全港20間人氣火鍋店合集2020!人氣過江龍+任飲任食放題+1人打邊爐|區區搵食
全港20間人氣火鍋店合集2020!人氣過江龍+任飲任食放題+1人打邊爐|區區搵食

全港20間人氣火鍋店合集2020!人氣過江龍+任飲任食放題+1人打邊爐|區區搵食

香港人最愛打邊爐,冬天會打,夏天都打!今次幫大家整合了全港20間吃火鍋餐廳,有無限時台式火鍋牛大人放題、有台灣過江龍鼎王麻辣鍋、上環高級日式Kuro Shabu、新加坡美滋鍋美顏滋潤、古天樂最愛重慶火鍋劉一手等,店舖遍及銅鑼灣尖沙咀觀塘等旺區,即睇香港打邊爐推薦!

撰文、圖片:新傳媒資料室

1.牛大人 台灣火鍋吃到飽
最平$168任飲任食

「牛大人」主打台式火鍋,最平只需$168即可任飲任食,包安格斯牛肉等5款肉類,想食澳洲和牛則可惠顧$248的套餐,最吸引是有秘製鴨血及Mövenpick雪糕。店子剛於銅鑼灣開了新分店,也添了數款新肉類!如美國SRF極黑牛肩胛肉眼及澳洲頂級M9和牛牛丸,前者以日本和牛與安格斯黑牛混血繁殖,雪花平均,肉質細嫩;後者採用澳洲M9級數和牛作原材料,由台灣工場製造,彈牙有嚼勁。餐內更有過10款肉類可任飲任食,當中有安格斯特選牛板鍵、手切封門柳、安格斯一口牛肉粒等,可任食放題2小時!

澳洲極上和牛餐8 極上和牛餐內新添了SRF極黑牛肩胛肉眼,以及每位奉送和牛牛丸。還有過10款肉類可任點任食。
澳洲極上和牛餐$248
極上和牛餐內新添了SRF極黑牛肩胛肉眼,以及每位奉送和牛牛丸。還有過10款肉類可任點任食。
左為台灣鳳梨雞鍋,以台灣蔭鳳梨配搭苦瓜熬湯,鹹鮮並重,止渴開胃;右為招牌牛夫人秘方麻辣鍋,以辣椒乾、大紅袍花椒以及30多款中藥熬成,後加入牛骨湯,麻辣有致。
左為台灣鳳梨雞鍋,以台灣蔭鳳梨配搭苦瓜熬湯,鹹鮮並重,止渴開胃;右為招牌牛夫人秘方麻辣鍋,以辣椒乾、大紅袍花椒以及30多款中藥熬成,後加入牛骨湯,麻辣有致。
店內設有火鍋自助區,有超過20款配料,均是丸類及蔬菜。
店內設有火鍋自助區,有超過20款配料,均是丸類及蔬菜。

牛大人台灣火鍋吃到飽

地址:銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場二期5樓(顯示地圖
電話:3953 9340
營業時間:星期日至四
5pm-12:30am、星期五至六5pm-2am

地址:荃灣眾安街55號大鴻輝(荃灣)中心16樓顯示地圖
電話:3953 9330
營業時間:星期日至四 5pm-12:30am、星期五至六
5pm-2am

地址:旺角彌敦道628號瓊華中心9樓顯示地圖
電話:3953 9320
營業時間:星期日至四
5pm-12:30am、星期五至六5pm-2am

2.馬祖台灣養生湯麵館
90分鐘放題一人火鍋

馬祖台灣養生湯麵館本為藥膳湯麵店,晚市把自家湯底變成一人火鍋,供應90分鐘放題,可從椰子清雞湯、蟲草花桃膠雞湯和台灣番茄麻辣湯等9款藥膳湯中選擇,每款均加入當歸、紅棗、桂圓、黨蔘等十多種藥材熬煮5小時作基底,黃油雞湯清甜滋潤,湯料豐富,麻辣湯香辣惹味,更有3款辣度可選,愛辣之人不妨挑戰。

火鍋
馬祖台灣養生湯麵館晚市主打一人火鍋放題,湯底是自家藥膳雞湯,共有9款選擇!
火鍋放題
配料選擇超過30款,主要有台灣丸類、蔬菜、響鈴、麵食等。
和牛
日本鹿兒島極上黑毛和牛肩脊肉 放題套餐$458
選用A4和牛,油花密集均勻,呈漂亮的大理石紋,簡單灼一灼已經很滋味,入口鬆化富油香。
雪糕
Mövenpick杯裝雪糕有雲呢嗱、士多啤梨口味,Dreyer’s甜筒有特別版柚子味!

