煲仔飯
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煲仔飯推介2024|全港18間煲仔飯推介:西環永合成炭火燒/坤記米芝蓮推介

飲食

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煲仔飯推介|煲仔飯是暖胃恩物,今次介紹23間香港煲仔飯話題店,部份更有埋煲仔飯外賣。包括廟街興記煲仔飯、西環老字號煲仔飯店永合成、深水埗德豐打冷老師傅炮製的黃金飯焦等,連米芝蓮推介的煲仔飯、後起之秀的人龍旺店都有。配料也隨著時代變遷而煥然一新,煲仔飯內有鰻魚、普洱都見怪不怪。部分還有煲仔飯外賣供應,原煲上超有風味!城中咁多間選擇,到底哪一間才最啱你心水!

煲仔飯推介 全港18間廟街以外馳名煲仔飯

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煲仔飯推介2023|1.慈雲山文記營業至凌晨兩時

慈雲山又一平民茶記,開業廿多年,因為營業至凌晨兩時,是不少街坊的宵夜選擇。除了牛腩麵夠入味有口碑,天氣一涼,煲仔飯就出個不停。
識食當然會點少見的啫啫煲仔飯,滾燙的菜汁加上熱辣飯粒,吃兩口已經無懼風寒。老闆李生笑言煮飯沒甚秘訣,米靚、材料新鮮、控制好火候便可。只見他一人邊顧著十多個砂鍋,邊炮製超香的啫啫雞,依然不慌不忙,功架十足。縱使汗流浹背,說話還是斯文有禮,難得。賣相雖然麻麻,不過雞肉小脆彈嫩,豬膶盡吸醬汁味道,不會過鹹,而且粒粒燙口,夠鑊氣。

  • 餐廳:文記粉麵茶餐廳
  • 地址:慈雲山毓華里31號D地下
  • 電話:2242 2446

煲仔飯推介2023|2. 興記菜館 廟街必食平價炭爐煲仔飯:最平$55食到!

興記菜館位於油麻地廟街旺區,每逢秋冬時節便會以炭爐煲出熱騰騰的煲仔飯。餐廳憑藉炭爐製作的煲仔飯以及親民價錢吸引不少客人到訪一試,小店供應的煲仔飯款式與其他老字號的大同小異,例如臘味排骨、牛肉滑雞、鹹魚肉片、鵝肝潤腸等,其中最平$55就有交易,好抵食!

  • 餐廳:興記菜館
  • 地址:九龍油麻地區廟街12, 14, 15, 17, 19號地舖
  • 電話:2384 3647

煲仔飯推介2023|3. 慈雲山榮記 獨創邪惡拉絲芝士煲仔飯

位於慈雲山的榮記,開業二十多年,近幾年憑著創新推出芝士煲仔飯再次打響名堂。這構思原來是店主的兒子Ray想出來,加入芝士焗成,跟飯焦很配,然而中間的飯粒較為濕潤。配料還可選牛、雞肉、午餐肉。另外最近更新推沙嗲牛肉煲仔麵,憑著濃郁花生味道,吸引不少回頭客。要留意,芝士煲仔飯不能外賣,只能堂食。其他傳統口味,如肉餅、排骨、臘味則能外賣,可惜是並非原煲上。

榮記茶餐室更多詳情
  • 餐廳:榮記茶餐室
  • 地址:九龍慈雲山區毓華里12號地下
  • 電話:2328 9232
  • Facebook:twswingkee

煲仔飯推介2023|4. 旺角光榮冰室煲仔飯

光榮冰室總店在深井,以往都是每逢冬天才推出煲仔飯,見九龍區一帶少有一年四季都吃到的煲仔飯地方,索性將煲仔飯全年供應,天冷時門口都大排長龍,大受食客歡迎!煲仔飯於所有分店(觀塘店除外)6pm後供應,每煲堅持以生米煲熟,需要等約20分鐘才有得食。每一煲都會耐心燒出飯焦。

光榮冰室更多詳情
  • 餐廳:光榮冰室
  • 地址:九龍尖沙咀區厚福街5-6號地下6號舖(尖沙咀店)
  • 電話:2422 6555
  • Facebook:KWCatering
  • 備註:可提早打電話預訂(需提前30-45分鐘)

煲仔飯推介2023|5. 尖沙咀深仔記 原條日式鰻魚煲仔飯!

