北角200克蝦仁驗出禁藥煮熟仍避不過一風險

北角抽驗揭十億分之六點一殘留

食安中心於10月5日公布，透過恆常食物監測計劃，在北角一間新鮮糧食店抽取內地生產、由隆順環球海產貿易有限公司分銷的預先包裝「去腸白蝦仁」。化驗結果顯示，樣本含有禁用獸藥呋喃唑酮代謝物，含量為十億分之6.1；相關物質屬硝基呋喃類，過往曾用於畜牧及水產養殖。

事件曝光掀食安關注煮熟亦難清除

事件曝光後，涉事蝦仁帶來的食安風險成為關注焦點。呋喃唑酮涉及致癌及基因毒性風險，其代謝物可留在水產組織內，而且性質穩定；即使用蒸、炒、煮或炸等一般家庭方法徹底加熱，也不能將之破壞或消除。換言之，消費者不能靠高溫烹調補救，核對包裝資料及停止進食才是關鍵。

食安中心下令停售下架市民須核對批次

事件最終迎來明確處理：食安中心已指令相關產品停售及下架，並呼籲市民停止食用受影響批次，持貨業界亦須立即停止使用或出售。涉事產品產地為中國，每包重量200克，「此日期前最佳」標示為2028年1月22日；家中如有同款蝦仁，應先核對上述資料，切勿因產品仍未到最佳食用日期便掉以輕心。