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天后掃食 6間店!北京烤鴨煎餅+足料鹹味雞蛋仔+榴槤果蓉雪糕 |掃街王|

飲食

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平日上班上學太壓抑,放假想放縱一下,吃多點美食來填補自己的心靈,不妨到 天后掃食 小店!今次掃街王帶大家去食份量十足北京烤鴨煎餅、足料鹹味雞蛋仔、麻辣牛肉餃子、榴槤果蓉雪糕、韓國老字號炸雞和日本平價小食!

撰文:Terry、Jeff、Jacky、Ruby、Ning、Sam | 攝影:Him、Yee、Chi、Scott、Wyman

1. 天后新店 份量十足北京烤鴨煎餅!

位於天后銀幕街的京式煎餅外賣店,開業近兩個月左右,主打京式煎餅和小食,原來店主是一位年紀輕輕的19歲青年人。

店主Alvin於16歲時,在灣仔一間煎餅店學做煎餅,其後店舖結業。「自己鍾意食呢類煎餅,想自己開一間。」他曾到過北京試食當地煎餅,發現其口味不太適合香港人,花了兩年時間自己在家中研究不同口味的煎餅,儲錢開舖。

8款口味煎餅北京烤鴨煎餅最受歡迎

店內有8款口味煎餅,當中最多人點的就是北京烤鴨煎餅。除了北京烤鴨口味較昂貴之外($38),其他口味大約$20至$30左右。記者來到,當然試試店中的招牌菜啦!

北京烤鴨煎餅 超足料好味道

烤鴨是由Alvin自己起肉後,再炒香,每天都要花4小時去準備。煎餅加了蛋和黑芝麻,內裡有葱、芫荽、青瓜、烤鴨和炸雲吞皮,份量非常多,超足料!鴨肉十分香口,加上炸雲吞皮,令口感好豐富。煎餅加了蛋,蛋香味出眾,而且醬汁帶甜,不會過鹹,好食!

不過,記者吃了半份已經有飽肚感覺,食量較小的顧客建議和朋友share。

上海煎餅肉鬆夠多 味道甜

上海煎餅是將烤鴨換成肉鬆和菜脯,因為肉鬆份量多,所以味道更甜,喜歡吃肉鬆的話,不妨一試。

酥炸雞卷 薄脆皮好滋味

用腐皮包雞肉,然後再炸,薄薄的脆皮配醃製好的雞肉,口感特別,加上甜醬好滋味,令你食完一粒又一粒!

2.創新口味餃!新潮手工餃子吧

區內有一間餃子酒吧,供應多款別出心裁的餃子,好像麻辣牛肉、番茄蛋粟米、紅豆沙等等,可配手工啤來個happyhour,相當新潮!

餃子吧的幕後老闆Edwin,對餃子有情意結。「我家族係上海人,餛飩、鍋貼都是家常便飯,由細到大都好喜歡,所以一直好想開一家餃子店,做番屋企嗰種味道。」而做餃子的工夫亦很講究,Edwin說:「餃皮是特別研發,如果用傳統北方厚皮,水煮效果好,但做煎餃,唔夠脆口,所以我們做得薄身一點,煎煮都好食。」

餃子裝在外賣兜上,加上一張設計精美的菜牌,像外國市集小吃,賣相新潮。但餃子做得不俗, 尺寸是一口一隻, 餃皮有勁道不軟爛,餡料調味得宜,濃淡有致。

麻辣牛肉餃惹味香口

餃子吧 , 菜單也不是交行貨,餃皮之外,還可加上醬料、食材,增加風味口感,像雪糕的toppings 一樣。

最出色的配搭莫過於麻辣牛肉餃,餃子餡是用椒麻醬醃過的牛肉,牛肉餡惹味香口,肉汁十足,麻辣花生配上焗香的辣子,更是送酒良品,四川乾辣椒,早已預先去籽,留香不留辣,更有脆口果仁,辣得有層次,愈食愈過癮!

番茄蛋粟米餃甜酸開胃

餃子皮混了紅蘿蔔汁,將炒過的番茄蛋和粟米包進餃子中,另外配上忌廉芝士粟米醬,味道吃來甜甜酸酸,清新開胃。

鮮蝦香菜餃鮮甜彈牙

河蝦肉做餡料,鮮甜彈牙,加上芫荽這個傳統配搭,起提鮮效果。餃子外再混灑上櫻花蝦,又脆又帶濃濃鹹香,與蝦肉餡料互相呼應。

豆沙金餃 甜度適中

甜品也是餃,炸豆沙餃,賣相像角仔,豆沙甜度剛好。

JIN JIAO-Gold Dumpling Bar

地址:天后大坑新村街9A地舖(顯示地圖
電話:2618 8782
營業時間:星期一至日 12:30pm-10:30pm
備註:不設加一;收信用卡

3. 用心小店 足料鹹味雞蛋仔!

這間小食店主打雞蛋仔同Gelato雪糕,雞蛋仔同格仔餅選用日本麵粉,鬆軟度特別高,使雞蛋仔與格仔餅都能做到外脆內軟,不會像坊間有些外脆內空心,食完好空虛!雞蛋仔有7款口味,其中更有鹹味選擇,以鹹牛肉洋葱和黑松露口味最吸引,想不到鹹味雞蛋仔味道都可以好有驚喜好出色!

朱古力雞蛋仔配椰子雪糕 清新配搭

夏天當然要吃雪糕才夠解熱,朱古力雞蛋仔配椰子雪糕,朱古力味香濃,淡淡有可可的甘甜味,椰子Gelato清香微甜,是個清新的配搭!

