鮨．齋藤 – 中環餐廳必食大拖羅+赤身+中拖羅+池魚+小肌+海鰻+金目鯛

Jan 16 2026

鮨．齋藤｜鮨．齋藤（Sushi Saito）是一間位於中環香港四季酒店45樓的米芝蓮一星日本料理餐廳，以正宗江戶前壽司聞名。由日本壽司大師齋藤孝司主理，餐廳每天從東京豊洲市場直送新鮮海鮮，為食客呈獻最頂級的壽司體驗。餐廳以廚師發辦形式供應，主打大拖羅、赤身和中拖羅等高級壽司。鮨．齋藤的用餐環境優雅舒適，為追求極致日本料理的饕客提供難忘的美食之旅。人均消費$801以上，適合特別場合享用。新假期美食編輯已經為你整理了餐廳的精選圖片、地址及交通資訊等，對呢間餐廳有興趣嘅朋友就可以Bookmark定啦！

鮨．齋藤目錄

回到目錄

鮨．齋藤中環 | 預約電話/地址/交通一覽

餐廳資料

名稱：鮨．齋藤

地址：中環金融街8號香港四季酒店45樓部份A號舖(地圖按此)

電話：25270811

價格：人均消費$801以上

評分：4.6

營業時間：星期二12:00–13:30, 18:00–20:00, 20:15–22:15星期三12:00–13:30, 18:00–20:00, 20:15–22:15星期四12:00–13:30, 18:00–20:00, 20:15–22:15星期五12:00–13:30, 18:00–20:00, 20:15–22:15星期六12:00–13:30, 18:00–20:00, 20:15–22:15星期日12:00–13:30, 18:00–20:00, 20:15–22:15星期一12:00–13:30, 18:00–20:00, 20:15–22:15

其他相關連結：鮨．齋藤官網 Instagram Facebook

Openrice：即睇Openrice食評及訂座

回到目錄

鮨．齋藤｜餐廳介紹米芝蓮一星餐廳/江戶前壽司料理/廚師發辦

鮨．齋藤以其精湛的壽司製作技藝和對食材的嚴格要求而聞名。餐廳的signature dishes包括大拖羅、赤身和中拖羅，每一款都展現了頂級鮪魚的不同風味和口感。此外，池魚、小肌、海鰻和金目鯛等季節性魚類也是不容錯過的美味。齋藤大廚堅持使用最新鮮的食材，每天早上親自挑選，確保每位客人都能品嚐到最佳品質的壽司。

餐廳採用傳統的江戶前壽司製作方法，每一道菜品都經過精心醃製和處理，以突出食材本身的鮮美。廚師發辦的用餐方式讓客人可以與壽司師傅直接互動，了解每道菜品的來源和製作過程，增添了用餐的趣味性和教育意義。

鮨．齋藤的用餐環境典雅而寧靜，從45樓的高度俯瞰中環美景，為整個用餐體驗增添了視覺享受。無論是商務宴請還是慶祝特殊場合，鮨．齋藤都是絕佳之選。建議提前預訂，親身體驗這場視覺與味覺的盛宴，感受真正的頂級日本料理魅力。

鮨．齋藤｜網民食評

鮨．齋藤食物質數、環境及氣氛如何？根據Google評論，目前鮨．齋藤總平均分數為4.6星，看看網民如何評論鮨．齋藤吧！

Zaki Fung的食評：

とても美味しいThe food is great, staff is experienced and nice, Services was excellent.食材非常新鮮、而且會提供合時的食材很肥美的秋刀魚、剛巧也碰到白子季節、很新鮮、很好食呢鮑魚、八爪魚也處理得很出色烤魚個剛剛好的程度、好滑不過寶在太難預約、有機會一定會再去とても美味しいThe food is great, staff is experienced and nice, Services was excellent.食材非常新鮮、而且會提供合時的食材 ⋯⋯更多

饕餮的食評：

在東京預約唔到，就係香港食喇，價錢同水準成正比，會再光顧

Poon Robert (Robert xx)的食評：

👨🏻‍🍳🔪🐟🦑🍶🍱🍵🍣🥢#鮨齋藤 #廚師發辦 #お任せ #Omakase今次有幸book到 #四季酒店 45/F嘅#米芝蓮 #SushiSaito 食lunch #一位難求#仍然係兵荒馬亂食咗先算👨🏻‍🍳🔪🐟🦑🍶🍱🍵🍣🥢#鮨齋藤 #廚師發辦 #お任せ #Omakase今次有幸book到 #四季酒店 45/F嘅 ⋯⋯更多

回到目錄

鮨．齋藤的特色菜式有哪些？

鮨．齋藤的特色菜式包括多種高級壽司，如大拖羅、赤身和中拖羅。此外，餐廳還提供池魚、小肌、海鰻和金目鯛等季節性魚類。每道菜品都使用從東京豊洲市場直送的新鮮海鮮製作，確保最佳品質和口感。

如何預訂鮨．齋藤的座位？

鮨．齋藤是一間備受歡迎的米芝蓮一星餐廳，座位十分搶手。建議客人提前預訂，可以通過餐廳官方網站或電話進行預約。由於餐廳採用廚師發辦形式，座位有限，建議盡早預訂以確保用餐機會。預訂時可能需要提供信用卡資料作為保證。

關鍵詞

中環美食日本菜

圖片來源：鮨．齋藤官方網站