深仔記雲吞麵賣得街知巷聞,更踩過界開茶餐廳,選址尖沙咀。找來2大高手,一是前澳牛大廚,二是跑馬地名人飯堂、米芝蓮級的雅谷餐廳(Amigo)前廚師做顧問。滑蛋芝士汁撈麵、瑞士汁雞髀均是招牌菜,秋冬首推原條鰻魚煲仔飯,打開煲蓋,飯香湧出,香氣滿溢,且配上滑嫩炒蛋及焦香鰻魚,香濃惹味。煲仔飯除了鰻魚外,還有鳳爪排骨、臘腸滑雞等,每晚5pm後供應!

深仔記更多詳情
  • 餐廳:深仔記茶餐廳
  • 地址:九龍尖沙咀亞士厘道 29-39 號九龍中心地下A舖
  • 電話:9377 0072
  • Facebook:Sumjarkeetst

煲仔飯推介2023|6. 佐敦憶食尚臘味煲仔飯

憶食尚臘味煲仔飯主打廣式臘味煲仔飯、甜蜜咕嚕肉、瑤柱蝦米雜菜煲等。店家為臘味製造商,擁自家工場製作。所有臘味均不加防腐劑及化學物,並選用河源自家農場的走地新鮮土豬及重慶黑毛豬。招牌菜為廣式臘味煲仔飯、一見鍾情海鯧魚手工黃金麵。

  • 餐廳:憶食尚臘味煲仔
  • 地址:佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖
  • 電話:3590 9933
  • Facebook:憶食尚

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港島

煲仔飯推介2023|7. 西環永合成馳名煲仔飯 午市限定4點收爐!

舊舖在上環時已經打出名堂,只做午市,做到4點便收爐。以麵包爐焗煲仔飯,貪其火力夠平均。午市經常排長龍,所以煲仔飯會焗至六、七成熟等客,繁忙時間,10分鐘左右就有得食;唔想同人迫,可以在早餐或下午茶時分幫襯,人較少,但就要等20分鐘才有得食,但好處是全日都有外賣煲仔飯供應。

  • 餐廳:永合成馳名煲仔飯
  • 地址:香港西環區德輔道西360號地舖
  • 電話:2850 5723
  • 備註:外賣加$30按金原煲上,即日還煲不用洗,隔日還必需洗,退煲可以取回$30按金

煲仔飯推介2023|8. 西營盤坤記煲仔小菜 米芝蓮推介一煲難求!

西營盤名店,得多年米芝蓮推介,是煲仔飯界老大哥。想食就必須要有排隊的心理準備,每晚不到6時店已坐滿,門外更圍住等位的人,非常誇張。老闆嫌瓦煲易裂,找來成本更貴的瓷煲,又以火山石代替炭火,老店在傳統中一直求變。現時5pm後才有煲仔飯外賣供應,不過是放在微波爐盒,未能原汁原味食到煲仔飯風味,最好就當然是堂食以原煲上,食到金黃飯焦,同時又新鮮出爐啦!

  • 餐廳:坤記煲仔小菜
  • 地址:香港西環區西營盤皇后大道西263號和益大廈地下1號舖
  • 電話:2803 7209

煲仔飯推介2023|9. 筲箕灣祥囍煲仔小廚 後巷長期人龍店 完美炭香飯焦!

