【邊間最好食】酸辣米線Top 10 排行榜!深水埗20年雲南米線老店No.1~葵涌手撕雞搶分|記者試食|
【邊間最好食】酸辣米線Top 10 排行榜!深水埗20年雲南米線老店No.1~葵涌手撕雞搶分|記者試食|

【邊間最好食】酸辣米線Top 10 排行榜!深水埗20年雲南米線老店No.1~葵涌手撕雞搶分|記者試食|

米線,明明是雲南地道美食,卻於香港落地生根,周街都是雲南米線店啊!其中酸辣米線更是港人至 愛,午餐或下午茶來一碗刺激開胃嘅酸辣米線,格外醒神!一碗好食的酸辣米線,最重要「 酸 」、「 辣 」 恰到好處,如果標榜麻酸辣,就要三種味道平衡,過酸過辣,或唔酸唔辣,麻味過重也不合格。立即看看十大酸辣米線,讓味蕾享受刺激!

text : Joe Chan photo : Kwanyiu、Fion

*試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出,以試食當日出品為準。

 

即看! 酸辣米線邊間最好食!

第十位

阿一豬扒酸辣米綫 特粗米線頭

和南記一樣在港島稱雄,米線的特點是「粗」,皆因只取米線頭段,爽韌彈兼備,亦有米香。湯底分酸辣、麻辣、番茄、清湯4款,招牌的酸辣用鮮雞、豬骨做湯頭,厚切酸菜很醒神,再加多種香料熬成,又酸又麻,卻不死辣。餸料款式多,美極雞翼、羊肉卷、蓮藕魚餅、雲吞 ……但最得街坊心的卻是真味豬扒,跟湯底酸辣互相融合,近乎零挑剔。

米線 小店 52
阿一真味豬扒酸辣米線 $37(米線$29 – $43、雙拼加$6)

豬扒賣相如上海排骨,即叫即炸,大塊又金黃,選用帶骨豬扒,不加鬆肉粉,每日人手以肉槌打鬆肉質纖維,再醃過夜。口感鬆軟,輕咬離骨,調味亦恰到好處。

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