馬祖台灣養生湯麵館

地址:荃灣大河道100號海之戀商場地下G03號舖(顯示地圖
電話:5977 6942
營業時間:星期一至日 12nn-3pm、5pm-11pm

 

3.怡紅院
青樓主題!芝士波士頓龍蝦鍋

中環「怡紅院」是一家青樓主題火鍋店,上至環境下至菜式,全部都有古代風味。雖然餐廳名字玩味十足,但食物製作十分講究,火鍋湯底非常特別,「名妓湯底系列 」一共有15款,當中避風塘炒蟹及芝士波龍蝦鍋,靈感來自港式大牌檔,食法有點像雞煲,先食餸後加湯打邊爐。芝士波龍蝦鍋選用足隻波士頓龍蝦,再加入車打和巴馬臣芝士做成醬汁,芝士味濃厚,龍蝦肉鮮甜結實,加湯後完全變成芝士火鍋,好creamy!

"芝士波龍蝦鍋
芝士波龍蝦鍋 $488
芝士淋滿兩隻波士頓龍蝦,充滿濃厚芝士香,更有拉絲效果,大滿足。
"避風塘炒蟹鍋
避風塘炒蟹鍋 $488
肉蟹相當巨型,加入大量薑葱蒜蓉和辣椒,聞落已散發濃郁蒜香。
怡紅院
怡紅院以中國古代青樓為主題的火鍋店。無論餐具、餐牌及擺設都走中國風,最搞鬼是卡位包廂命為「 撚雀園 」、「 吹簫亭 」、「 含春閣 」 抵死字眼,叫人名正言順去偷食!

怡紅院火鍋料理

地址:中環雲咸街43-55號余悅禮大廈地下B-C號舖及1樓102-4號舖顯示地圖
電話:3101 9968
營業時間:逢星期一至四 12nn-12mn、星期五 12nn-2am、星期六 3:30pm-2am

4.101手工涮涮鍋
$398火鍋放題+任飲啤洒/紅白酒

銅鑼灣101手工涮涮鍋一向主打火鍋放題,湯底除有招牌麻辣鍋外,更新添了不是養生系列,如卜卜蜆鍋、椰子雞鍋等。另有超過60款配料任叫任食,有台灣直送的鴨血、芋泥球、米血糕等地道配料。多款酒類,生啤、紅白酒、Cocktail都是任飲,而價錢也相當貼地,任飲任食每位只需$398。

"台灣麻辣冬瓜卜卜蜆海鮮鍋<br
台灣麻辣冬瓜卜卜蜆海鮮鍋
卜卜蜆份量多,幾乎鋪滿整個冬瓜。吃到 一半不妨吃點冬瓜肉,清熱解辣。
"藥膳椰子雞涮涮鍋<br
藥膳椰子雞涮涮鍋
椰子湯底加入了大罐椰漿及椰水, 香氣撲鼻,啖啖椰香,入口清甜。
"時令海鮮拼盤<br
時令海鮮拼盤
每日新鮮運到店內,有齊5款海鮮,包括桶蠔、 海蝦、馬刀貝、大蜆及鮑魚。

101手工涮涮鍋

地址:銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期29樓顯示地圖
電話:5122 1883
營業時間:星期一至日 11:30am-3:30pm、6pm-12mn

5.湊湊火鍋‧茶憩
內地過江龍+免費追加鴨血豆腐

「湊湊火鍋.茶憩」在內地極具人氣,有不少分店,其湯底之中的招牌台式麻辣鍋辣度溫和,用上雞骨、牛骨及中草藥熬製,勝在辣得過癮的同時又不會蓋過食物的鮮味。另外,火鍋店更跟足台式火鍋店,客人可以免費追加鴨血、豆腐。火鍋有多款湯底供應,如台式麻辣湯、四川麻辣湯、花膠雞湯、番茄牛骨湯、鮮菌湯等,更可以任點3款湯底再組成一鍋,同時滿足不同口味的客人。

