名廚 – 銅鑼灣餐廳 必食胡椒焗海中蝦
名廚｜位於銅鑼灣的「名廚」是一間由曾任國金軒及滿福樓行政副總廚的張福叙主理的私房中菜館。餐廳主打經典傳統粵菜，以精湛的烹飪技巧呈現一系列令人驚喜的菜式。從精緻的點心到豐盛的主菜，每道菜品都展現了廚師的用心。餐廳環境舒適，適合各種聚餐場合。人均消費約為$201-400，為食客提供高品質的粵菜體驗。新假期美食編輯已經為你整理了餐廳的精選圖片、地址及交通資訊等，對呢間餐廳有興趣嘅朋友就可以Bookmark定啦！
名廚 – 銅鑼灣餐廳 必食胡椒焗海中蝦目錄
編輯精選推薦：
銅鑼灣晚餐推介2025 – 30間必食銅鑼灣晚餐：醬油蟹配50cm巨型海鮮鍋 / 薩摩和牛拼盤配甲羅燒 / 芝士薯條配雙層牛肉漢堡
銅鑼灣中菜推介2025 – 30間必食銅鑼灣中菜：蜜汁叉燒配金黃蒜香炒飯 / 百秒黃花魚配福建特色海蠣煎 / 八色小籠包拼盤
名廚銅鑼灣 | 預約電話/地址/交通一覽
名廚｜餐廳介紹 粵菜料理/私房菜/傳統中菜
「名廚」的菜單充滿驚喜，融合了傳統與創新。招牌菜「蜂巢九肚魚蠔仔煎」口感獨特，鬆脆的外層包裹著鮮美的蠔仔和嫩滑的九肚魚，層次豐富。「古法鹽焗雞」皮爽肉滑，鹹香可口，更附有雞潤和雞胗，滿足不同口味。「酸菜魚湯斑片」則以溫和的口味呈現川菜特色，奶白色的魚湯配上新鮮魚片，開胃不刺激。餐廳的湯品如粉葛湯火候十足，鮮甜可口。甜品方面，「無花果拔絲咕嚕肉」創新結合了傳統糖醋口味，值得一試。「五代同堂炒飯」更是蝦味十足，展現廚師的巧思。建議預訂座位，以確保享受到最佳的用餐體驗。無論是商務宴請還是家庭聚餐，「名廚」都能滿足您對高質粵菜的期待。
名廚｜網民食評
名廚食物質數、環境及氣氛如何？根據Google評論，目前名廚總平均分數為4.4星，看看網民如何評論名廚吧！
E K的食評：
平淡中大有驚喜私房料理💯大鄉里🦖 食完先知原來係古老闆開嘅私房中菜館😂 由曾於國金軒及滿福樓任職行政副總廚的名廚張福叙主理，推出一系列經典傳統中菜今晚嘅老火例湯係粉葛湯 平時唔鍾意粉葛湯有一種沙沙嘅口感，呢度神奇哋係唔會有嗰種口感，鮮甜得很證明火候十足~香煎蝦餅 夠彈牙，細細個唔會膩，就算唔點個酸甜汁都好食~百味豆腐外酥內嫩，簡單就是美味無花果拔絲咕嚕肉，肉切得較為薄身所以食落特別脆身，比較偏甜味但食落係無乜無花果嘅特色 （無花果愛好者表示失望）古法鹽焗雞份量十足，金黃色嘅雞食落皮爽肉滑而且夠鹹香🍗最欣賞係佢仲有雞潤同雞胗！雞潤粉嫩，雞胗脆彈，一流！蜂巢九肚魚蠔仔煎，口感同平時嘅蠔仔煎完全唔同，鬆化嘅脆皮外層滿滿咁包裹住鮮美蠔仔同嫩滑九肚魚，令口感更豐富大澳蝦膏蒸肉筋，豬筋索曬蝦膏嘅鹹香。口感軟腍又帶膠質。連墊底嘅千層鮮竹豆皮都索滿肉汁，送飯一流蒸第一刀肉餅 肉質嫩滑，唔會太肥膩 （呢排成日見到第一刀呢個名，原來第一刀是豬頸骨下的瘦肉，亦即是豬的頸椎、豬頭對下的一小部分，梅頭最前的位置，又名為脢頭咀。睇完都唔知喺邊呢，總之就係矜貴少有部位啦😂）酸菜魚湯斑片 同平時川菜系嘅口味比温和好多，奶白色嘅魚湯底加上酸菜開胃但唔刺激，仲有嫩嫩嘅魚片，鮮美又好食五代同堂炒飯 一碟有齊櫻花蝦，蝦醬，蝦籽， 蝦米，蝦仁，真係🦐🦐🦐🦐🦐！唔同嘅鮮美同口感混合交織，飯底夠乾身唔油膩配合得好好
Aaron Lam的食評：
三人中午飲茶。叫了一隻乳鴿、家鄉炒米粉和幾碟點心。不便宜，埋單900元。點心份量很小。\
餐點：3/5|服務：4/5|氣氛：3/5
葉先生的食評：
很棒的粵菜餐廳，乳鴿，花雕蒸花蟹，芥藍煲都很不錯，酸菜魚也好吃
新假期最新精選銅鑼灣餐廳推介
新假期最新精選類似餐廳推介
「名廚」有什麼特色菜式推薦？
「名廚」的特色菜式包括蜂巢九肚魚蠔仔煎、古法鹽焗雞和胡椒焗海中蝦。蜂巢九肚魚蠔仔煎口感豐富，外層酥脆內裡鮮美。古法鹽焗雞皮爽肉滑，還附有雞潤和雞胗。此外，餐廳的湯品和炒飯也很受歡迎，值得一試。
「名廚」的價格範圍是多少？
「名廚」的人均消費約為$201-400。雖然價格不算便宜，但考慮到餐廳由知名廚師主理，提供高質量的粵菜料理，這個價位還是相當合理的。建議可以和朋友或家人一起前往，點選多款菜式分享，以體驗更多樣化的美食。
