氣炸鍋家鄉炸雞翼＋方包芝士炸熱狗＋粉紅藍莓氈酒｜搵食新煮意（新假期APP限定）

5月25日搵食新煮意：氣炸鍋家鄉炸雞翼＋方包芝士炸熱狗＋粉紅藍莓氈酒

1. 氣炸鍋家鄉炸雞翼

材料：

• 雞翼 6-8隻
• Buttermilk 白脫牛奶 1杯
• 雞蛋 1隻
• Paprika 3茶匙
• 鹽 2茶匙
• 麵粉 1杯

炸粉調味料：

• 黑胡椒 1茶匙
• Oregano 牛至 1茶匙
• Basil 羅勒 1茶匙
• 蒜粉 2茶匙
• Thyme 百里香 1茶匙
• Dried Mustard 芥辣粉 1茶匙
• 胡椒粉 2茶匙

做法：

1. 將 Buttermilk、雞蛋拌勻成醃料，以適量Paprika和鹽調味。
2. 下雞翼醃最少45分鐘。
3. 麵粉和炸粉調味料拌勻。
4. 取出雞翼滴走多餘醃料後， 直接放在麵粉上沾滿整隻雞翼，置於架上待15分鐘。
5. 用氣炸鍋以攝氏180度炸10分鐘，反轉再以攝氏180度炸10分鐘，即成。

2. 方包芝士炸熱狗

炸熱狗在美國紅了幾廿年，當地人童年必食。「古老當時興」，近年傳到去韓國，又大力追捧，外層除了麵包漿，還要再加薯條。今次簡單點，買磅方包，加埋韓菜指定動作：芝士，潮跟韓妹無難度！即學炸熱狗食譜 ！

材料：

• 方包 2片
• 熱狗腸 2條
• 車打芝士 2片
• 麵粉 適量
• 蛋漿 適量
• 油 適量

做法：

1. 方包去邊，剩餘麵包皮切粒備用。
2. 以麵粉桿輕輕壓平方包。
3. 放上車打芝士，熱狗腸用竹籤穿好後，連同芝士、方包一併捲起。
4. 麵包卷先沾上薄薄一層麵粉。
5. 再放入蛋漿中，讓麵包吸收蛋漿。
6. 再沾上麵包粒。
7. 中火加熱油溫至180℃炸至金黃色即成。

3. 粉紅藍莓氈酒

中國人會自釀藥材酒補身，意大利人喜歡自釀水果酒或香草酒為飯後酒，通常會用高濃度酒精來做酒底，濃烈燒灼的感覺令他們認為有助消化，細小如Expresso的烈酒，可讓人放鬆整日心情也不錯, 飲用時可加入凍梳打水做成雞尾酒！ 粉紅藍莓氈酒 的做法非常簡單，大家可以試試！

材料：

• 藍莓 500克
• 砂糖 125克
• 氈酒 1公升

做法：

1. 藍莓洗乾淨後，抹去水份，準備一個玻璃瓶洗乾淨後涼乾一晚確保沒有水氣。
2. 把藍莓、砂糖及氈酒倒進瓶內略攪動至砂糖溶掉，關上蓋放在沒有陽光的柜內10星期，到期日便可飲用。