菠菜蟬聯最毒蔬果榜首！6成樣本含永久性化學物質 專家警告恐致癌不孕

菠菜蟬聯最毒蔬果榜首6成樣本含永久性化學物質

根據2026年美國環境工作組織（EWG）最新發表的《農產品農藥購物指南》，菠菜再次坐穩「最骯髒蔬果」榜首位置，當中高達60%樣本檢出含有「永久性化學物質」PFAS農藥，同時還驗出多種殺菌劑以及滴滴涕分解物。PFAS是「全氟烷基和多氟烷基物質」的縮寫，包含超過12,000種人工合成化學物質，因難以被分解而被稱為「永久性化學物質」。長期接觸可能導致甲狀腺功能受損、削弱免疫力、妊娠高血壓，甚至影響胎兒發育等嚴重後果。

網民鬧爆菠菜變毒菜紛紛表示以後唔敢食

消息一出，隨即在各大社交平台引起軒然大波，大批網民替自己和家人健康擔憂。有網民直言「以後真係唔敢食菠菜」、「難怪而家咁多人生癌」，更有人怒轟「政府點解唔嚴格監管農藥使用」。不少家長更表示極度擔心，「成日叫小朋友食菠菜補鐵，點知原來係毒菜」、「而家真係唔知仲有咩可以安心食」。連帶其他上榜的羽衣甘藍、士多啤梨、提子等「超級食物」都被網民質疑，紛紛要求政府加強食物安全監管。

專家教路4招清洗貼士減低農藥殘留風險

面對網民恐慌，營養師林俐岑及廣東省深圳市場監督局都提供實用清洗貼士。葉菜類和莓果類可用流動水清洗，配合麵粉水和小蘇打浸泡，能有效溶解果蔬表面農藥；豆類和花菜類建議烹飪前先灼2分鐘，讓農殘因受熱而溶解；帶皮類蔬果如薯仔、蘋果直接去皮是最有效方法；而冬瓜、南瓜等瓜類可放置數天，利用自身新陳代謝分解部分農藥。專家同時建議減少使用拋棄式防油包裝，改用玻璃容器，並選擇體型較小、生命週期較短的魚類如鯖魚、秋刀魚等，以減少接觸PFAS風險。