麻辣火鍋
有多款火鍋湯底,可單點或選鴛鴦鍋,愛吃辣的可選台式麻辣鍋(單點 $198、鴛鴦 $138),養顏的可選紅顏花膠雞鍋(單點 $198、鴛鴦 $138)。
湊湊火鍋的招牌台式麻辣鍋,辣味溫和,裡頭的鴨血和豆腐,相當入味,而且鴨血和豆腐均可無限追加,非常有台灣火鍋店的風味!
湊湊火鍋的招牌台式麻辣鍋,辣味溫和,裡頭的鴨血和豆腐,相當入味,而且鴨血和豆腐都可無限追加,適合一班大胃皇!
4人或以上的,可以點三拼鍋(8),一併食盡麻辣、花膠雞和番茄湯。鍋具較一般的火鍋大,餐廳內只有3間VIP房才可供應,適合多人開心Share,不過要記得盡早預訂Book房。
4人或以上的,可以點三拼鍋($508),一併食盡麻辣、花膠雞和番茄湯。鍋具較一般火鍋大,餐廳內只有3間VIP房才可供應,適合多人開心Share,不過要記得盡早預訂Book房。

湊湊火鍋‧茶憩

地址:旺角新世紀廣場4F MOKO, Shop406(顯示地圖
電話:2701 9939
營業時間:星期一至日 11am-11pm

地址:尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B1樓B124號舖(顯示地圖
電話:2347 2028
營業時間:星期一至日 11am-2am

地址:荃灣大河道98號如心廣場商場二期1樓121號舖顯示地圖
電話:2537 0166
營業時間:星期一至日 11am-2am

6. 去滾
原隻龍蝦花甲海鮮湯

銅鑼灣樓上火鍋店去滾,充滿玩味裝潢,一系列霓虹招牌裝飾,十分過癮。店內多款「紅牌 」火鍋湯底都相當吸睛,其中原隻龍蝦花甲海鮮湯,用上原隻波士頓龍蝦配鮮甜花甲及紅蟹等海鮮,真材實料。上桌時先以75°C的冧酒點火提味,再加入海鮮濃湯再煮,香氣撲鼻。另推介「後欄剋星」,是一款麻辣海鮮湯,由青椒、紅椒、指天椒及泡椒乾炮製而成,並用四川醬及重慶醬自家製出麻辣混醬,湯底先麻後辣,勝在吃完不會太油膩,配料方面有A5和牛拼盤、冰鎮鮑魚等。

"原隻龍蝦花甲海鮮湯底
原隻龍蝦花甲海鮮湯底 $468
湯底先以新鮮海蝦煎香再煲兩至三小時,並加入牛油炒香紫洋葱、白洋葱及雜菌,再加入原隻波士頓龍蝦及各款海鮮,淋上冧酒點火提味,湯底富濃郁海鮮味!
"鴛鴦湯底
鴛鴦湯底 (後欄剋星,芫荽皮蛋滑豆腐湯)$258
兩款湯底可同時滿足心大心細的人,後欄剋星麻辣味濃,又有陣陣鮮香;芫荽皮蛋滑豆腐湯底芫荽味重,湯頭清甜入味。
"鹿兒島野崎牛稀少部位品嚐盤
鹿兒島野崎牛稀少部位品嚐盤 $488
每日限定5份,包括 A5和牛頸脊及牛腰脊,色澤鮮艷,滿布雪花紋。

去滾

地址:銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期Midtown27樓顯示地圖
電話:2543 8222
營業時間:星期日至四 6pm-11:45pm、12am-2am;星期五至六6pm-11:45pm、12am-3am

7.謙記火鍋
銅鑼灣老字號 養生椰子雞湯

銅鑼灣謙記火鍋一向是該區的老牌名店,立店逾20年,位置近鵝頸橋,交通方便。謙記火鍋的湯底選擇多達12款選擇,款款全部真材實料,誠意十足,如招牌的椰子雞湯,加上杞子、紅棗等藥材鮮熬而成,一上枱就聞到濃香椰子水及雞味,相當滋補養生。另一款人氣湯底就是酸菜魚湯($258),酸、香、麻、辣集於一身,魚肉份量不少,未落料之前記得先飲一啖湯。

銅鑼灣火鍋
椰子雞湯 $238
用上原隻雞煲製,加上新鮮椰子,味道清甜。
銅鑼灣火鍋
酸菜魚湯 $258
酸菜魚湯底的泡椒十分出味,加上用魚頭魚骨煮的魚湯,微微酸辣,夏天喝很開胃。
銅鑼灣火鍋
水晶奶皇包($56/6粒)、水晶叉燒包($56/6粒)
師博每日親手造,打邊爐時水晶皮吸盡湯的鮮味,奶皇口味外鹹內甜,奶皇味香濃。

