韓式部隊鍋食譜
韓式部隊鍋食譜

部隊鍋食譜|辣泡菜湯底做法+3款材料一定要有!一鍋到底 新手必成功|食譜

食譜

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部隊鍋食譜|韓國美食停不了,與其出外吃,倒不如在家自製吧!平時我也很喜歡做韓國菜式宴客,首選最受歡迎的一定是 韓式部隊鍋 ,每次登場,總是讓賓客開心到不得了,韓迷喜歡,連不祟韓的男士也極速愛上,可見這道菜有著無法抗拒的魔力。材料可隨個人喜好添加,做法簡單,即睇韓式部隊鍋食譜!

撰文、圖片:CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行

部隊鍋食譜+材料 一鍋到底製作簡易

部隊鍋其實是從前韓國士兵打仗時必備的食糧,戰亂時物資短缺,肉也不能吃,唯有用基地剩餘的香腸、午餐肉等作為材料烹煮,以便充飢。發展至今天,部隊鍋成為韓國大熱的美食,配料變化很多,極受歡迎。試想像一下仲基oppa在戰地中為你煮一個部隊鍋,立刻心甜了吧!部隊鍋的做法很容易,材料也很個性化,喜歡吃什麼也可以,不過經典的材料就一定要有午餐肉、芝士及辛辣麵。只需要懂得做簡單的韓式辣湯底,隨時隨地在家自製,想念oppa的時候就做韓菜,一解相思之苦吧!

做法 湯底 韓式部隊鍋食譜 部隊鍋食譜及材料不算複雜,大部分材料在韓式超市都買到。
部隊鍋食譜(圖片來源:CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行)
韓式部隊鍋 材料(4-6人份量)
辛辣麵 1-2包
韓式年糕 約100g
芝士腸 半包
韓國午餐肉(小 1罐
豚肉 1包
豆腐(大) 1盒
芝士片 2片
韓國泡菜 151g
鴻喜菇 1包
椰菜 半個
蒜蓉 1湯匙
韓國辣醬湯底 材料
清雞湯 500ml
清水 適量
韓國辣醬 2湯匙 (少辣份量)
日本調味酒 1湯匙
萬字醬油或生抽 1茶匙
半茶匙
半茶匙
做法 湯底 韓式部隊鍋食譜 部隊鍋材料,大部份在超市買到。
部隊鍋材料,大部份在超市買到。(圖片來源:CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行)
材料 做法 湯底 韓式部隊鍋食譜 韓式泡菜
韓式泡菜(圖片來源:CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行)

部隊鍋做法 : 事前準備

部隊鍋做法

1. 煲一鍋水,水滾後放入韓式年糕,加蓋,煮約12-15分鐘直至軟身,盛起沖一沖水,瀝乾水後待用。

材料 做法 湯底 韓式部隊鍋食譜 煲一鍋水,水滾後放入韓式年糕,加蓋,煮約12-15分鐘直至軟身,盛起沖一沖水,瀝乾水後待用。
煲一鍋水,水滾後放入韓式年糕,加蓋,煮約12-15分鐘直至軟身,盛起沖一沖水,瀝乾水後待用。(圖片來源:CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行)

2. 鍋下油,油滾起煙,爆香蒜蓉後,放入泡菜炒勻。

材料 做法 湯底 韓式部隊鍋食譜 IMG_3636 - 複製 (1024x768)
鍋下油,油滾起煙,爆香蒜蓉後,放入泡菜炒勻。(圖片來源:CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行)

3.放入韓國午餐肉

材料 做法 湯底 韓式部隊鍋食譜 放入韓國午餐肉
放入韓國午餐肉(圖片來源:CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行)

4.加入「韓國辣醬湯底材料」與其他材料拌勻,煮成韓式辣湯。

材料 做法 湯底 韓式部隊鍋食譜 IMG_3640 - 複製 (1024x768)
韓國辣醬(圖片來源:CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行)
材料 做法 湯底 韓式部隊鍋食譜 清雞湯
清雞湯(圖片來源:CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行)

5.韓式辣湯煮滾後,放入鴻喜菇、脆皮腸、椰菜。

材料 做法 湯底 韓式部隊鍋食譜 韓式辣湯煮滾後,放入鴻喜菇、脆皮腸、椰菜
韓式辣湯煮滾後,放入鴻喜菇、脆皮腸、椰菜(圖片來源:CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行)

6.再放入韓式年糕和豚肉,把豚肉煮至熟透。

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再放入韓式年糕和豚肉,把豚肉煮至熟透(圖片來源:CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行)

7.最後放入豆腐

材料 做法 湯底 韓式部隊鍋食譜 最後放入豆腐
最後放入豆腐(圖片來源:CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行)

8.把所有材料順序放好歸類,把辛辣麵放在中間。

做法 湯底 韓式部隊鍋食譜 把所有材料順序放好歸類,把辛辣麵放在中間。
把所有材料順序放好歸類,把辛辣麵放在中間。(圖片來源:CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行)

9. 加蓋煮約3-5分鐘

材料 做法 湯底 韓式部隊鍋食譜 加蓋煮約3-5分鐘
加蓋煮約3-5分鐘(圖片來源:CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行)

10.麵條變軟後,放上芝士片和辛辣麵的葱包即成。

材料 做法 湯底 韓式部隊鍋食譜 IMG_3655 - 複製 (1024x768)
麵條變軟後,放上芝士片和辛辣麵的葱包即成。(圖片來源:CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行)

完成!香噴噴的韓式部隊鍋,讓人無法抗拒啊!原煲上,太美味了吧!也按個人喜好加入茄汁豆、煙肉、火腿、魚片等材料,不妨預多一點辛辣麵及芝士片,一定想添吃!

材料 做法 湯底 韓式部隊鍋食譜 IMG_7407 - 複製 (1024x768)
做一個獨一無二尊屬的韓式部隊鍋吧,與三五知己爭著吃,熱燙地放進嘴裡,最是開心!(圖片來源:CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行)

常見問題

韓式部隊鍋材料,可以邊度買?

大部份超市可一次過買齊韓式部隊鍋材料,如果想要有地道韓國人喜愛的食品牌子,當然去韓式超市入貨就最齊。

韓式部隊鍋材材料可以自由配搭?

當然可以,不過要做到最正宗的韓式部隊鍋,有幾款材料料一定要有,例如如午餐肉、芝士等,詳細食譜睇呢度

圖片來源:CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行

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