日本菜

日本菜推介|香港平價日本餐廳Top 22:旺角拉麵+尖沙咀串燒+銅鑼灣Omakase

飲食

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日本菜推介|香港人經常說去日本是回鄕,可見日本的受歡迎程度,而日式料理亦成為香港人出街食飯的首選!今次為大家整理各大日本餐廳,港九新界如旺角、尖沙咀、銅鑼灣等等應有盡有,更是平價又抵食,喜歡日系料理的朋友必看!


港島區

日本菜推介|港島區|1.如意 Sushi Nyoi 平民化Omakase

近年流行親民價omakase,樓上店「如意 Sushi Nyoi」算是人氣,大將源師傅,入行十二年,曾在壽司廣、玄鮨等店修業,多年來都專職做壽司,年紀輕輕,經驗不淺,今次有老闆賞識,首當大將,便想用午市套餐拋磚引玉。午巿Omakase最平的9貫壽司只需$300多,十分抵吃。

如意 Sushi Nyoi更多詳情

*以下並非所有壽司款式

  • 餐廳:如意 Sushi Nyoi
  • 地址:銅鑼灣霎東街11號 The Sharp 18樓
  • 電話:2352 3368
  • Facebook:如意 Sushi Nyoi
  • 備注:套餐價錢以官方以標準,詳情向官方查詢。

日本菜推介|港島區|2.為食龍 4,000呎日光餐廳

日式外賣店「為食龍」於中環開設堂食店,新店有2層,佔地4,000呎,以落地玻璃及森林調作設計,加上恐龍公仔放滿每個角落,感覺置身侏羅紀公園!餐牌除了保留招牌腐皮壽司系列外,口味由8款增設至25款,每一件壽司都份量十足,表面的刺身餡足料到無得輸!堂食更設有多款卷物、丼飯,例如招牌為食龍卷,就有齊三種不同刺身卷物,總共使用7種刺身而成,十分有誠意。

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  • 餐廳:Hungry Dino 為食龍
  • 地址:香港中環區些利街2-4號LL Tower地舖及1樓
  • 電話:9232 7623
  • Facebook:為食龍

日本菜推介|港島區|3.WAKO SAKE SUSHI & TAP 中環街市16道菜Omakase

這間設有坐位的日本壽司店「WAKO SAKE SUSHI & TAP」,除了可以單點壽司外,仲可以食由廚師發辦的Omakase Set,有齊刺身、壽司茶碗蒸、甜品及湯等,勁豐盛。

中環街市更多推介
  • 餐廳:WAKO SAKE SUSHI & TAP
  • 地址:香港中環區皇后大道中93號中環街市地下G12號舖
  • 電話:6405 7506
  • Facebook:Wakosakecentral

日本菜推介|港島區|4.麺心國もと 人氣拉麵小店

這間在東京京成高砂駅開業有12年的拉麵店子「麺心國もと」登陸香港啦!小店以家庭式經營多年,雖然規模不及其他大型的連鎖拉麵店,全店只有約12個座位,但是卻無阻老闆想做好每碗拉麵的堅持,用心炮製每一份拉麵,並維持親民價錢。

麺心國もと道 更多詳情
  • 餐廳:麺心國もと
  • 地址:灣仔春園街12號
  • 電話:6608 8385
  • Facebook:按此

日本菜推介|港島區|5.中環 NOJO 原隻慢煮雞髀醬油拉麵

NOJO以招牌原隻慢煮雞髀拉麵作招倈,雞髀先以日本醬油、胡椒等材料以攝氏60度慢煮2小時,有柯打時再塗上日本醬油炙燒。湯底以日本直送的雞白湯作靈魂,後加雞腳、豬背脂等材料熬製,啖啖骨膠原精華。最後配以日本小麥粉及加拿大麵粉製的拉麵,有柯打時再加日本醬油、黑蒜油調味。

NOJO 更多詳情
  • 餐廳:NOJO
  • 地址:中環砵甸乍街45號The Steps ‧ H Code地下5號舖及開放空間
  • 電話:2415 1333
  • Facebook:NOJO

日本菜推介|港島區|6.「立体派」 人氣海體醬油湯底

「立体派」拉麵是由冠軍級拉麵大師林隆臣所創立的,由日本進駐中環後立即揭起拉麵熱潮,湯底以其秘製「特級白湯」和「海體醬油湯」作招牌,人氣海體醬油湯底,除了以大量貝類海產熬製外,還以日本醬油調味,配以鰹魚乾、職人採摘的籠目昆布及大阪葱一同熬製,鮮味湯底配上厚切叉燒,惹味十足!