謙記火鍋

地址:銅鑼灣謝斐道408-412號華斐商業大廈1-3樓顯示地圖
電話:2838 6116
營業時間:星期一至日 6pm-2am

8.重慶劉一手火鍋店
郭富城古天樂都是捧場客

重慶火鍋專門店劉一手,全球已有過千間分店。自數年前進駐香港,已深受明星名人愛戴,郭富城、古天樂、陳奕迅等巨星都是捧場客。店內的招牌重慶麻辣湯底,以傳統的九宮格方式呈上,麻辣膽由重慶本店直送,以4種乾濕辣椒、花椒、紅油炒成,到港後再加辣椒乾、花椒和骨湯做湯底,更分為大、中、小辣,也可要求加辣加麻,適合不同程度的麻辣控。

正宗重慶麻辣鍋半鍋 、九格全鍋 8  中間十字五格為最大火力,適合用來灼快熟食材;其餘4個角落就可用來煮蔬菜、餃類丸類。
正宗重慶麻辣鍋半鍋 $84、九格全鍋 $168
中間十字五格為最大火力,適合用來灼快熟食材;其餘4個角落就可用來煮蔬菜、餃類丸類。
招牌劉毛肚 8  比起普通黑柏葉,足足有手掌般大塊,輕灼十多秒最爽脆。
招牌劉毛肚 $148
比起普通黑柏葉,足足有手掌般大塊,輕灼十多秒最爽脆。
老重慶鮮鵝腸 8  新鮮鵝腸洗得很乾淨,灼熟完入口爽彈。
老重慶鮮鵝腸 $138
新鮮鵝腸洗得很乾淨,灼熟完入口爽彈。

重慶劉一手火鍋店

地址:銅鑼灣渣甸街66號Aura on Pennington地下及1樓顯示地圖
電話:2110 8889
營業時間:星期一至日 12nm-10pm

地址:旺角亞皆老街16號旺角商業大廈2-4樓顯示地圖
電話:2111 1333
營業時間:星期一至日 12nm-10pm

地址:屯門屯順街1號屯門市廣場1期1樓1101-1102號舖顯示地圖
電話:2117 1788
營業時間:星期一至日 12nm-10pm

地址:灣仔皇后大道東200號利東街地下G32號及1樓F30A號舖顯示地圖
電話:2286 0999

營業時間:星期一至日 12nm-10pm

9.美滋鍋
唯美粉紅設計+養顏湯底

美滋鍋2014年在新加坡成立,主打唯美粉紅設計和養顏湯底,在當地有4間分店,另於馬來西亞、緬甸也有分店。店子去年進駐香港和台灣,港店選址旺角家樂坊,佔地6,000呎。美滋鍋主打6款美顏滋補火鍋湯底,可選單鍋、鴛鴦鍋和四格鍋,招牌養顏美容鍋以瑤柱、雞肉、 豬骨及豬腳等含豐富膠原食材熬製8小時而成,味道溫醇順喉,膠質感重,養顏之選。

美滋鍋香港店的室内裝修也是以粉紅色為主,整個餐廳佈滿粉色流蘇裝飾。
美滋鍋香港店的室内裝修也是以粉紅色為主,整個餐廳佈滿粉色流蘇裝飾。
膠原蛋白養顔美容鍋 0(鴛鴦鍋價錢)、滋補養生香辣鍋 (鴛鴦鍋價錢)
膠原蛋白養顔美容鍋 $110(鴛鴦鍋價錢)、滋補養生香辣鍋 $85(鴛鴦鍋價錢)
頂級上選日本A4和牛 4
頂級上選日本A4和牛 $184
油脂分布均勻,牛味濃,入口即化。

美滋鍋

地址︰旺角登打士街56號家樂坊8樓803舖(顯示地圖
電話:3162 8238
營業時間:星期一至日 12nm-12mn

10.漲格重慶老火鍋
重慶九宮格麻辣鍋+特別造型原塊牛油

尖沙咀有間內地過江麻辣火鍋「漲格」,餐廳於重慶、北京和上海等地有40間分店,獲中國十佳火鍋品牌美譽。店內採用傳統的九宮格火鍋,香港店提供5種湯底,辣度可選小、中、大辣,當中招牌重慶麻辣鍋跟足重慶本店,把草果、香果、葵香、八角、桂皮等十多款香料,和石柱紅、黃楊椒、內皇辣、小米辣4種辣椒炒好,配上豬骨湯,麻辣勁度十足。

