湯汁的精華,入口盡是芝麻的香,香甜又鬆脆,口感層次豐富。(圖片來源:新假期編輯部)

火鍋推介15:美滋鍋.唯美粉紅設計+養顏湯底

美滋鍋2014年在新加坡成立,主打唯美粉紅設計和養顏湯底,在當地有4間分店,另於馬來西亞、緬甸也有分店。店子去年進駐香港和台灣,港店選址旺角家樂坊,佔地6,000呎。美滋鍋主打6款美顏滋補火鍋湯底,可選單鍋、鴛鴦鍋和四格鍋,招牌養顏美容鍋以瑤柱、雞肉、 豬骨及豬腳等含豐富膠原食材熬製8小時而成,味道溫醇順喉,膠質感重,養顏之選。

美滋鍋香港店的室内裝修也是以粉紅色為主,整個餐廳佈滿粉色流蘇裝飾。
美滋鍋香港店的室内裝修也是以粉紅色為主,整個餐廳佈滿粉色流蘇裝飾。(圖片來源:新假期編輯部)
膠原蛋白養顔美容鍋 0(鴛鴦鍋價錢)、滋補養生香辣鍋 (鴛鴦鍋價錢)
膠原蛋白養顔美容鍋 、滋補養生香辣鍋。(圖片來源:新假期編輯部)
頂級上選日本A4和牛 4
頂級上選日本A4和牛,油脂分布均勻,牛味濃,入口即化。(圖片來源:新假期編輯部)
  • 餐廳:美滋鍋
  • 地址︰旺角登打士街56號家樂坊8樓803舖(顯示地圖
  • 電話:3162 8238

火鍋推介16:火鍋撚.四川香料特·製招牌養生鴛鴦鍋

由一班火鍋狂熱者創立,開業時曾因店名的「粗口 」引來一陣熱話。多年來人氣有增無減,開到中環、西環也有分店。主打台式養生火鍋,店內招牌養生鴛鴦鍋,內有中式白紅湯底,分別是「 蜂巢豆腐白湯鍋 」同「 祖傳秘製麻辣鍋 」,白湯底加入藥膳,如原條韓國人參、紅棗、杞子、黨參、白蔻、當歸等益氣補脾藥材,以文火慢燉數小時;而紅湯則集合了十數款麻香辛辣的四川香料,一次過滿足你又想食辣、又追求健康的慾望。

火鍋撚
養生鴛鴦鍋(祖傳秘製麻辣鍋 + 蜂巢豆腐白湯鍋),湯底帶濃濃的藥材香,健脾開胃,台灣鴨血軟嫩,吸盡湯汁精華。(圖片來源:新假期編輯部)
火鍋撚御用手切肥牛 9/ 大 新鮮的手切肥牛灼八、九秒便可, 肉質爽嫩又有牛肉香。
火鍋撚御用手切肥牛,新鮮的手切肥牛灼八、九秒便可, 肉質爽嫩又有牛肉香。(圖片來源:新假期編輯部)
火鍋撚
新鮮炸響鈴,火鍋必備材料,咬落甘香脆口。(圖片來源:新假期編輯部)

火鍋推介17:渝味曉宇重慶老火鍋.《舌尖上的中國》推介九宮格麻辣大紅鍋

「渝味曉宇」原本是重慶人張平跟妻子開設的一間麻辣火鍋小店,家庭式經營,但自《舌尖上的中國》介紹之後,在幾年間已在全國開設近二百家店。「渝味曉宇」來港開店,在尖沙咀、銅鑼灣、灣仔、西灣、荃灣、沙田、觀塘及將軍澳均有分店,保持傳統老派,底料選用青海牛油起鍋,最辣的重慶「朝天紅」加上最紅的河南「新一代」,而花椒則取茂汶大紅袍和金陽青花椒兩種,再加入自加製的豆瓣豆豉和薑末,在香港新鮮翻炒而成,初初吃以為吃不出辣,但過了一陣子先麻後發熱,慢慢辣到滿頭大汗,層次十足。

渝味曉宇 重慶 麻辣火鍋 火鍋 尖沙咀 舌尖上的中國2 重慶火鍋50強 九宮格麻辣大紅鍋
招牌的九宮格麻辣大紅鍋,以每位$38的價錢收費,相當經濟實惠。湯底就用了重慶最辣的「朝天紅」辣椒作為湯底的辣,再用茂汶大紅袍和金陽青花椒兩種花椒,煉成湯底的麻。(圖片來源:新假期編輯部)
 大刀牛肝 $88
大刀牛肝,牛肝片切成薄片,拌勻鵪鶉蛋黃涮熟,滑潤帶牛味。(圖片來源:新假期編輯部)
現炸豆皮 $58
現炸豆皮,香港獨家配料,呎吋超大,在湯鍋百秒撈起,索足辣味。(圖片來源:新假期編輯部)