祥囍煲仔小廚位於筲箕灣後街暗巷,位置甚隱蔽,但每次經過餐廳已半滿,人氣甚旺。大廚花姐曾在西環煲仔飯名店做過,有20年煮煲仔飯經驗,而且至今堅持即叫即煲。一入門口就聞到炭香,感覺對辦。煲仔飯款式較大路,大廚推介的臘味蝦乾飯,蝦乾是同筲箕灣漁民直接入貨,鹹香惹味,值得一試。

祥囍煲仔小廚詳情
  • 餐廳:祥囍煲仔小廚
  • 地址:香港筲箕灣區愛民街6-28號新利大廈4A至5A地舖
  • 電話:2343 8811
  • Facebook:祥囍煲仔小廚

煲仔飯推介2023|10. 嚐囍煲仔小菜米芝蓮煲仔飯

嚐囍煲仔小菜是非常出名米芝蓮煲仔飯,除了煲仔飯,還有其他小菜點心。店鋪其他主打椒鹽九肚魚、白鱔臘腸飯、蒜蓉粉絲蒸娃娃菜等,1800-2200 外賣自取9折。

煲仔飯推介2023|11.筲箕灣紹華小廚 帆立貝象拔蚌煲仔飯

前身是銅鑼灣川龍街新翠華,老闆在筲箕灣另起爐灶。店子除了20款傳統煲仔飯,亦有10款全新自創煲仔飯,如野菌鵝肝、疆土羊肉、帆立貝象拔蚌、蒜香牛頸脊等,配搭新穎,吸引很多年輕人幫襯。同時6pm後可外賣煲仔飯,加$20連煲拎走。

  • 餐廳:紹華小廚
  • 地址:香港筲箕灣區愛秩序灣道15號愛秩序灣街市熟食中心CF3店
  • 電話:8199 8188
  • Facebook:紹華小廚

煲仔飯推介2023|12. 北角嚐喜大不同 炭火煲仔飯

日間是茶餐廳,晚市變身小菜館,吸引很多街坊專誠訂座來吃晚飯。四季炭火煲仔飯固然是每枱必食,亦有不少可預訂的私房小菜,價錢亦相宜。老闆對煲仔飯很有堅持,先用石油氣將飯煮至收水,放配料後,再移至炭火上以文火收水,一煲飯等足40分鐘才有得食。想食外賣都有得揀,6pm後可外賣煲仔飯。

  • 餐廳:嚐喜大不同特色餐廳小廚
  • 地址:香港北角區七姊妹道25-31號嘉蘭大廈地下C舖
  • 電話:2833 6968
  • Facebook:嚐喜大不同

新界

煲仔飯推介2023|13. 屯門蛇王輝 30年蛇羮老牌 煲仔飯帶焦香飯焦!

位於屯門的「蛇王輝」,以蛇羹聞名。不過除了蛇羮及糯米飯外,煲仔飯也是人氣之選。款式都是傳統口味,如排骨、滑雞、臘味等,全部即叫即做,而且價錢相宜,很受街坊歡迎,在冬天大受屯門街坊歡迎。買碗蛇羹,再原份煲仔飯買回家吃,暖笠笠夠晒寫意。

蛇王輝更多詳情
  • 餐廳:蛇王輝
  • 地址:新界屯門區青河坊2號麗寶大廈59號地下B舖
  • 電話:2458 5519

煲仔飯推介2023|14. 沙田 四季芬芳(蛇王芬)

四季芬芳是中環老字號蛇王芬的副線,以蛇羹為概念創作新派中菜,另亦供應廣東小菜。店鋪主打豉椒排骨白鱔煲仔飯、蛇王芬潤腸鹹水角、花膠太史蛇羹等。

(圖片來源:四季芬芳by蛇王芬)
(圖片來源:四季芬芳by蛇王芬)

煲仔飯推介2024|15. 元朗煲仔榮記 必食煲仔沙嗲牛肉麵

煲仔榮記是慈雲山榮記茶餐室的副線,早前曾在旺角開店,惟已結業,現今亦可在元朗食到,店主希望能帶出香港情懷及保留香港原味道,讓大家可以回憶舊時香港。除了招牌沙嗲湯麵外,必吃的當然是蘭王窩蛋牛小排煲仔飯,特意用上蘭王蛋及美國Prime Grade的牛小排,牛小排燒至半熟後再放到煲仔飯上,入口帶微微焦香。

煲仔榮記更多詳情
  • 餐廳:煲仔榮記
  • 地址:元朗元朗東成里路1號地舖
  • 電話:9790 6118
  • Facebook:bojaiwingkeee

