Omakase推介2021!全港7間合集:尖沙咀日本御廚徒弟發辦+銅鑼灣Mirror捧場壽司秘店+元朗Omakase始祖+|區區搵食
Omakase推介2021!全港7間合集:尖沙咀日本御廚徒弟發辦+銅鑼灣Mirror捧場壽司秘店+元朗Omakase始祖+|區區搵食

Omakase推介2021!全港7間合集:尖沙咀日本御廚徒弟發辦+銅鑼灣Mirror捧場壽司秘店+元朗Omakase始祖+|區區搵食

飲食

Omakase推介2021!Omakase壽司餐廳近年愈來愈多,尖沙咀、銅鑼灣、元朗區區都有,無論平至$200,貴至2,000都有齊。今次搜集了全港7間Omakase供大家選擇,其中包括靚景高空食木盒壽司、日本御廚的徒弟主理餐廳、也有Mirror都捧場的人氣店,即睇邊間啱你心水啦!

撰文:艾菲|圖片來源:新假期編輯部

*文中餐廳營業時間將因應政府安排而有所調動,餐廳食材會因季節而有所改變,詳情請致電相關餐廳查詢。

Omakase推介1:尖沙咀「豐 Sushi Yutaka」前日本御廚的徒弟主理壽司

位於尖沙咀「豐 Sushi Yutaka」主打日本Omakase,總廚陳俊傑Michael是前日本首相橋本龍太郎之御廚松戶利雄的徒弟,入行超過19年。豐 Sushi Yutaka其中兩款Omakase套餐,「薰」及「感恩滋味」(原價$1,688),前者為$1,488一位包含14道菜;後者為$1,688一位刺身款式較多,包含前菜、刺身、7貫壽司、小食、甜品等。餐內的料理均以白神山水烹調,確保帶出食物鮮味,超級講究!材料每日新鮮空運到港,當中有日本A4和牛、北海道活毛蟹及海膽、刺身、生蠔等。

更多詳情:尖沙咀豐Sushi Yutaka Omakase套餐:A4和牛+北海道活毛蟹+根室海膽

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薰Omakase原價$1,488/位(另收一服務費)
套餐包括了前菜、令和の怪物生蠔、吞拿魚腩刺身、壽司十件、甜品。以上食材視乎實際供應情況或季節性。(圖片來源:豐 Sushi Yutaka)
  • 餐廳:豐 Sushi Yutaka
  • 地址:尖沙咀漆咸圍2-4號金時商業大廈地下8-14號舖(顯示地圖
  • 電話:2602 0800
  • 營業時間:星期一至日12nn-2:30pm及6pm-11pm、公眾假期12nn-2pm及6pm-11pm
  • Facebook專頁:sushiyutakahk

Omakase推介2:銅鑼灣鮨一魂Mirror都撐場!

鮨一魂位於銅鑼灣皇冠假日酒店內,環境以清幽木系作設計。店內主打Omakase,分午市及晚市時段,午市套餐價錢分別為$880及$1,180,而晚市時段套餐價錢為$1,980及$2,380。套餐均包前菜、12-15件壽司及甜品,晚市套餐則多了熟食供應,例如有隨機供應鮟鱇魚肝及鮑魚,款款鮮味十足。CP值高的Omakase更吸引了Mirror撐場,例如Anson Kong及姜濤等,成員IG Story一出,立即引來三方粉絲行動打去訂位,預約滿足2個月,粉絲勁捧場!

更多詳情:銅鑼灣鮨一魂Omakase Anson Lo、Anson Kong、姜濤都撐場!粉絲豪言:要即刻打去卜位

  • 餐廳:鮨一魂
  • 地址:銅鑼灣禮頓道8號香港銅鑼灣皇冠假日酒店1樓(顯示地圖
  • 電話:3980 3001/66213936
  • 營業時間:逢星期一休息;星期二至日 12nn-3pm、6pm-10pm
  • Facebook專頁:sushiikkon

Omakase推介3:尖沙咀半島酒店內釧Kushiro 日本大師主理 食足24道菜

釧Kushiro日本料理店位於尖沙咀半島酒店內,餐廳由3位星級廚師主理,其中一位日籍大廚富山幸人(Yukihito Tomiyama) ,曾主理澳門米芝蓮一星餐廳(Shinji by Kanesaka Macau) ,於壽司界經驗老到!釧Kushiro設有午市及晚市,午市最低只需$880便可以品嚐到18品料理,而晚市方面價錢由$1,980至$2,780不等,最多可以食足24道菜!比起坊間的Omakase款式較為豐富,全程大概3小時,可以慢慢享受食物!

