黃金糕食譜:新年賀年糕點!6種材料即成/做法簡單零失敗軟綿口感 |懶人廚房
廣告
【黃金糕食譜】黃金糕(Bika Ambon)是來自於印尼的甜品,也是香港近年來的新興賀年糕點之一。如此受歡迎的糕點,其實步驟絕不繁複,而且成果可不比外面賣的遜色。雖然通常有蒸或煎2種做法,蒸煮後的黃金糕,有濃濃椰香味道;煎法則外沿脆卜卜,多重口感,味道不會過甜。不過原來想把它口感昇華至最高境界,竟有一個秘訣,想知黃金糕做法?即睇內文啦!
臘味芋頭糕食譜
黃金糕是近年來大受歡迎的賀年糕點之一,今次的食譜教你超簡易做法,新手都整到!(圖片來源:Miki Kitchen)
黃金糕食譜!簡易零失敗賀年糕點

黃金糕食譜材料
3顆全蛋 + 4顆蛋黄 |
40g 溫水 |
2g 乾酵母 |
120g 細砂糖 |
200g 木薯粉 |
160g 椰奶 |
黃金糕做法


口感最高境界之秘訣!
若想將黃金糕的味道、口感提升到最高境界,秘訣在於蒸煎並用。切件後先蒸3至5分鐘,已經椰香撲鼻;再以煎pan煎至兩面金黃色(每面煎8至10秒),表面輕微形成一層焦香脆面,內軟外脆,超yummy!

若想看更多食譜,可到Miki Kitchen * Miki Mummy的幸福厨房Youtube Channel查看。
問:黃金糕需要什麼材料?
答:除了蛋、溫水、砂糖、木還粉和椰奶,還有一種重要的材料,詳情按此
問:黃金糕較如何弄才最好吃?
答:若想把黃金糕口感提升至最高境界,記得蒸煎並用,記得做好第6個步驟!
黃金糕需要什麼材料?
除了蛋、溫水、砂糖、木還粉和椰奶,還有一種重要的材料,詳情按此
黃金糕較如何弄才最好吃?
若想把黃金糕口感提升至最高境界,記得蒸煎並用,記得做好第6個步驟!
撰文:Miki Kitchen * Miki Mummy的幸福厨房圖片來源:Miki Kitchen * Miki Mummy的幸福厨房