炭兎 – 灣仔餐廳 必食鐵盒燒廣島生蠔
炭兎｜炭兎是位於灣仔QRE Plaza的時尚日本居酒屋，主打爐端燒及創意日式料理。餐廳以木製傢俬營造溫馨氛圍，寬敞的空間讓客人可以舒適用餐。招牌菜包括鐵盒燒廣島生蠔、炭燒名古屋交趾雞和鰯魚伴明太子。坐在吧枱位置，客人可欣賞師傅現場燒製串燒的精湛技藝。餐廳的日本氛圍濃厚，甚至有九成客人是日本人，讓人彷彿置身日本。人均消費約$401-800，適合追求高質日本料理體驗的饕客。新假期美食編輯已經為你整理了餐廳的精選圖片、地址及交通資訊等，對呢間餐廳有興趣嘅朋友就可以Bookmark定啦！
炭兎 – 灣仔餐廳 必食鐵盒燒廣島生蠔目錄
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炭兎｜餐廳介紹 日本居酒屋/爐端燒/創意日式料理
炭兎的菜單豐富多樣，每道菜都展現了日本料理的精緻與創意。鐵盒燒廣島生蠔是必點之選，肥美的生蠔配上拉克萊特芝士，口感豐富層次分明。炭燒名古屋交趾雞肉質嫩滑有彈性，散發迷人炭火香。鰯魚伴明太子則帶來清新開胃的口感，魚肉綿密配上微辣明太子，風味絕佳。除了這些招牌菜，餐廳還提供多種創意料理，如明太子芝士蛋卷、鵝肝醬免治雞肉等，每道菜都值得一試。炭兎不僅注重食材品質，還十分重視用餐體驗。餐廳會為慶生客人準備特別驚喜，如打鑼打鼓、送上大型啤酒等，營造歡樂氣氛。建議預訂座位，特別是吧枱位置，以便近距離欣賞廚師的精湛技藝。無論是商務聚餐還是朋友聚會，炭兎都是體驗正宗日本居酒屋文化的絕佳選擇。
炭兎｜網民食評
炭兎食物質數、環境及氣氛如何？根據Google評論，目前炭兎總平均分數為4.4星，看看網民如何評論炭兎吧！
ariel ngan的食評：
my second visit !! 餐廳全場九成係日本人，成餐飯不停咁聽到日文，實在有置身日本嘅錯覺；今次仲遇到慶祝生日嘅環節，全場獲得sake 一杯，壽星公就有XXL size 嘅酒一大杯，氣氛高漲！食物質素同上次到訪同樣出色，超推薦～𖦹 鐵盒燒廣島生蠔 $240 加配拉克萊特芝士 $48必點嘅招牌菜之一！嚟自福岡嘅生蠔飽滿鮮甜，加上芝士更有層次感。𖦹 鱧魚椎茸土瓶焼 $98期間限定菜式之一，好有驚喜！！！飲落似中式燉湯，清甜滋潤！𖦹 歯濆鰤魚拌蛋黃 $68shoutout to the 蛋黃！ 魚生新鮮，口感厚實。𖦹 鹽燒雞腿肉 $42 𖦹 鹽燒雞腎 $38𖦹 雞軟骨 $38 𖦹 汁燒牛舌 $48𖦹 鵝肝醬免治雞肉 $58honourable mentions TO 牛舌，個醬汁調味💯。𖦹 褐褟米沙丁魚明太子醬 $78個沙丁魚脆片 so cutee !! 柔滑嘅cream cheese 同沙丁魚嘅魚香、明太子嘅鹹香非常合襯。𖦹 鰯魚伴明太子 $118鰯魚即係沙甸魚 ，肉質綿密，配上微辣嘅明太子，非常開胃。𖦹 薑蔥醋鯖魚卷 $98外層以昆布包裹住醋漬鯖魚及紫薑，整體配搭清新。𖦹 山芋明太子鐵板燒＄78𖦹 栃尾油炸豆腐 $78𖦹 柚子焼酎汽水 $68\
餐點：5/5|服務：4/5|氣氛：5/5
Crescent Tsuki的食評：
