源峰 沙田帝逸酒店高空靚景歎木盒Omakase 食齊20件壽司：大拖羅＋海膽＋帶子＋和牛｜主題飯聚
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源峰位於沙田帝逸酒店28樓，高空樓層飽覽沙田靚景，而最近新出的壽司套餐更吸引一眾Foodie前來打卡，用精緻木盒盛裝著20件壽司，有海膽、拖羅、帶子、招牌火炙和牛海膽壽司等，款款新鮮肥美，趁月頭出糧，食好啲慰勞一下自己吧！
撰文：Rice｜圖片來源：Day、源峰
沙田帝逸酒店 28樓高空日光景
位於沙田帝逸酒店28樓的餐廳——源峰，環境清雅，落地玻璃設計能讓食客從高空飽覽城門河全景，舒適奢華。店內主打日本菜，所有海產均由日本豊洲市場直送，下午直送到港後，晚餐時便能用來炮製壽司及刺身，務求能吃到最鮮滋味。
打卡木盒Omakase！食足20件
最近推出的壽司套餐絕對是Foodie的一大打卡熱點，由精緻木盒盛載著20件壽司，根據時令食材而轉換。師傅建議先由鯛魚、油甘魚、赤貝、粒貝、帶子等淡口壽司入手，油份不重，先讓鮮甜味道沖刷一下味蕾，再吃到大拖羅、牡丹蝦、穴子、醋鯖魚等相對濃味壽司，特別是大拖羅，選取腹部肥美甘香的部位，啖啖油脂香。最後再吃到重量級的海膽、香葱吞拿魚蓉及三文魚子，用爽脆紫菜包著，細膩且爽口，口感層次分明。
用上精緻木盒盛裝著，一次過食齊20件壽司。建議先從最底部壽司吃，再吃拖羅、繼而吃海膽，味道由淡到濃。（圖片來源：新假期編輯部）
單聽已留口水？還未說到套餐的另一重點，也是餐廳招牌——和牛海膽壽司，鹿兒島和牛經火炙後油脂溢出，啖啖濃香，配上Creamy海膽，惹味！
$650午市Omakase歎16道菜
現時亦推出午市Omakase，只需$650即食足16道菜，包括7件壽司、3件刺身、櫻花蝦沙律、白松露蒸蛋、燒魚、天婦羅、味噌湯及甜品，陣容豐富很抵食！
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