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  • 餐廳:立体派拉麵
  • 地址:中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫
  • 電話:2399 0811
  • Facebook:立体派拉麵

日本菜推介|港島區|7.緣屋札幌元袓蝦湯拉麵 北海道人氣得獎蝦濃湯

緣屋(元祖海老そば)帶來7款人氣的蝦拉麵款式,包括味噌蝦湯拉麵、醬油蝦濃湯拉麵、鹽味蝦濃湯拉麵、辣味噌蝦濃湯拉麵、焦香醬油蝦濃湯拉麵、火炙味噌蝦濃湯拉麵、味噌叉燒蝦濃湯拉麵;每款湯底以由甜蝦頭熬製,拉麵掛湯能力不錯。

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日本菜推介|港島區|8.鬼金棒 地獄級辣麻味噌湯底

來自東京、主打辣麻味噌湯底的鬼金棒拉麵,所用味噌是日本「鬼金棒」秘製,再由當地直送到香港,並配合熬足8小時的湯底調製湯底,入口尤其濃郁。湯底「辣」的來源,是多款辣椒及唐辛子調配;「麻」的來源,是頂級和歌山葡萄山椒調成的香麻油,湯底分五種麻度及五種辣度,全以唐辛子及香麻油的不同份量來調校,合共25款不同口味配搭,自由度多過譚仔!芫荽控記得試芫荽辣麻味噌拉麵,每碗都鋪有勁量芫荽,實過足口癮。

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  • 餐廳:鬼金棒
  • 地址:銅鑼灣謝斐道530號地舖
  • 電話:2481 3383
  • facebook:鬼金棒
  • 備注:另設尖沙咀分店


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九龍區

日本菜推介|港島區|9.京都勝牛 日本No.1吉列牛專門店

於日本極具人氣的京都勝牛吉列牛專門店,於全球開設超過60間分店。店內主打的吉列牛用上「黃金六十秒」的炸法炮製多款名物,讓炸物變得酥脆,且肉心不會過熟,依然軟腍Juicy。當中最受歡迎必是勝牛三味,食齊薄片醬味牛、菲力及翼板。除了吉列牛外,還有吉列牛拼海鮮、吉列牛拼豚肉、咖喱飯、鍋物等菜式。

  • 餐廳:牛カツ京都勝牛
  • 地址:九龍城啟德協調道2號AIRSIDE B1樓B129號舖
  • 電話:2117 1310
  • Facebook:京都勝牛

日本菜推介|九龍區|10.尖沙咀壽喜燒專門店「壽喜燒•肉屋」

召集和牛控!尖沙咀新開日式餐廳「壽喜燒•肉屋」推出多款親民價壽喜燒套餐,當中最平只需$199便可嚐到A5薩摩牛的味道,入口即化,CP值非常高!

壽喜燒•肉屋更多詳情
日本菜 壽喜燒
尖沙咀壽喜燒專門店「壽喜燒•肉屋」(圖片來源:新假期資料庫)
  • 餐廳:「壽喜燒•肉屋」
  • 地址:尖沙咀海防道38-40中達大廈3樓
  • 訂座/查詢電話:(852) 3001 1239
  • 營業時間:星期一至五 12:00-15:15,18:00-22:00;星期六、日 : 12:00-22:00

日本菜推介|九龍區|11. 晴空日本料理Seikuu 80後師傅東京學藝 親民價壽司Omakase

晴空是尖沙咀的高級日本料理餐廳,嚴選日本時令食材空運到港,主打Omakase。晴空老闆兼大廚擁有17年日餐經驗,曾遠赴東京學藝,曾任職中環「鮨野」總廚,為大家送上正宗日式味道。

晴空日本料理Seikuu更多詳情
  • 餐廳:晴空日本料理Seikuu
  • 地址:尖沙咀金巴利街8號地下1號鋪
  • 電話:4611 6566
  • Facebook專頁:seikuu