之前去左歐遊都冇時間出下文，而家終於有啲時間～之前就搵到間一間好正宗又高質嘅日本居酒屋～連店員都係講日文🐰🤩💛明太子芝士蛋卷 $108呢個超有驚喜！入面同出面勁多明太子汁，然後蛋卷又半熟好滑郁郁🥰 仲有啲mayo同蔥，熱辣辣超級好食😍🦪廣島生蠔配拉克萊特芝士 （6隻） $240+48$40超級大隻肥美生蠔真係好抵食！抵過喺venice食😆 然後可以揀加芝士喺上面輕炙，我就鍾意加一大pat厚芝士～生蠔真係好鮮甜同冇腥味，但係我本人唔係勁鍾意生蠔嘅人，所以都係多啲芝士比較啱我～同埋有芝士嗰啲會熱熱地～🐟鰯魚伴明太子 $118第一次食呢種魚，覺得佢個味有啲似多春魚，但其實就係熟咗嘅沙甸魚～燒得都好香好惹味～雖然有啲多骨，但係有啲骨其實都係食得嘅～加埋大大條嘅明太子又帶點香辣味，完全唔會腥～🐤炭燒雞 $168炭爐雞選用左名古屋嘅交趾雞，肉質都嫩滑有彈性，味道方面其實有啲似喺川越食嘅炭燒烏雞咁，好香炭火香味，又唔會過分油膩～🐦鵝肝伴法國麵包 $128就咁食鵝肝就食得多，鵝肝醬就真係好少食～法國麵包就真係冇法國嗰啲咁硬～但係都脆卜卜，而鵝肝醬都唔會話好大浸酥味，質地都綿滑creamy~都worth try🍆迷你茄子 $78真係好少食咁細粒嘅茄子🤣 不過真係一啲苦味都冇，同普通茄子唔同就係質地結實啲😆🍢鵝肝醬免治雞肉 $58個免治雞肉入面會有啲雞軟骨粒粒，所以會有啲口感～然後燒得好好味，外脆內軟，配上埋鵝肝醬去食感覺真係好新鮮，又唔會唔夾～🐮鹽燒牛舌 $48牛舌都燒得勁香勁juicy😍又厚肉又有口感～讚🤩然後覺得餐廳嘅氣氛都好好，我去嗰日有幾個人喺嗰度慶祝生日～餐廳會打鑼打鼓然後會送杯超大型啤酒比翻日嗰個～有一個仲好似送左啲港姐皇冠、肩帶同大型玫瑰花比佢😆真係好特別～\
餐點：5/5|服務：4/5|氣氛：4/5
Susan Leung的食評：
🏡炭兎 Sumito 是時尚的日本居酒屋，主打爐端燒及創意日式料理，空間感寬闊，以木製傢俬為主，坐在吧枱位置，欣賞師傳燒製串燒，洋溢居酒屋風情。🐙蒜香辣椒牡蠣八爪魚意粉 ($118)意粉掛上鮮味的醬汁，蒜香和辣椒提升了牡蠣和八爪魚的鮮味，八爪魚口感柔軟，牡蠣肥美。🍣壽司五貫 ($128)五貫包含帆立貝、魷魚、白身魚和貝肉等新鮮海鮮，每一口都能感受到海鮮的鮮甜，帆立貝厚身潔白，入口香滑鮮美，魷魚充滿嚼勁，白身魚晶瑩剔透，肉質細嫩，吃下去啖啖清甜。🧀鐵盒燒廣島生蠔 ($240) 加配拉克萊特芝士廣島蠔以肉厚肥美聞名，蠔肉燒製後的更鮮嫩。店員把熱溶的拉克萊特芝士，批上生蠔上，增添迷人的奶香味，入口腍滑綿化，充滿肉汁，油潤的肉汁在口腔散發。\
餐點：5/5|服務：5/5|氣氛：5/5
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炭兎有哪些必點菜式？
炭兎的必點菜式包括鐵盒燒廣島生蠔、炭燒名古屋交趾雞和鰯魚伴明太子。鐵盒燒廣島生蠔可加配拉克萊特芝士，口感更豐富。炭燒名古屋交趾雞肉質嫩滑，帶有迷人炭火香。鰯魚伴明太子則口感清新開胃，是不少客人的最愛。
炭兎的用餐環境如何？
炭兎擁有寬敞的用餐空間，以木製傢俬為主，營造溫馨舒適的氛圍。餐廳設有吧枱位置，讓客人可以近距離欣賞廚師燒製串燒的過程。整體環境充滿日本居酒屋風情，甚至有九成客人是日本人，讓人彷彿置身日本，體驗authentic的日本用餐氛圍。