"
重慶九宮格麻辣鍋 $128
湯底可選小辣、中辣和大辣,記者試食中辣,喝下第一口感到微辣,當麻油味散開後,舌頭便會被麻味攻占,刺激。
麻雀造型牛油
麻雀造型牛油
正宗麻辣鍋當然少不了牛油,別緻的造型不時轉款,看著牛油會在熱力中慢慢融化,十分趣緻。
豬黃喉
豬黃喉 $88
即是豬的大血管,灼熟後會卷起,薄身得來,口感俐落。

漲格重慶老火鍋

地址︰尖沙咀厚福街12-12A藍馬商業大廈1樓顯示地圖
電話:3705 2797
營業時間:星期一至日 12nm-12mn

11.火鍋撚
招牌養生鴛鴦鍋+以十數款四川香料合製

由一班火鍋狂熱者創立,開業時曾因店名的「粗口 」引來一陣熱話。四年來人氣有增無減,開到中環、西環也有分店。主打台式養生火鍋,店內招牌養生鴛鴦鍋,內有中式白紅湯底,分別是「 蜂巢豆腐白湯鍋 」同「 祖傳秘製麻辣鍋 」,白湯底加入藥膳,如原條韓國人參、紅棗、杞子、黨參、白蔻、當歸等益氣補脾藥材,以文火慢燉數小時;而紅湯則集合了十數款麻香辛辣的四川香料,一次過滿足你又想食辣、又追求健康的慾望。

火鍋撚
養生鴛鴦鍋(祖傳秘製麻辣鍋 + 蜂巢豆腐白湯鍋)$158
湯底帶濃濃的藥材香,健脾開胃,台灣鴨血軟嫩,吸盡湯汁精華。
火鍋撚御用手切肥牛 9/ 大  新鮮的手切肥牛灼八、九秒便可, 肉質爽嫩又有牛肉香。
火鍋撚御用手切肥牛 $299/ 大
新鮮的手切肥牛灼八、九秒便可, 肉質爽嫩又有牛肉香。
火鍋撚
新鮮炸響鈴 $49 響鈴是火鍋必備餸料,咬落甘香脆口。

火鍋撚

地址︰西環石塘咀皇后大道西554-560號日富里百好大廈地下1號舖顯示地圖
電話:2878 8001
營業時間:星期一至日 5:30m-3am

地址︰中環雲咸街46-48號雲明行3樓顯示地圖
電話:9363 8980
營業時間:星期一至日 5:30m-3am

地址︰旺角染布房街6號1樓顯示地圖
電話:2336 1098
營業時間:星期一至日5:30m-3am

12.渝味曉宇重慶老火鍋
《舌尖上的中國》推介九宮格麻辣大紅鍋

「渝味曉宇」原本是重慶人張平跟妻子開設的一間麻辣火鍋小店,家庭式經營,但自《舌尖上的中國》介紹之後,在幾年間已在全國開設近二百家店。「渝味曉宇」來港開店,在尖沙咀、銅鑼灣、灣仔、西灣和荃灣均有分店,保持傳統老派,底料選用青海牛油起鍋,最辣的重慶「朝天紅」加上最紅的河南「新一代」,而花椒則取茂汶大紅袍和金陽青花椒兩種,再加入自加製的豆瓣豆豉和薑末,在香港新鮮翻炒而成,初初吃以為吃不出辣,但過了一陣子先麻後發熱,慢慢辣到滿頭大汗,層次十足。

渝味曉宇 重慶 麻辣火鍋 火鍋 尖沙咀 舌尖上的中國2 重慶火鍋50強 九宮格麻辣大紅鍋
九宮格麻辣大紅鍋 $38/位
招牌的九宮格麻辣大紅鍋,以每位$38的價錢收費,相當經濟實惠。湯底就用了重慶最辣的「朝天紅」辣椒作為湯底的辣,再用茂汶大紅袍和金陽青花椒兩種花椒,煉成湯底的麻。
 大刀牛肝 $88
大刀牛肝 $89
牛肝片切成薄片,拌勻鵪鶉蛋黃涮熟,滑潤帶牛味。
現炸豆皮 $58
現炸豆皮 $59
香港獨家配料,呎吋超大,在湯鍋百秒撈起,索足辣味。

渝味曉宇重慶老火鍋

地址︰尖沙咀北京道12A號太子集團中心19樓顯示地圖
電話:3621 0893
營業時間:星期一至日 12nm-12am

地址︰銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心8樓顯示地圖
電話:3703 9318
營業時間:星期一至日 12nm-12am

