漢發麵家 (告士打道) – 灣仔餐廳 必食豬潤麵
漢發麵家 (告士打道)｜漢發麵家（告士打道）是深水埗50年老字號在灣仔開設的分店，為食客帶來正宗的港式茶餐廳美食。位於灣仔告士打道168號地舖，店內裝潢整潔明亮，牆上掛有60、70年代風格的壁畫，營造懷舊氛圍。餐廳以豬潤麵聞名，厚切豬潤口感綿密，配上清甜湯底，令人回味無窮。此外，即叫即煎的豬扒飯也深受歡迎，豬扒外層酥脆，內裡鮮嫩多汁。平均消費為港幣51-100元，是品嚐地道港式美食的理想之選。新假期美食編輯已經為你整理了餐廳的精選圖片、地址及交通資訊等，對呢間餐廳有興趣嘅朋友就可以Bookmark定啦！
漢發麵家 (告士打道) – 灣仔餐廳 必食豬潤麵目錄
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漢發麵家 (告士打道)灣仔 | 預約電話/地址/交通一覽
漢發麵家 (告士打道)｜餐廳介紹 港式茶餐廳/懷舊老店/深水埗老字號分店
漢發麵家以其獨特的豬潤麵聞名於世。這裡的豬潤是厚切的，煮得恰到好處，中間保持淋淋的口感，味道鮮美。與其他店鋪的做法不同，漢發的豬潤更受食客青睞。除了招牌豬潤麵，餐廳的豬扒飯同樣值得一試。豬扒以天然方式製作，加入豉油汁提味，肉質鮮嫩，外層煎得酥脆，帶有淡淡的五香粉香氣，口感豐富。
除了主打菜式，漢發麵家還提供多種傳統港式美食，如法蘭西多士和豬膶麵等。餐廳採用新鮮食材，堅持傳統烹飪技藝，每一道菜品都充滿香港地道風味。值得一提的是，店內供應的余均益醬料和日本麻油，為食客提供了更多調味選擇，進一步提升用餐體驗。
想要品嚐正宗的港式茶餐廳美食，漢發麵家絕對是不容錯過的選擇。無論是懷舊的店面裝潢，還是令人垂涎的招牌菜式，都能讓您感受到香港獨特的飲食文化。下次來到灣仔，不妨前來漢發麵家，細味這家老字號帶來的美味驚喜！
漢發麵家 (告士打道)｜網民食評
漢發麵家 (告士打道)食物質數、環境及氣氛如何？根據Google評論，目前漢發麵家 (告士打道)總平均分數為4.4星，看看網民如何評論漢發麵家 (告士打道)吧！
Soda Chanh的食評：
水準咁吾穩定，仲話之你，點搞？🥹🥹🥹上次食豬潤公仔麵+炒牛肉湯可以，清甜夠味，豬潤焯得啱啱好👍👍👍，但竟然炒牛肉先至好味😘😘😘😋😋😋，飲品另計，價錢就算偏高了。不過有余均益同日本麻油，好啦！今天試過番尋味，食豬扒麵+豬潤……好似話個爐壞左，叫完等左15-20分鐘左右先上。黎到D豬潤有D好諗🙄🙄🙄（可以話未熟至啱啱好），有二塊就過左火，最大鑊係碟豬扒另外後面擺過黎，一夾食落口，涼既😡😡😡，估計等搞豬潤而豬扒擺埋一邊……食完二塊仔豬潤變埋凍既…諗緊同吾同個老闆講，估計佢會話之你。果然，佢話”等豬潤上吖嘛”🤬🤬🤬咁如果個爐再吾點，我就要食凍既，虧佢咁都講得出，好嘢😱😱😱（好似去茶餐廳叫蒸魚白飯套餐，條魚黎到凍既，個侍應話等飯熟吖嘛🤣🤣🤣）***成份嘢求其食啦，肚餓無辦法……***下次仲去？***佢又吾驚既，大把同胞去，遲D變翠X之類，吾使理我地既……\
餐點：2/5|服務：2/5|氣氛：2/5
K F CHEUNG的食評：
試過豬潤米，這裏是厚切的豬潤，煮得啱啱好，所以豬潤中間是淋淋地，相當好味，加上湯底唔錯，個人覺得是最好食的豬潤；與維記的豬潤做法完全不同，自己是喜歡這裏的豬潤。\
餐點：5/5|服務：4/5|氣氛：4/5
Jacob Lee的食評：
漢發的厚切豬肝麵在深水埗店，非常出名，可幸灣仔店開了，唔使去咁遠，但他的位置離地鐵也頗遠，剛好在銅鑼灣和灣仔站的中間。灣仔店開了沒多久，店內整潔明亮，但近告士打道沒有背的坐位說不上舒適，亦不耐坐。牆上用了60，70年代背景的壁畫。用QR code 點了他出名的豬潤麵和豬扒飯加杯鴛鸯，這裡没有set叫只有Ala Carte menu，雖然是午飯時候。駌鴦唔使2分鐘就到了，奶的份量徧少令到整杯茶徧薄唔夠滑，茶徧濃，帶苦澀味，又唔夠熱，非常難飲，奉告各位都係叫番凍檸茶好。豬扒飯製作認真，即叫即煎，加豉油汁，非常天然，豬扒肉質淋度適中，有鮮味，外層煎（應該係炸)得乾身，帶一點點五香粉味，非常好可口，menu有㗎哩汁叫就可上天花板了，強烈推薦。豬潤麵有5片厚切大豬潤，口感綿密，但没有豬潤麵，湯底是一般濃湯，不是豬肝湯，可以說吃麵加豬肝淨食，因為份量大又厚切，吃2件已不想食，深水埗的維記，碗麵的presentation 冇咁好，但他的豬肝有味道，湯底濃又帶姜味。漢發的豬潤不是我杯茶。可能灣仔租貴，枱平又細，剛吃完，店員就拿走碗碟，但都有禮貌的，不像其他Cha Chaan Teng 的姐姐，一聲不發的。\
餐點：3/5|服務：3/5|氣氛：3/5
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漢發麵家（告士打道）有哪些必試菜式？
漢發麵家（告士打道）的必試菜式包括招牌豬潤麵、豬扒飯和法蘭西多士。豬潤麵以厚切豬潤聞名，口感綿密，配上清甜湯底；豬扒飯則以即叫即煎的新鮮豬扒製作，外酥內嫩，風味獨特。此外，傳統的法蘭西多士也深受食客喜愛。
漢發麵家（告士打道）的用餐環境如何？
漢發麵家（告士打道）位於灣仔告士打道168號地舖，店內環境整潔明亮。餐廳牆上掛有60、70年代風格的壁畫，營造懷舊氛圍，讓食客在品嚐美食的同時也能感受香港的傳統文化。然而，靠近告士打道的座位可能較為擁擠，建議選擇內側座位以獲得更舒適的用餐體驗。