煲仔飯推介2024|16. 江湖小棧香濃豬油任加

店主練生任中廚廿多年,近幾年嘗試創業,開過豆品店、小食店,不過在大熱天時,見到食客還要待在外面大汗淋漓,就覺得不好意思,所以最後回歸老本行,於上年開了這間餐廳。店內以武俠漫畫裡的「江湖」作主題,牆上掛著兵器,每張枱都有所屬門派,而Menu 就是不同的武林秘笈,認真搞鬼。

雖然老闆明言不是特別喜歡武俠小說,但就學得一身好功夫,煲仔飯原是自學,然而整個飯焦底都可以輕易起出,不簡單。知道客人喜歡油香,就買大油(肥膏)一大磚回來,加炸蒜、洋葱、乾葱下鑊炸,自製一瓶瓶豬油,任加唔嬲。剩下的豬油渣,就用來做豉油,雙倍的香濃,什麼膽固醇,就暫時忘記吧。煲仔飯除了一般的蒜蓉、豉汁口味,還有馬拉盞、蝦醬、麵醬、欖角可選,重口味人士有福了。

馬拉盞以蝦醬、蝦膏、豆瓣醬、蒜頭等煮成,濃香撲鼻,味道滲透每片牛肉,加上豬油和豉油,滋味無窮。

  • 餐廳:江湖小棧
  • 地址:荃灣鱟地坊30號寶成大厦1號地舖
  • 電話:2399 7994
  • facebook:江湖小棧

煲仔飯推介2024|17. 元朗堅料豬手車仔麵店 普洱飯焦煲仔飯

堅料豬手車仔麵店主打的是車仔麵,同時賣燉湯、 家常小菜。堅哥的臘味煲仔飯,像店中很多菜式 一樣,沒有寫入餐牌,不能walk-in吃,須提早預訂。打開煲蓋,臘味香與飯香湧出,原來臘味購上環一間老字號臘味店,城中多間名店如鏞記也幫襯!最特別是吃完臘味煲仔飯,還有精彩下半場,店員端來普洱茶,倒進瓦煲,混合飯焦,再拿進廚房,下葱花煮兩煮,再端出來的是一煲金黄帶脆,點點翠綠的飯焦,每啖都帶茶香及焦香,好吃得停不了口,想不到飯焦也有新玩法!

堅料豬手車仔麵店更多詳情
  • 餐廳:堅料豬手車仔麵店
  • 地址:新界元朗區安興街安良里5號寶益樓地舖
  • 電話:5618 7351
  • 備註:煲仔飯外賣需早一日提前致電預訂,需加$100按金,原煲上
  • Facebook:砂煲兄弟-東港城

煲仔飯推介2024|18. 屯門點煲 備長炭烤焗煲出金黃薄脆飯焦

煲仔飯專門店「點煲」,是首間用上備長炭烤焗煲仔飯的店舖,重點在於上枱後,無需蓋上煲蓋或等候數分鐘,即可烤焗出金黃薄脆的飯焦。口味也相當創新,特別推介每天生劏鮮活白鱔製成的豉汁白鱔煲仔飯;以肉厚油香豐富的沙巴龍躉,炮製金銀蒜龍躉煲仔飯;加入本地流浮山鮮曬金蠔炮製的,芝士櫻花蝦金蠔銀魚煲仔飯;口感豐腴且鮮美海膽安格斯牛肉煲仔飯,以及帶香濃蒜味的金銀蒜開邊蝦煲仔飯,款款吸引。記得要淋上自家製豬油,提鮮引香!

  • 餐廳:點煲
  • 地址:屯門屯順街1號屯門市廣場1期1樓1101號舖
  • 電話:2303 0809
  • Facebook:dimpothk

煲仔飯款式有哪幾間推介?

煲仔飯推介廟街興記、西環永合成等,一共19間推介,…….詳情按此。

煲仔飯推介款式有哪些?

煲仔飯款式多,不同小店均推出不同,傳統臘味飯和新派芝士煲仔飯都有,…….詳情按此。

圖片來源:新假期編輯部、相關機構