地址︰灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 6樓顯示地圖
電話:3107 0298
營業時間:星期一至日 12nm-12am

地址︰西環堅尼地城卑路乍街163號聚賢逸居1樓顯示地圖
電話:2890 6678
營業時間:星期一至日 12nm-12am

地址︰荃灣楊屋道8號如心廣場商場一期3樓305號舖顯示地圖

電話:2960 1588
營業時間:星期一至日 11:30am-10pm

13.Kuro Shabu
前君悅酒店總廚掌舵+A5日本黑毛和牛

Kuro Shabu位於上環荷李活道近文武廟,店子掌舵馬基良曾於六星級香港君悅酒店鹿悅掌廚,獲獎無數而對食材要求高,食物質素自然有保證。餐廳主打日本黑毛和牛、黑豚肉及黑薩摩雞,全部由鹿兒島獲獎農場Nanchiku直送到港。黑毛和牛現時供應七個部位,包括西冷、肉眼、牛柳、牛腿肉、牛胸腹肉、牛肩及牛下肩胛。原件和牛刨成薄片,色澤鮮紅,輕涮幾秒即可食用,食落軟如棉花,滿嘴油脂甘香。特別推介牛肩胛位,脂肪少,肉味濃郁,帶有嚼勁。

火鍋
Kuro Omakase Set $788
晚市高質套餐,嘗到多款日本黑毛和牛,包括3款A5和牛(肉眼、西冷、牛肩)和兩款A4和牛(牛柳、牛腿肉),足足有130g重,份量剛好。
"日本黑毛和牛A4
日本黑毛和牛A4 set 120g 午市套餐 $358
選用西冷和牛肉眼,均屬油脂豐富的部位。用上珍貴法式銅鍋,傳熱夠快,涮幾秒就食得,入口溶化。
"黑豚肉Set
黑豚肉Set 180g 晚市套餐 $368
共供應3款黑豚部位,分別是黑豚腩肉、豬背、豬肩。無論肉味及油脂質素均上佳,甘香而不膩。

Kuro Shabu

地址︰上環荷里活道108號聚賢居地下C號舖顯示地圖
電話:2890 6678
營業時間:星期一至日12nn-3pm、5:30-11pm

14. J POT
周董粉絲必去!日山和牛拼盤

J POT火鍋料理選址於銅鑼灣,佔地近3,000呎,裝潢方面也跟周董的「J大俠中華料理」相近,以音樂作主題,如琴鍵造型座位、以爵士鼓為外形的鍋具、還有設計型格的霓虹燈等,餐廳跟平常的火鍋店模式有所不同,套餐包括有前菜、各款小食、海鮮刺身、火鍋配料等應有盡有。最特別的是其食材,不少名貴食材入饌,如首次引入日山和牛,牛肉鮮甜且肉濃,一共有10個部位供客人選。

滋補花膠湯底內有一大塊花膠,啱晒一班女士。
滋補花膠雞湯 $268
湯底內有一片片大花膠,啱晒一班女士。
Tasting Menu內的牛肉拼盤一共有3款和牛部位,師傅會隨機挑選部位。
日山和牛拼盤$798
牛小排油份最重,而西冷油花分佈均匀,每一款都有驚喜。

J POT

地址︰銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 地下G05A號舖及1樓顯示地圖
電話:2885 0533
營業時間:星期一至日12nn-3pm、6pm-10pm

15. 616牛肉火鍋專門店
食齊牛肉刁鑽位!封門柳+金花趾

616牛肉火鍋專門店,餐牌上只有牛肉刁鑽位,封門柳、金花趾和牛心腚等17款選擇,坊間少見,全部肉類由$48至$68不等,經五豐行每日入口秦川騸牯黃牛(即閹牛),牛隻指定要4歲大,貪其脂肪肥美,肉質特別嫩滑。牛肉早上屠宰後,下午即送到店內,保證新鮮。專門賣牛,故火鍋配料不算多,有少量蔬菜可點,湯底只得一款牛骨清湯,用大量牛筒骨、雞骨、白蘿蔔和粟米熬煮6小時,未放肉已聞到香濃牛味。

牛肉火鍋_616_大埔_打邊爐
牛朴肉 $48
即牛頸脊,油花分佈密集,肉味香甜濃郁,肉質柔嫩且有咬口。
三花腱  包著牛小腿的腱肉,濃味又帶有咬口。
三花腱 $48
包著牛小腿的腱肉,濃味又帶有咬口。

