麻蓉湯圓
麻蓉湯圓

中秋到!6大手工 麻蓉湯圓 邊隻最好?

飲食

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老土講句,中秋佳節人月兩團圓,除了玩燈籠食月餅, 湯圓 寓意團圓、和睦幸福,一家齊齊整整圍著吃,場面比寓意更溫馨。近年愈來愈多甜品店自家製手工湯圓,每日新鮮人手製作,無防腐劑,比超市急凍貨色更健康;今期,我們捨棄一眾標奇立異的新口味,反璞歸真試食最長青的 麻蓉湯圓 ,且看哪家最值得同家人共享!

爆漿流沙 福元湯圓

炮台山擺車仔檔起家,後來搬入舖,成為街知巷聞家庭式小舖;這粒炮台山名物,全部人手搓製,只有芝麻及花生兩款口味,芝麻乃自家生磨再加入豬油來炒,定價較貴,但仍日賣過千粒。

價錢:$36/10粒(平均每粒$3.6)

總分:13分

•地址:炮台山福元街7 號利都樓地下I-1 號舖(顯示地圖
•電話:3106 0129
•營業時間:星期一至日 4pm-1am

平價首選 民豐粉麵行

荃灣六十年老字號, 幾十年來,湯圓全由女工每朝在舖後新鮮包製。口味有花生、麻蓉、豆沙三款甜湯圓及台灣鹹湯圓,記者購買當日更是即搓即賣,非常新鮮。

價錢:$27/25粒(平均每粒$1.08)

總分:14.5分

•地址:荃灣街市街35號(顯示地圖
•電話:2492 6860
•營業時間:星期一至日 8am-9pm

芝麻味濃 港記糖水

觀塘家庭式甜品店,每晚例必爆場;湯圓每日由店員親自手製,不少街坊都知門路外賣回家;口味有五款, 花生、紫米奶黃、綠茶奶黃等,當中麻蓉是自家生磨。

價錢:$22/10粒(平均每粒$2.2)

總分:17.5分 (勝!)

•地址:觀塘康寧道46號地下(顯示地圖
•電話:2151 0861
•營業時間:星期日至四 2:30pm-1:30am,星期五、六及公眾假期 2:30pm-2am

過於油膩 松記糖水店

全線有售,味道選擇最多,六種味道有芝麻、花生、紅豆、奶黃以及新派的紫米奶黃及綠茶奶黃,貪心的話,買一盒六寶就有齊。店員叮囑兩日內要食晒,無防腐劑。

價錢:$23/10粒(平均每粒$2.3)

總分:14分

•地址:長沙灣元州街162-188號天悅廣場CB3舖(顯示地圖
•電話:2387 7819
•營業時間:星期一至日 12nn-1:30am

皮厚餡少 地茂館甜品

經歷兩代的老牌甜品店,屹立九龍城25年,四十多款糖水全部自家製作,湯圓也一樣,只有芝麻一款口味,由炒芝麻、搓湯圓都一手包辦。

 

價錢:$45/16粒(平均每粒$2.8)

總分:11分

•地址:九龍城福佬村道47號(顯示地圖
•電話:2382 5004
•營業時間:星期一至日 12nn-12:45am

滑溜軟糯 佳佳甜品

店內只供應十幾款中式糖水,卻屹立不倒35年,賣得街知巷聞。老闆親力親為磨漿做糖水,堅持不做摩登口味,只做經典口味。湯圓獨沽麻蓉味,通宵已開始炒芝麻,誠意可嘉。

價錢:$38/24粒(平均每粒約$1.6)

總分:16.5分

•地址:佐敦白加士街121-123號(顯示地圖
•電話:2384 3862
•營業時間:星期一至日 12nn-3am

湯圓冷知識

。起源。

湯圓 起源於宋朝,當時流行以果蓉做餡,稱之為「元宵」,於元宵當日吃,象徵全家團圓。後至民初,袁世凱有感「元宵」不吉利,索性把「元宵」改稱「湯圓」。至今中秋節吃 湯圓 ,則有團團圓圓的意思,是中國人的習俗。

。外形。

湯圓 需渾圓飽滿,Size比乒乓波細少許,糯米皮厚薄適中,軟糯柔滑,煮後不會糊作一團或易穿。

。餡料。

傳統的有麻蓉、花生、紅豆,新派的有紫米、奶黃、綠茶紅豆等,味道千變萬化。當中以麻蓉最受歡迎,以芝麻餡料呈流心,一咬即瀉出來,質感沙沙的為上品。部分店家更會加入豬油,吃來更甘香油潤。

。煮法。

謹記湯圓不要解凍,可加薑片煮湯至沸滾才放進,否則湯圓會沉在鍋底,容易黏鍋;湯圓煮至比原本大1/3,久煮會軟腍無質感。

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