少見！精緻韓國宮廷菜【銅鑼灣食乜好】

炸雞、年糕鍋、芝士排骨，這樣的韓菜，問你悶未？其實韓國菜，又豈止這類豪邁狂野的選擇，像新開的Damun，算是最有志氣的一家。老闆金信宇，本身在首爾江南開餐廳，三年前跟著香港太太來到香港，一方面看著韓菜大行其道，一方面卻看不過眼質素參差，於是決定自己開店。開放式廚房，特設熱爐供應傳統街頭小吃魚糕湯、又有迷你鐵板製作韓式煎餅；另一邊廂又有坊間少見的宮廷菜，九折坂、宮廷雜錦鍋，著重精巧與矜貴食材。必試一系列的醬海鮮，梭子蟹、鮑魚、海蝦、生蠔等均堅持每星期由韓國空運過來，以醬油、蒜頭、洋葱等十多款材料醃上三天，把鮮味定格。來一客醬油蟹，醃得入味，蟹肉充滿醬油香，鹹甜有致，柯打一碗白飯，再加點泡菜撈飯來吃，配杯老闆引入的小型酒廠出米酒，滋味到不能。