火鍋推介18:Kuro Shabu.前君悅酒店總廚掌舵+A5日本黑毛和牛

Kuro Shabu位於上環荷李活道近文武廟,店子掌舵馬基良曾於六星級香港君悅酒店鹿悅掌廚,獲獎無數而對食材要求高,食物質素自然有保證。餐廳主打日本黑毛和牛、黑豚肉及黑薩摩雞,全部由鹿兒島獲獎農場Nanchiku直送到港。黑毛和牛現時供應七個部位,包括西冷、肉眼、牛柳、牛腿肉、牛胸腹肉、牛肩及牛下肩胛。原件和牛刨成薄片,色澤鮮紅,輕涮幾秒即可食用,食落軟如棉花,滿嘴油脂甘香。特別推介牛肩胛位,脂肪少,肉味濃郁,帶有嚼勁。

火鍋
Omakase Set,晚市高質套餐,一次過嘗盡A5和牛、A4和牛、黑豚及雞。(圖片來源:新假期編輯部)
日本黑毛和牛A4
日本黑毛和牛A4 set 120g 午市套餐,選用西冷和牛肉眼,均屬油脂豐富的部位。用上珍貴法式銅鍋,傳熱夠快,涮幾秒就食得,入口溶化。(圖片來源:新假期編輯部)
黑豚肉Set
黑豚肉Set 180g 晚市套餐,共供應3款黑豚部位,分別是黑豚腩肉、豬背、豬肩。無論肉味及油脂質素均上佳,甘香而不膩。(圖片來源:新假期編輯部)

火鍋推介19:616牛肉火鍋專門店.食齊牛肉刁鑽位!封門柳+金花趾

616牛肉火鍋專門店,餐牌上只有牛肉刁鑽位,封門柳、金花趾和牛心腚等17款選擇,坊間少見,經五豐行每日入口秦川騸牯黃牛(即閹牛),牛隻指定要4歲大,貪其脂肪肥美,肉質特別嫩滑。牛肉早上屠宰後,下午即送到店內,保證新鮮。專門賣牛,故火鍋配料不算多,有少量蔬菜可點,湯底只得一款牛骨清湯,用大量牛筒骨、雞骨、白蘿蔔和粟米熬煮6小時,未放肉已聞到香濃牛味。

牛肉火鍋_616_大埔_打邊爐
牛朴肉,即牛頸脊,油花分佈密集,肉味香甜濃郁,肉質柔嫩且有咬口。(圖片來源:新假期編輯部)
三花腱 包著牛小腿的腱肉,濃味又帶有咬口。
三花腱。包著牛小腿的腱肉,濃味又帶有咬口。(圖片來源:新假期編輯部)

火鍋推介20:酒鍋.打卡一流!火焰木瓜鍋

走新潮路線,憑其各種創意菜式,成為社交網絡打卡熱點,單睇鍋底,已覺驚喜。招牌酒火入鍋湯底,由5款湯底組成,分別是木瓜鍋、番茄波士頓龍蝦鍋, 清湯蘿蔔牛腩,四川麻辣鍋及潮州沙嗲鍋,置中有火焰木瓜,打卡一流。店內特設湯底炸彈,吃至中途可以加辣加酒提味。食材方面則以手工可愛造型取勝,企鵝、鴨仔造型的手打肉丸、餃子,未食已加分。

酒火入鍋8 由5格獨特鍋底組成,分別是:木瓜鍋、番茄波士頓龍蝦鍋, 清湯蘿蔔牛腩,四川麻辣鍋及潮州沙嗲鍋,適合喜愛多口味人士。
酒火入鍋由5格獨特鍋底組成,可以滿足全枱人不同要求。(圖片來源:新假期編輯部)
手打芝士蝦丸 /6粒 蝦丸爽口彈牙,咬下去有芝士流出,小心燙口。
手打芝士蝦丸爽口彈牙,咬下去有芝士流出,小心燙口。(圖片來源:新假期編輯部)

火鍋推介21:成都老碼頭火鍋.贏得成都火鍋十強+隔渣紅油湯底

中國分店遍布多個大城市,總數達過百間,更曾於四川火鍋文化節中奪得「成都火鍋十強前三名」。招牌無渣紅油湯底以大紅袍花椒、貴州朝天椒及多種四川香料和藥材製成,店內細心隔走所有渣料,令湯底更純淨,麻香而不嗆喉。除了湯底,也有川式風味配料,如每日新鮮入貨牛胸爽、日本 A4 和牛牛頸脊;罕見少有台灣水蓮菜、黑皮雞樅菇、高原雪花繡球菌等,新鮮又Fresh。

天然椰子湯底+紅油鴛鴦鍋 6
天然椰子湯底+紅油自選鴛鴦鍋(圖片來源:網上圖片)
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日本A4和牛牛頸脊,源自鹿兒島的和牛,雪花紋理鮮明,牛味香濃。(圖片來源:網上圖片)

圖片來源:新傳媒資料室、相關機構

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