瀧 – 中環餐廳 必食天婦羅
瀧｜瀧是位於中環The Loop 8樓的高級日本料理餐廳，以精緻的天婦羅和Omakase套餐聞名。餐廳提供三種不同價位的套餐，從800元至1480元不等，滿足不同客人的需求。瀧的招牌菜包括新鮮刺身、創意天婦羅和獨特的蕃薯天婦羅甜品。餐廳環境優雅，設有10個座位的吧檯，讓客人可以近距離欣賞廚師的精湛技藝。平均消費約為每位800-1400元，適合追求高質素日本料理體驗的饕客。新假期美食編輯已經為你整理了餐廳的精選圖片、地址及交通資訊等，對呢間餐廳有興趣嘅朋友就可以Bookmark定啦！
瀧 – 中環餐廳 必食天婦羅目錄
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瀧｜餐廳介紹 日本料理/天婦羅專門店/Omakase套餐
瀧的Omakase套餐為客人帶來一場視覺和味覺的盛宴。從精心設計的前菜開始，如新鮮無花果配香脆腐皮、鵪鶉蛋白釀海膽等，每道菜都展現了廚師的創意和對食材的尊重。刺身拼盤使用頂級海鮮，如大拖、中拖等，保證新鮮度和口感。天婦羅是瀧的招牌，廚師們在金色大鍋中精心烹製，確保每一件天婦羅都外脆內嫩，完美呈現食材原味。值得一提的是，餐廳不提供傳統的天婦羅醬汁，而是搭配不同種類的鹽、檸檬汁和蘿蔔泥，讓客人能夠更好地品嚐食材的原汁原味。
瀧的甜品同樣令人驚艷，尤其是需要一小時慢慢炸製的蕃薯天婦羅。這道甜品外皮鬆化，搭配砂糖和白蘭地，創造出令人難忘的口感和味道。建議客人預約時指定坐在吧檯，以便近距離觀看廚師的精湛技藝，並與他們交流。無論是商務宴請還是特殊場合慶祝，瀧都能為您帶來一場難忘的日本料理體驗。
瀧｜網民食評
瀧食物質數、環境及氣氛如何？根據Google評論，目前瀧總平均分數為4.4星，看看網民如何評論瀧吧！
Man Chen的食評：
朋友揀左呢間餐廳去食生日飯當晚係平日夜晚 我地六點半入座 到九點幾走只有我地一枱客當晚套餐加小小散叫 實際天婦羅我食左三度菜 分別係蝦 香魚仔同埋炸蕃薯 其餘都係前菜 刺生 麵真心講我覺得除天婦羅之外 其他野係好普通 特別係個刺生 一上黎已經見到因為切開而雪左好耐所以毫無光澤 係真係毫無 （壽司郎嘅刺生）係有光澤架吓 天婦羅係炸得個樣好靚 大家可以睇相至於麵 雖然剎有戒事地叫我地先試飲一匙湯先再攪勻佢 但個湯底就係類似昆布加冷麵果啲鰹魚汁嘅味喇 可能我唔識野啦 純粹覺得如果個湯底唔係好突出 無需要咁樣emphasize喇兩個人埋單有會員折左二千頭 其實以地點黎講唔算貴 但我覺得下次會再食嘅機會唔高親子友善程度：應該都可以帶小孩\
餐點：3/5|服務：4/5|氣氛：4/5
Terence Tse的食評：
中環這間〈瀧〉真系超正！菜式，食材，味道，都充滿驚喜！食了吾少以前從未試過的 – 子持帶卵魷魚，慢煮和王和牛肩，冷面(非常清爽彈牙)，炸(45-60分鐘)鹿兒島番薯配白蘭地加砂糖，杏仁豆腐 (Sorry, 菜式的名字已經忘記得七七八八 😅)！實在太好味了！Services 也好到位，廚師或waitor 講解每到菜式和建議如何品嘗。主廚陳師傅很好客，有問必答，樂意去分享心得和見解。折後HKD 1400 每位，真系值，比米芝蓮三星的〈志魂〉有過之而無不及，(環境和廚師工作檯位除外) 😁
Liz (Liz)的食評：
餐廳設計是型格東洋風，光線比較暗，近門口是一行10個座位的吧檯(記謹預約時一定要指定坐在吧檯)，還有一些距離師傅煮食較遠的座位4-6張枱左右。在吧檯會看到一個金色的大鍋，天婦羅就是由那裡來的。那天晚上8點半左右入座，菜單分別有3個套餐：天Tempura omakase $800、瀧Taki omakase $1180、極Kiwami omakase $1480)。我們點了“瀧Taki omakase”，比起“天Tempura omakase”多了刺身sashimi和合肴hot dish，但比起“極Kiwami omakase”少了日本牛wagyu beef，這些只是在菜單上看到的分別，我相信分別一定不止於此！還有，餐具餐碟很有風格，食物的擺盤也十分精美，視覺上的享受都得到了滿足！首先來個先付starter(新鮮的無花果肉配搭香脆鬆化的腐皮)、前菜appetizer(第一時間搶了目光的鵪鶉蛋白釀海膽，燒菱角肉串，鮮味彈牙的螺肉和creamy軟滑的豆腐)、湯soup(清甜的日本白粟米湯，再加上兩小串天婦羅銀杏，味道非常配合)、刺身sashimi(有大拖、中拖等等)、天婦羅tempura(蝦、沙錐魚、紫菜紫蘇葉吞拿魚卷和蜆貝肉切粒連殼炸*他們不提供天婦羅汁，因為不想影響到食材的新鮮味，但有提供2種鹽、檸檬汁和蘿蔔泥)、合肴hot dish(很出色的鴨胸，漂亮的粉紅色，熟成度剛剛好，嫩且肉味濃郁)、食事rice dish(梅子凍湯上有燒飯團墊在小小的沙冰上，酸酸的凍凍的，這個菜式對我來說就不太喜歡了)⋯重頭戲來了！甜品dessert！這個厲害了，令人印象深刻而且師傅也告訴我們一件事，就是他們也是因爲這個而開餐廳！蕃薯天婦羅！用一個小時慢慢炸，外皮鬆化，最特別之處是沾上砂糖和白蘭地後，新的味道刺激到了味蕾，原來可以這樣配搭而且非常匹配！味道難以言喻，要再說多次真的很令人印象深刻而且想一再品嚐！然後還有日本蜜瓜作結尾，非常香甜，入口即溶！這一餐性價比頗高，很值得再來！
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瀧餐廳有哪些特色菜式？
瀧餐廳以精緻的天婦羅和Omakase套餐聞名。其特色菜式包括新鮮的刺身拼盤、創意天婦羅（如蝦、沙錐魚、紫菜紫蘇葉吞拿魚卷等），以及獨特的蕃薯天婦羅甜品。這道甜品需要一小時慢慢炸製，搭配砂糖和白蘭地，創造出令人難忘的口感和味道。
瀧餐廳的價格範圍是多少？
瀧餐廳提供三種不同價位的Omakase套餐，價格從800元至1480元不等。具體來說，天Tempura omakase套餐為800元，瀧Taki omakase套餐為1180元，極Kiwami omakase套餐為1480元。平均消費約為每位800-1400元，屬於中高檔價位，適合追求高質素日本料理體驗的饕客。
