老祖食堂 – 東涌餐廳 必食極黑‧黯然銷魂飯

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老祖食堂東涌 | 預約電話/地址/交通一覽

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老祖食堂｜餐廳介紹 米芝蓮推介/食代館美食廣場/港式茶餐廳風味

老祖食堂的菜單豐富多樣，除了招牌的「極黑‧黯然銷魂飯」外，還有多款令人垂涎的美食。「酥炸雞髀什錦炒油麵」以即點即炸的方式製作，雞肉鮮嫩多汁，搭配香脆的油麵，口感豐富。「家鄉風雙拼煎肉餅」則融合了梅菜和土魷兩種口味，肉餅厚實多汁，搭配白飯和例湯，是一道完美的主食選擇。

餐廳的烹飪技巧值得讚賞，如煎蛋的火候恰到好處，蛋黃流心而蛋白邊緣酥脆。炒菜時的鑊氣十足，如XO醬炒蘿蔔糕，香氣四溢，口感乾爽。此外，餐廳還提供多款小食選擇，讓顧客可以搭配主食享用。

老祖食堂的用餐環境雖然位於美食廣場，但仍保持了舒適整潔的氛圍。無論是匆忙用餐還是悠閒享受美食，這裡都是理想的選擇。下次來到東涌，不妨前來品嚐這裡的美食，體驗老祖食堂的獨特魅力。

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老祖食堂｜網民食評

老祖食堂食物質數、環境及氣氛如何？根據Google評論，目前老祖食堂總平均分數為4.4星，看看網民如何評論老祖食堂吧！

Ng Kenix的食評：

🔹極黑‧黯然銷魂飯 $68+$12 配 XO 醬‧炒椰菜叉燒選用西班牙黑毛豬腩肉製成，肥瘦相間的叉燒肉嫩爽彈，肉香濃郁；配上燶邊的煎香日本流心蛋及黑毛豬油飯，味道層次豐富又滋味炒椰菜大碟份量足，炒至爽甜，加入惹味微辣的 XO 醬，足夠美味🔹酥炸雞髀什錦炒油麵 $58配菜：黑毛豬油渣、杜洛克黑叉燒粒、菜脯；送飲品雞髀即點即炸，製作需時；灑上七味粉的雞髀炸至皮脆肉嫩，肉質緊緻嫩滑而鎖住肉汁，雞肉入味而毫無雪味；炒油麵加入豬油渣及叉燒粒，吃得滿足飲品凍奶茶飲到港式的味道，甜度適中，口感順滑🔹家鄉風雙拼煎肉餅系列 $58梅菜肉餅拼土魷肉餅，配白飯及例湯肉餅豐厚緊緻，豬肉鮮味而肉汁豐富，脂肪比例不高；梅菜肉餅梅菜鹹香剛好，配上甜豉油豐富了味道層次；土魷肉餅土魷鮮香，蒸煮火候剛好\
餐點：5/5|服務：5/5|氣氛：5/5

W Grace的食評：

食過幾次東薈城food court，老祖食堂算係最穩定發揮亦水準非常高嘅一間食店，不愧為入選米芝蓮推介嘅店舖！每次來必點黯然銷魂飯，星爺食神同款的飯！一顆流心嘅太陽蛋，肥廋適中的叉燒肉，特調的醬，香香的～ 勁欣賞佢煎嘅太陽蛋，不單止留心，圍住嘅邊全部係煎香嘅香口！ 叉燒好有肉味～另一必點的香煎豬扒什錦炒油麵，佢嘅什錦有叉燒肉切粒、肥肉、酸菜、䓤等等，非常開胃，也好有鐵板炒嘅感覺～大塊的豬扒，而豬扒炸得出色的乾脆、肉質鬆軟兼juicy！叫炒面，仲會包飲品喔～另外套餐仲+$18 有多款小食可選～ 我擺左爆炒•XO醬炒蘿蔔糕！喺小食店或者喺茶樓食嘅炒蘿蔔糕傾向濕漉漉，呢度好乾身加入埋佢哋自家製嘅，醬越炒越有香味，就咁食到好香味嘅xo醬。鑊氣喺口裏面慢慢散發出～\
餐點：5/5|服務：5/5|氣氛：5/5

miru的食評：

睇演唱會前需要餐肚，所以去左東薈城搵食：） 最方便就係上food court食野，最多選擇～ 兜左一個圈之後我比老祖食堂個米芝蓮吸引左😆 仲要2023最新！同其他food court一樣，叫完餐之後有個提示器比你埋位等野食～ 無特別加野飲，但就附上左一碗湯，清清甜甜～ 主食講多少少：🥢 極黑．黯然銷魂飯好足料！！有打孖上嘅煎荷包蛋，見佢係用日本蛋，蛋黃好黃，𠝹開係流嘅！👍🏻 肉呢就唔係一般嘅港式叉燒，望耐去我覺得似拉麵嘅叉燒～ 佢啲肥瘦好均勻，哎落去仲要好好咬口！！係我個人鍾意嘅口感～ 而且肉嘅數量亦都好夠送飯～ 另外想提嘅係佢個汁，開頭見佢寫極黑，諗緊係咪啲好濃嘅豉油，但原來食起上嚟係甜甜地嘅～🥢 XO醬．爆炒蘿蔔糕鑑於個人本身好鍾意食蘿蔔糕，所以都叫左份嚟食～ 首先夠晒熱辣辣。睇得出XO醬落得好足，有好多蝦米、榣柱碎！蘿蔔糕一粒粒亦都好方便可以逐口食！佢炒得都夠脆，就算食到最後放涼左，食入口其實都仲食到個面係脆的！之後再去開expo會係我嘅醫肚選擇😚\
餐點：5/5|服務：5/5|氣氛：5/5

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