616牛肉火鍋專門店

地址︰元朗西菁街9號富盛大廈地下95-100號舖顯示地圖
電話:3702 0899
營業時間:星期一至日5pm-12am

地址︰西環西營盤皇后大道西384-386號三多大樓地下A號舖顯示地圖
電話:9034 9794
營業時間:星期一至日5pm-1am

地址︰荃灣三陂坊14-18號安安樓地下B號舖顯示地圖
電話:9023 4199
營業時間:星期一至日5pm-11pm

地址︰大埔翠怡街3號翠怡花園B座地下18號舖顯示地圖
電話:3565 6878
營業時間:星期一至日5pm-1am

地址︰大圍積富街33號積康樓地下C及D號舖顯示地圖

電話:3709 2128
營業時間:星期一至日 11:30am-3pm、5pm-2am

地址︰銅鑼灣謝斐道391-407號新時代中心地下C號舖顯示地圖
電話:6158 2345
營業時間:星期一至五 12pm-12am、星期六至日5pm-12am

地址︰太子白楊街21號地舖顯示地圖
電話:6515 6265
營業時間:星期一至日 5pm-11pm

地址︰天后威非路道9號海閣洋樓地下C號舖顯示地圖
電話:8481 2016
營業時間:星期一至日 5pm-1am

地址︰新蒲崗錦榮街6-24號金橋大廈地下顯示地圖

電話:6512 4500
營業時間:星期一至日5pm-11pm

地址︰北角建華街16號俊文樓地下A號舖顯示地圖
電話:6515 8906
營業時間:星期一至日5pm-11pm

16. 酒鍋
打卡一流!火焰木瓜鍋

走新潮路線,憑其各種創意菜式,成為社交網絡打卡熱點,單睇鍋底,已覺驚喜。招牌酒火入鍋湯底,由5款湯底組成,分別是木瓜鍋、番茄波士頓龍蝦鍋, 清湯蘿蔔牛腩,四川麻辣鍋及潮州沙嗲鍋,置中有火焰木瓜,打卡一流。店內特設湯底炸彈,吃至中途可以加辣加酒提味。食材方面則以手工可愛造型取勝,企鵝、鴨仔造型的手打肉丸、餃子,未食已加分。

酒火入鍋8 由5格獨特鍋底組成,分別是:木瓜鍋、番茄波士頓龍蝦鍋, 清湯蘿蔔牛腩,四川麻辣鍋及潮州沙嗲鍋,適合喜愛多口味人士。
酒火入鍋$328
酒火入鍋由5格獨特鍋底組成,可以滿足全枱人不同要求。
手打芝士蝦丸 /6粒  蝦丸爽口彈牙,咬下去有芝士流出,小心燙口。
手打芝士蝦丸 $78/6粒
蝦丸爽口彈牙,咬下去有芝士流出,小心燙口。

酒鍋

地址︰銅鑼灣登龍街18號V Point 27樓顯示地圖
電話:2323 7098
營業時間:星期日至四 12pm-11:45pm、12am-1am星期五至六12pm-11:45pm、12am-2am

地址︰尖沙咀天文台道8號2樓1號舖(顯示地圖
電話:2321 9038
營業時間:星期日至四 12pm-11:45pm、12am-1am星期五至六12pm-11:45pm、12am-2am

17.成都老碼頭火鍋
贏得成都火鍋十強+隔渣紅油湯底

中國分店遍布多個大城市,總數達過百間,更曾於四川火鍋文化節中奪得「成都火鍋十強前三名」。招牌無渣紅油湯底以大紅袍花椒、貴州朝天椒及多種四川香料和藥材製成,店內細心隔走所有渣料,令湯底更純淨,麻香而不嗆喉。除了湯底,也有川式風味配料,如每日新鮮入貨牛胸爽、日本 A4 和牛牛頸脊;罕見少有台灣水蓮菜、黑皮雞樅菇、高原雪花繡球菌等,新鮮又Fresh。

天然椰子湯底+紅油鴛鴦鍋 6
天然椰子湯底+紅油自選鴛鴦鍋 $196
(8半份/8全份)<br srcset=
日本A4和牛牛頸脊 $388
源自鹿兒島的和牛,雪花紋理鮮明,牛味香濃。