更多詳情:釧Kushiro Omakase進駐尖沙咀半島酒店 日本大師主理 24道菜:法國藍龍蝦+A4和牛

  • 餐廳:釧 Kushiro
  • 地址:九龍梳士巴利道半島酒店地庫 1 樓 BW1,BW3 及 BW5 號鋪(顯示地圖
  • 電話:2957 8838 (15:00 – 17:00)、6202 6666(Whatsapp)
  • 營業時間:星期一至日12nn-3pm、6pm-10:30pm
  • Facebook專頁:釧 Kushiro

Omakase推介4:「壽司之神」元朗Omakase始祖

元朗是Omakase的集中地,當中「壽司之神」算是元朗Omakase的始祖,帶動了讓人覺得消費高昂的Omakase文化,訂座長期爆滿。餐廳主打不同價錢的Omakase,當中最平的是$350/位,包括13款時令壽司,另配蒸蛋、前菜、麵豉湯及甜品,足足食17道菜,勝價比十分高。也有較豪氣的$780的廚師發辦,同樣17道菜,但款式多樣,例如日本生蠔、墨魚、鮟鱇魚肝等。

更多詳情:「壽司之神」元朗Omakase始祖新裝重開!最平$350食廚師發辦17道菜+迷你海膽丼超澎湃

  • 餐廳:壽司之神(寿司の神)
  • 地址:元朗馬田路安寧大廈20-30B七號地舖(顯示地圖
  • 電話:2178 3163
  • 備註:星期一至日 12nn-3pm、7pm-11pm

Omakase推介5:中環Sushi Yonjugo「四十五」壽司師傅始祖「見城俊二」的門生主理

位於中環蘇豪的壽司店Sushi Yonjugo,日本解作「四十五」,其大廚劉晉維(維師傅)主理的壽司Omakase,是日本壽司師傅始祖「見城俊二」的門生,坐在吧枱前看他握飯切魚材,都是功架十足!全店只有9個座位,每日只會供應一款Omakase,晚巿每位$2,280、午巿每位$1,580,最少有19道菜,一定可以捧著肚子走。餐廳內的食材每日清晨日本直送 12小時內到達餐廳,用料有香港人最喜愛的毛蟹、海膽及拖羅,另外也有不少季節性食材,如佐賀關鯖魚、青邊鮑魚及多款白身魚。

更多詳情:Sushi Yonjugo「四十五」中環Omakase壽司店:日本銀座 久兵衛門生掌舵 一次嚐盡19道刺身+壽司+料理

  • 餐廳:Sushi Yonjugo
  • 地址:中環士丹頓街35號(顯示地圖
  • 電話:3689 1045
  • 營業時間:星期一至六 12nn-3pm、6pm-10pm(星期日休息)一下
  • 午巿Omakase套餐$1,580/位、晚巿Omakase套餐$2,280/位
  • Facebook專頁:SushiYonjugo

Omakase推介6:沙田帝逸酒店「源峰」 高空日光景

位於沙田帝逸酒店28樓的餐廳「源峰」,環境清雅,落地玻璃設計能讓食客從高空飽覽城門河全景,舒適奢華。店內主打日本菜,所有海產均由日本豊洲市場直送,其中一款壽司套餐絕對是Foodie的一大打卡熱點,由精緻木盒盛載著20件壽司,根據時令食材而轉換。例如淡口壽司的鯛魚、帶子等;再有相對濃味壽司的大拖羅、牡丹蝦等;最後再吃到重量級的海膽、香葱吞拿魚蓉及三文魚子,用爽脆紫菜包著,細膩且爽口,口感層次分明。

更多詳情:源峰 沙田帝逸酒店高空靚景歎木盒Omakase 食齊20件壽司:大拖羅+海膽+帶子+和牛

  • 餐廳:源峰
  • 地址:沙田源康街1號帝逸酒店28樓(顯示地圖
  • 電話:3653 1115
  • 營業時間:星期一至五 12nn-3pm、6pm-10pm;星期六、日及公眾假期 11:30am-3pm、6pm-10pm
  • Facebook專頁:AlvaHotelByRoyal

Omakase推介7:屯門小巷「道」割烹Omakase食足21道菜

「道」曾是位於尖沙咀的20年割烹料理店,由擁有45年經驗的日本師傅鷲澤道英(WASHIZAWA MICHIHIDE)坐陣。不過在2015年因敵不過租金高昂而結業,事隔6年,66歲鷲澤先生終於重開「道」,選址位於屯門的一條小巷內。「道」暫時只供應晚市,分別有$800、$1,200及$1,600 3個Set選擇,其中$1,600的「立山會席」包括了22道菜,割烹包含的熱食及凍食各佔一半,從前菜、刺身、燒物、煮物、醋漬物、炸物、食事、吸物至甜品樣樣有齊。其中土瓶蒸用上最傳統的鱧魚及松茸食材,處理鱧魚上十分考刀功,將鱧魚的細骨切斷而不斷魚皮,一絲絲的鱧魚蓉像雕了花般依附在魚皮上,鱧魚肉精巧細緻!

更多詳情:屯門小巷Omakase! 「道」日本小店相隔6年再開 66歲日籍師傅轉戰屯門 割烹Omakase食足21道菜

  • 餐廳:道
  • 地址:屯門青菱徑7號華興大廈地下H號舖(顯示地圖
  • 電話:9200 7028
  • 營業時間:星期二至日6:30pm-12pm(星期一休息)
  • Facebook:washizawa.kitchen.Michi
  • 預訂網站:(請按此

Omakase合集FAQ
問:Omakase合集有甚麼推介?
答:今次搜集了全港7間Omakase供大家選擇,其中包括靚景高空食木盒壽司、日本御廚的徒弟主理餐廳、也有Mirror都捧場的人氣店…【更多生蠔自助餐放題推薦請按:詳情

問:前往Omakase餐廳前有甚麼需要注意?
答:因疫情關係,營業時間或有所變動,詳情請致電餐廳查詢。【餐廳詳情

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