譚仔三哥Secret Menu!6間分店限定米線湯底+自創另類食法:麻辣汁撈米線+一啖小食一啖米線|區區搵食
譚仔三哥Secret Menu!6間分店限定米線湯底+自創另類食法:麻辣汁撈米線+一啖小食一啖米線|區區搵食

譚仔三哥Secret Menu!6間分店限定米線湯底+自創另類食法:麻辣汁撈米線+一啖小食一啖米線|區區搵食

譚仔三哥的Secret Menu你又知唔知?原來很多港人都不知道譚仔三哥除了常見的麻辣、番茄湯底外,還有砂砂湯底,味道跟喇沙相近,不過僅限6間分店供應。另外還有網民自創的譚仔另類食法,有簡單地將麻辣小菜的汁醬加進湯外,亦有人會走湯,甚至走米線!

撰文:新假期編輯部|圖片來源:新假期資料室|資料來源:連登討論區

譚仔三哥米線Secret Menu!砂砂湯底米線 6間分店供應

譚仔三哥平常的麻辣、番茄、重慶三哥酸辣湯底大家就食得多,既麻且香,辣中帶酸,吃得相當過癮。而原來三哥中有一款湯底是只有9間分店供應,那就是砂砂湯底。

譚仔三哥
譚仔三哥原來有隱藏湯底,這款砂砂湯底米線是僅限6間分店供應。

砂砂湯底是混合了馬來西亞及泰國辣湯的湯底,一呈上來時聞到濃濃花生香,顏色跟味道與喇沙有點相似,湯面泛著薄薄一層紅油。不過食落湯底沒有喇沙般濃厚稠身,反像平常的清湯般,但多了一份花生香及甜度,入口順喉圓滑。平常砂砂湯底辣度相等於麻辣五小辣,也可自選辣度。今次記者試了五小辣及大辣,五小辣較溫和,但大辣則會蓋過本來的甜味,建議可叫三小辣或小辣,微辣且鮮味!

 

最佳配搭食材:吸汁豆卜+魚腐

平常食喇沙,當然要配搭吸汁食材。豆卜、魚腐、金菇可是最佳配搭,吸盡了湯頭鮮甜味道,不會過鹹反帶淡淡甜味,一入口濃濃湯汁蜂湧而出,惹味過癮。另外腩肉、雞肉也推介,腩肉肥瘦相間,啖啖油香,而雞肉口感帶嚼勁,不會過韌。

  • 餐廳:譚仔三哥
  • 砂砂湯底供應分店:
    1)藍田啟田大廈
    2)尖沙咀幸福中心
    3)佐敦道46號
    4)長沙灣金球閣
    5)深水埗福榮街107號
    6)杏花邨杏花新城

譚仔自創另類4大食法!

其實除了Secret Menu外,早前亦有連登網民發起「一人一個食譚仔嘅另類食法」,引來不少網民主動分享自己心目中的好味配方,原來走湯撈米線是十分常見的做法,亦有不少人喜歡把麻辣小吃中的辣汁倒進湯裡調味,炸醬的創新食法亦是大熱。

第一式:米爽

帖文樓主先分享「米爽」食法,不太喜歡軟滑口感米線的食客會最適合!樓主認為較爽口硬身的米線更好吃,不過也有人說質素較參差,有時候米線硬得像生吃一樣。

不少網民支持米爽食法!
不少網民支持米爽食法!
但也有網民表示米爽過硬。
但也有網民表示米爽過硬。

第二式:走湯撈米線

走湯撈米線是最多人提出的食法,撈米線的醬汁五花八門,有人單純以跟餐的炸醬撈,亦有許多人用麻辣豬耳、蒜泥白肉的辣汁、蒜泥撈米線,更形容為人間美食!聽到都流口水!

炸醬撈米線是入門級食法,香甜炸醬拌勻,夠晒惹味。
炸醬撈米線是入門級食法,香甜炸醬拌勻,夠晒惹味。
涼拌小吃的辣汁可是世界級好食,用來撈米線一流,超開胃。
涼拌小吃的辣汁可是世界級好食,用來撈米線一流,超開胃。

第三式:百變小食

除了把小食醬汁撈米線外,大家還自創出多種用小食醬汁的食法,例如是撈湯、以配料蘸上醬汁等等,相當百變!

蒜泥白肉的辣汁與蒜泥非常受歡迎。
蒜泥白肉的辣汁與蒜泥非常受歡迎。
用辣汁來撈湯都是其中一款大熱食法!
用辣汁來撈湯都是其中一款大熱食法!

第四式:走米線?!

最令人驚訝的是竟然有人會走米線!曾經有網民在病的時候,怕吃米線難消化,而要求走米線,他表示餸菜會因此而增多。更有人開玩笑說,譚仔阿姐才是譚仔的招牌,確實很多人對譚仔阿姐的譚仔話情有獨鍾!

想不到有人會提議走米線。
想不到有人會提議走米線。

可惜網民都是純文字討論,未有附上相片讓大家見到各種新穎食法,也不知走米線是真是假,不過看來大家以後到譚仔除了普通吃一碗米線外,還可以親自嘗試以上幾種食法呢!若有親身試過,可以跟《新假期》分享下!

 

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