成都老碼頭火鍋

地址︰旺角塘尾道61號地舖顯示地圖
電話:2148 6268
營業時間:星期一至日5pm-3am

18. 鼎王
台灣過江龍+尖沙咀5,000呎首間海外店

鼎王自1991年於台中開幕後,一直憑其麻辣及酸菜白肉鍋佔據著各人的胃口。目前台灣共有11間分店,這次香港是鼎王麻辣鍋首間海外分店,於去年11月正式開幕,新店佔地5,000呎,裝修及服務跟足台灣,務求把台灣味道帶來香港。店中火鍋湯底主要分酸菜白菜鍋及麻辣鍋兩種。前者以大骨高湯配中藥熬製,酸中甘甜,其傳統古法醃製的酸白菜惹味非常,愈滾愈好味。而麻辣鍋則以多種中藥熬製,重點以蘋果、梨、高麗菜、粟米等提高鮮味,味道夠濃郁,亦能養顏。

"鴛鴦鍋<br
鴛鴦鍋$68/位
集酸菜白肉鍋及麻辣鍋於一身,最吸引當然是可任食鴨血豆腐,配埋麻辣鍋底,嫩滑且惹味!
"日本黑豚梅花肉8<br
日本黑豚梅花肉$188
油香滿瀉,豬味香濃。
"御選小羔羊8<br
御選小羔羊$138
羊羶味濃重,有嚼勁。

鼎王

地址︰尖沙咀金巴利道26號地下5號舖顯示地圖
電話:2669 8896
營業時間:星期一至日11am-2am

19.美人鍋
$168午市一人火鍋+Drink Bar任飲

美人鍋品牌來自日本東京,同一集團的日式居酒屋塚田農場早年進駐尖沙咀海港城,大受歡迎,美人鍋是品牌的年輕副線,選址在觀塘apm開設首間香港旗艦店,佔地2,800呎,主打日式火鍋,更以一人一鍋的方式讓大家體驗獨食火鍋的樂趣。午市套餐包括一款肉類、五色蔬菜盛合、一款飯麵和Drink Bar任飲;晚市則包括一款肉類、一款免治雞肉、五色蔬菜盛合,飲品需額外加錢,相對來說,午市套餐非常抵食。

觀塘 APM 美人鍋
午市美人鍋套餐(午市) $168
套餐包含自選湯底、一款自選肉類、五色蔬菜盛合和一款自選飯麵,另外還有Drink Bar可任飲。
日本年糕 觀塘 APM 美人鍋
日本年糕油豆腐包 $32
日式油炸豆腐皮包著年糕,口感軟綿綿。

美人鍋

地址︰觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)3樓L3-L13號舖顯示地圖
電話:3596 3909
營業時間:星期一至日12pm-9pm

地址︰將軍澳坑口重華路8號東港城1樓181號舖顯示地圖
電話:3481 3377
營業時間:星期一至日11:30am-10:30pm

20.寬巷子
創意手工配料+台灣明星蔡依琳、周杰倫愛店

台北人氣火鍋店寬巷子,一向以精緻手作配料做賣點,連台灣明星蔡依琳、周杰倫、言承旭等都是其食客。香港店請來4位台灣店師傅坐鎮,供應的食物大致和台灣店相同,火鍋配料賣相驚喜十足,其中招牌「 玫瑰松板 」是每枱必點,一碟3朵美麗的玫瑰花活現眼前,其實它是由松板豬肉製成,每片豬肉也要經人手砌成才夠立體,非常考刀工。

玫瑰松板 8  這是可以吃進肚的玫瑰,每朵都有13至15片豬頸肉,放進湯之前,先沾蛋汁才灼,令肉片更爽滑。
玫瑰松板 $368
這是可以吃進肚的玫瑰,每朵都有13至15片豬頸肉,放進湯之前,先沾蛋汁才灼,令肉片更爽滑。
杏香野菊 8  怎樣拍也都這麼美,染上了黑邊令外形更立體,灼熟來吃,入口盡是杏仁片的香脆!
杏香野菊 $168
怎樣拍也都這麼美,染上了黑邊令外形更立體,灼熟來吃,入口盡是杏仁片的香脆!
菠菠糖 8  白豆皮盡吸湯汁的精華,入口盡是芝麻的香,香甜又鬆脆,口感層次豐富。
菠菠糖 $138
白豆皮盡吸湯汁的精華,入口盡是芝麻的香,香甜又鬆脆,口感層次豐富。

寬巷子

地址︰尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OT G57號舖顯示地圖
電話:3188 2840
營業時間:星期日至四 12nn-3:30pm、5:30pm-10:30pm、星期五至六 12nn-3:30pm、5:30pm-11pm

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