洋葱鹹牛肉雞蛋仔 足料但略嫌不夠脆

看似奇怪的組合原來好好食!將洋葱、自家醃的鹹牛肉與蛋漿預先混合再製,抵食!雞蛋仔充滿粒粒鹹牛肉與洋葱,鹹香的味道其實與麵粉的甜味很相配,不過可再稍微烤脆多一點的話,更無懈可擊!

黑松露雞蛋仔 黑松露粒份量多

雞蛋仔一接到手已有大陣松露香,每粒雞蛋仔都布滿黑松露粒,好足料,松露粉絲大愛又抵食!

朱古力格仔餅 激厚身好鬆軟

以窩夫機來製格仔餅,每塊有兩個手指頭咁厚,配上日本麵粉,好鬆軟!

Ice Puff
地址:天后電氣道78號地舖 (顯示地圖
營業時間:1pm – 12mn (星期一至日)

4. 韓國老字號過江龍!TwoTwo炸雞

韓國炸雞hit了好幾年,其中一間過江龍正正位於天后!韓國30年老字號 TwoTwo Chicken,國內共有300家分店,在韓國總有一間在附近,相信不少港人遊首爾時都食過。香港店的炸雞為求出品正宗,醃料、粉漿,以至炸爐,甚至招牌的雞冠外賣盒都由首爾進口,韓味十足!

不過, TwoTwo 這種老牌,沒有甚麼拉芝之類的花招怪味,也沒有韓星代言人加持,因此風格平實,味道相對大路,香港店有齊原味、葱蒜、甜辣等等,調味與市面上大部分的韓式炸雞類似,但勝在雞件完整,TwoTwo 反而比較注重雞本身,採用重900克的嫩雞,而不是一般缺頭缺尾的雞件,客人可點選全隻或半隻。

原味炸雞香脆多汁

外層夠薄香脆,肉質嫩滑多汁,肥瘦比例剛好,味道不算好特別,但不嗜辣的朋友可以一試。

川式麻辣炸雞辣得過癮
TwoTwo 香港店也算有心思,特別創出麻辣味,以四川乾椒、花椒、鮮指天椒加味粉炒成麻辣油,炸好的雞回鑊,煎炒上味。筆者試過,單是味道已香噴噴,麻辣突出,吃罷舌尖麻麻,相當過癮。缺點是雞經過回鑊後,色水較黑,肉質老了,可以改進一下。

TwoTwo Chicken
地址:大坑書館街15-16號地下(顯示地圖
電話:2750 6490 / 2750 6491
營業時間:星期一、二、四至日 12nn-10:30pm(星期三休息)

5. 榴槤控至愛!D24榴槤果蓉雪糕

夏日炎炎就當然需要消暑的軟雪糕,而這間新加坡曲奇店推出榴槤雪糕新地,奶味香濃,而榴槤口味更是一絕,以大量 D24榴槤 果蓉足料打造,香濃回甘,榴槤控召集!
榴槤雪糕奶滑榴槤甘香
雪糕用上日本明治鮮奶及D24果蓉打造,奶滑細膩,與黏口果蓉及榴槤曲奇同食,三重滋味於口中爆發,榴槤甘香久久不散。

桔仔汁鹹甜剛好夠醒胃
除了榴槤雪糕,店內還有其他飲品甜點。這杯桔仔冰屬消暑特飲,將桔仔汁再加入話梅及桔仔,鹹甜味剛好平衡,小酸醒胃。

Home’s Favourite
地址:天后電氣道96號地下A舖(顯示地圖
營業時間:星期一至日 12nn-10pm
電話:2310 0998
人均消費:$50

6. 原汁原味日本屋台!平價高質美食

大坑有一間店掛上透明膠簾,貼滿手寫日文餐牌;發泡膠箱、生啤桶和汽水箱放滿一地;耳邊響起數句日文口號,差點以為自己去了日本 屋台大牌檔。

原來幕後班底是同區五谷串燒和八寸料亭兩位老闆,某次在關西結識一位屋台老闆,言談間覺得兩地宵夜文化接近,而且屋台文化在日本逐漸式微,於是萌生念頭打造這間致敬之作。環境格局接近100%由日本複製過來,貼近日本平民風格。

食物同樣走平民風,包括刺身、天婦羅、關東煮、燒物等,也有時令罕見食材如吞拿魚頭腦肉、石垣貝、汁煮魚眼等供應。味道忠於原著,天婦羅跟足關西老闆配方;關東煮以傳統醬油、味醂、煮酒熬湯等等。雖然食材大多由日本直送,但定價卻親民得很!

 

帆立貝味噌燒鮮甜鹹香

將醋和麵豉塗抹在帆立貝再燒至半熟,麵豉的微酸更能引出海鮮的甜味,而且不失鹹香。

天婦羅粉漿脆不油膩

食物全部即叫即炸,大大件包括海鰻、蝦和蟹爪等魚鮮,也有蘆筍、南瓜、舞茸等蔬菜類,粉漿夠脆薄,食落不油膩。

角打關東煮 湯汁夠入味

芝士竹輪、魚餅、螺肉、蘿蔔等在湯汁中浸足一日,非常入味。必食番薯串,連皮蒸熟壓蓉,經板壓、煎香外層才浸湯,味道香甜綿密。

 

 

吞拿魚腦天刺身魚口感滑溜

稀有的頭頂肉部位,面層輕微火炙,食落帶魚油焦香,口感柔軟滑溜。

角打屋台(Facebook

地址:大坑施弼街12 – 13號(顯示地圖
電話:2504 2777
備註:不設加一;收信用卡

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