楊桃竟是腎臟殺手｜健康人士連吃4顆恐腎衰竭 醫生警告最嚴重可致命
楊桃毒素破壞中樞神經 1998年首現癲癇病例
林軒任醫師在其專頁詳細解釋楊桃的危險性，指出醫學界對楊桃毒性的認知始於1998年，當時巴西首度通報有慢性腎臟病患者進食楊桃後出現癲癇症狀。隨後巴西聖保羅大學團隊在2013年成功從楊桃中分離出楊桃毒素，證實這種毒素會抑制神經傳導物質，同時刺激神經令人過度興奮，打破中樞神經原有的平衡導致失控。楊桃同時含有大量草酸，急性草酸鈣會在腎小管沉積並誘發發炎反應，草酸受到楊桃毒素影響後會減少神經抑制作用，進而誘發打嗝或癲癇等症狀。
腎功能不佳患者毒素累積體內 最嚴重可致命
正常情況下，健康人士可以透過腎臟代謝將楊桃毒素排出體外，但一旦腎功能不佳，腎臟過濾功能下降就無法有效排出毒素，導致毒素持續累積在體內，破壞中樞神經系統。患者初期會出現難以控制的打嗝症狀，情況嚴重時會出現神經運動性躁動、四肢麻木、感覺異常、肌力下降或輕度精神錯亂。當病情進展至中度至重度神經錯亂時，患者甚至會出現昏迷、癲癇發作、低血壓和休克等危險症狀，最嚴重的情況下更可能致命。
林軒任醫師警告健康人士勿大量進食楊桃
根據醫學統計數據顯示，即使腎功能正常的健康人士，一次過攝取超過4顆楊桃都有可能誘發急性腎衰竭。至於慢性腎臟病第3期患者，其身體對楊桃毒素的耐受度會急劇下降，僅需食用四分之一顆楊桃就已經足以引發中毒反應。林醫師特別強調，高達23%的楊桃中毒案例發生在自認腎功能「正常」的糖尿病或高血壓病人身上，原因是他們可能患有「未被診斷出的早期腎病變」，導致腎臟功能已經受損而不自知。
台灣腎臟科醫學會列出4類人嚴禁食楊桃
台灣腎臟科醫學會發出正式提醒，指出4類人士必須嚴格禁止食用楊桃，包括正在接受透析治療的患者、慢性腎臟病已進展到第3期以上的病人、正處於急性腎衰竭恢復期的人士，以及單側腎臟切除手術後未滿6個月的患者。醫學會強調這些高危人群絕對不能冒險嘗試任何份量的楊桃，以免引發嚴重的中毒反應甚至危及生命。即使是自認為腎臟功能正常的民眾，醫學會也建議不宜多吃楊桃，以策安全。