日本菜推介|九龍區|12. 滿天星蛋包飯專門店 日本43年老牌洋食屋 水潤蛋包飯

滿天星蛋包飯是東京著名的蛋包飯專門店,於當地設有8間分店,包括新宿、麻布十番等。最近滿天星蛋包飯終於登陸香港,選址尖沙咀海港城,人流超旺,開業之後長期有人排隊,滿天星肉汁漢堡扒蛋包飯是店招牌,蛋包飯做得十分嫩滑,更有蝦仁及帶子做配料。另鐵板漢堡扒、梳乎厘班戟也是必點。

滿天星蛋包飯專門店 更多詳情
  • 餐廳:「グリル滿天星」滿天星蛋包飯專門店(香港店)
  • 地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OT301-301A號舖
  • 電話:3751 5345
  • Facebook專頁:mantenboshi.hk

日本菜推介|九龍區|13. 燒牛丼元祖 日本平價牛丼飯

日本人氣牛肉飯連鎖店,名氣拍得住吉野家和松屋!燒牛丼元祖有別於傳統的牛丼飯店,每一塊肉都比坊間厚,而且以鐵板燒即叫即烤,再加上微焦的特製醬汁,讓食客享受既啖啖肉又熱呼呼的滋味!除了牛肉飯外,另推豚肉定食、咖喱飯、以及香港限定芝士燒牛肉丼。

燒牛丼元祖 更多詳情
  • 餐廳:「燒牛丼元祖」東京チカラめしChikara Meshi
  • 地址:旺角奶路臣街17號The FOREST地下G8號舖
  • 電話:2802 3308
  • Facebook專頁:chikarameshihongkong

日本菜推介|九龍區|14. Sonia Coffee 昭和喫茶店 京都50年老店

日本Sonia Coffee,是家於京都有50年歷史的昭和喫茶店,店內以昭和風西日文化格調為主調,售賣自家焙煎的咖啡豆及虹吸咖啡、招牌必食喫茶店原味鬆餅等,更有香港限定的焦糖吉士布丁、全日早餐、梳乎厘芝士蛋糕等。

Sonia Coffee 更多詳情
  • 餐廳:Sonia Coffee Hong Kong
  • 地址:旺角新世紀廣場MTR層M52號鋪
  • 電話:2398 8835
  • Facebook專頁:soniacoffeehcode

日本菜推介|九龍區|15. 阿久根和牛拉麵屋 入口即溶慢煮A4和牛+濃蝦湯沾麵

阿久根和牛拉麵屋位於旺角廣華街,以粉嫩肉心的A4和牛叉燒及慢煮安格斯牛小排沾麵作主打,再配上濃郁的濃蝦湯湯底,啖啖鮮味香口,成為一眾Foodie的餐廳熱點。旺角出名美食多,一不留意原來在橫街窄巷中都有臥虎藏龍的餐廳!

阿久根和牛拉麵屋 更多詳情
  • 餐廳:阿久根和牛拉麵屋
  • 地址:旺角廣華街13號廣輝大廈地下1號舖
  • 電話:2388 5468
  • Facebook專頁:AkuneWagyuRamen

日本菜推介|九龍區|16. 尖沙咀 Afuri 阿夫利拉麵無味精柚子雞湯底

AFURI採用無味精的柚子雞湯底,以慢火熬製的特濃雞湯中混入柚子,平衡了肉湯的油膩感,柚子香氣撲鼻。再放上烤得嫩滑的西班牙栗飼豚叉燒及自家製麥麵,煙韌有嚼勁。

Afuri 更多詳情

日本菜推介|九龍區|17.多賀野 米芝蓮推介 4款麵粉自製拉麵

多賀野於東京品川開店二十多年,曾連續四年獲得米芝蓮推介,以及Tabelog全日本拉麵大獎。堅持每日新鮮自製拉麵,用上4款日本麵粉、兩款蕎麥、鹽鹼水及雞蛋製成麵糰,切成麵條後需熟成1-2日才能使用,每根麵條的長度及厚度均需一致。湯頭選用日本鰹魚乾、雞肉及豬肉熬製3小時,清甜不膩。

多賀野更多詳情
  • 餐廳:多賀野
  • 地址:尖沙咀梳士巴利道18號K11 Musea 2樓220號舖
  • 電話:2881 8331
  • Facebook:多賀野
  • 備注:另設沙田分店

日本菜推介|九龍區|18.植幕宵 日限130碗:極濃蝦湯拉麵

植幕宵是尖沙咀全新拉麵店,一人打理廚房,每日最多只能供應130碗拉麵!餐廳獨沽一味只賣醬油蝦湯拉麵,製作時間至少需5小時,固執的老闆堅持親力親為,並會不斷因應客人意見而改良配方,用心經營,未開門已經有人排隊等待,深受街坊支持!

植幕宵更多詳情
  • 餐廳:植幕宵
  • 地址:尖沙咀漆咸圍2-4號金時商業大廈5號舖
  • 營業時間:星期一至三及五至日12nn-3pm、6pm-9pm(逢星期四休息)
  • Facebook專頁:Onenightcamp


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新界區

日本菜推介|新界區|19. 魚一 梁祖堯大推 平民價抵食肥美壽司

魚一主打親民價日本菜,丼飯及刺身,另外還有超過100款壽司、軍艦、卷物、手卷、冷盤等,壽司厚薄適中,醋飯及魚生比例恰到好處,特別是左口魚裙邊、三文魚腩,兩者都帶滿滿魚油香,非常滿足,就連梁祖堯都大力推介!

  • 餐廳:魚一壽司
  • 地址:元朗教育路68號兆豐樓地下7號舖
  • 電話:2485 2121
  • Facebook:sakaraichisushi

日本菜推介|新界區| 20. 壽司之神 元朗Omakase始祖 時令壽司+蒸蛋+甜品

壽司之神於2013年開業,更是元朗區首間以高質壽司Omakase為主打的壽司店之一,由5位年輕80後主理。一室淺木壽司吧枱設計,配合暖和燈光,幾位壽司師傅站在中央準備,格局不比尖沙咀、銅鑼灣的壽司店遜色。雖然近年主打類以Omakase的壽司店在元朗愈開愈多,仍然不減壽司之神的粉絲的支持度,要吃的話,至少一個月前要訂位。Omakase有時令壽司,另配蒸蛋、前菜、麵豉湯及甜品,勝價比十分高!

壽司之神 更多詳情
  • 餐廳:壽司之神(寿司の神)
  • 地址:元朗馬田路安寧大廈20-30B七號地舖
  • 電話:2178 3163
  • Facebook : godofsushi

日本菜推介|新界區|21. Tempura Makino HK 日本過江龍登陸香港 親民價即叫即製天丼

Tempura Makino「天ぷらまきの」是日本人氣天婦羅專門店,主打手造即叫即製天婦羅,為客人提供親民價的優質天婦羅。香港店大部份食材來自日本,包括麵粉、雞蛋等,希望把日本的傳統味道帶來香港。餐牌跟新加坡店相似,除了有定食及天丼,也有流心蛋、牛扒等特色天婦羅選擇。
Tempura Makino HK 更多詳情

  • 餐廳:Tempura Makino HK
  • 地址:沙田正街18號新城市廣場一期1樓159號舖
  • 電話:2887 9618
  • Facebook專頁:tempuramakinohk

日本菜推介|新界區|22. 幸・匠燒|必試壽司Omakase、日式串燒:拖羅+和牛壽司+福岡豚肉芫荽卷

幸・匠燒尖沙咀店以日本鳥居隧道的裝修及串燒料理獲得大眾青睞,餐廳時隔半年再開分店,沙田分店雖然沒有鳥居隧道,不過門口已有一個鳥居及花系背景作為打卡位。除了有過往串燒外,更有沙田分店限定的壽司Omakase﹐主打的爐端燒串燒料理也絕不能錯過。一間餐廳有齊壽司串燒兩種美食享受,沙田友真的有福氣!

幸・匠燒 更多詳情
  • 餐廳:幸・匠燒
  • 地址:沙田沙田正街18號新城市廣場1期6樓632號舖
  • 電話:2368 3733
  • Facebook專頁:shiawasehongkong

香港有甚麼拉麵推介?

香港有不少過江龍拉麵,例如旺角的…….詳情按此。

可以在哪些地方吃到正宗的日本菜呢?

可以選擇一些由日本人主理或者過江龍來港分店的餐廳,例如文中介紹的京都勝牛、Tempura Makino HK等等,…….詳情按此。

圖片來源:新假期編輯部、相關機構