Sabatini周末意大利自助早午餐！ifc維港景歎冰鎮海鮮＋澳洲和牛＋甜品
Sabatini周末意大利自助早午餐
Sabatini 的招牌意式自助頭盤除了有一系列美味的意式前菜，更有冰鎮海鮮可任食，包括美味的波士頓龍蝦和鱈場蟹腳。更有冷盤如奶味豐富的水牛芝士、24 個月的帕爾馬火腿鹹香十足，和蜜瓜的甜脆相得益彰。
除了以上前菜外，別錯過主廚 Marco 特別推出的兩款菜式。吞拿魚醬小牛肉是一道經典的意大利菜，融合了慢煮嫩滑的切片小牛肉和濃郁的吞拿魚醬。為了預備這道菜，需要整塊小牛肉浸水慢煮直到柔軟香嫩。然後將其切成薄片，冷藏後享用，使味道濃縮。柔滑的吞拿魚醬由吞拿魚、鯷魚、酸豆、蛋黃醬、檸檬汁和橄欖油混合攪拌至順滑和綿密，醬汁的味道帶有吞拿魚和鯷魚的微鹹味。
炒意大利青瓜是另一道展示意大利細緻風味的傳統菜式。這道菜以新鮮的意大利青瓜切成薄片，然後用橄欖油炒至軟腍及金黃色。為了提升味道，主廚加入了香草和薄荷，使菜式帶有微妙的香氣。
即席烹飪黑松露炒蛋多士及意大利生牛肉他他
熟練的廚師亦會即場烹調，為客人即席烹飪，例如矝貴美味的黑松露炒蛋多士，這道奢侈的組合將黑松露的香氣與絲滑的炒蛋相結合，放在酥脆金黃的多士上。此外，還供應意大利生牛肉他他，這是一道經典的意大利菜，由精心切碎的、手選的意大利牛肉搭配香料、橄欖油和少許芥末調味。讓您品嚐到每一口的精華。
每位客人可享用 10g 的 Sabatini 精選魚子醬。魚子醬以其珍貴和獨特的風味而聞名，使其帶給人一種非常特別的享受，加到意式前菜同吃，格外豐富濃郁。
意式主菜：香煎牙魚/澳洲和牛
至於主菜方面，可於四款意式主菜中選擇一款。蘑菇意大利飯，將米飯慢慢煮熟，與蘑菇濃湯一起烹煮，加入磨碎的帕馬森芝士，攪拌均勻，意大利飯吸收了蘑菇的獨特香氣，完美平衡兩者的味道。另外可選意式通粉配豬肉香腸及車厘番茄汁，口感勁道的意式通粉搭配美味多汁的豬肉香腸和芳香的櫻桃番茄，一定能讓您滿意。
香煎牙魚配意大利青瓜及牛油檸檬汁，牙魚魚肉柔嫩，以其豐富的奶香口感而聞名。經過香煎至金黃酥脆，然後加入清爽的牛油檸檬汁，為牙魚帶來豐富的層次感。扒澳洲 M5 和牛配時令蔬菜及香草汁選用澳洲 M5 級別的和牛肉，用鹽和胡椒調味，經過細心的烤制，以保持肉質鮮嫩多汁，並搭配香氣撲鼻的香草汁，提升了牛肉的風味。色彩繽紛的蔬菜和鮮嫩多汁的澳洲和牛相互輝映，為食客帶來視覺和味覺的雙重享受。
招牌甜點：聖安娜餅/經典意大利芝士餅
要為早午餐劃上一個完美句號，就不容錯過各種誘人的甜點，客人可以在甜點枱上品嚐各種招牌甜點，包括深受大眾歡迎的聖安娜餅，餅底由酥皮製成，然後頂上擺放了一圈圈小奶油泡芙，內部填充了濃厚細膩的忌廉。另一個亮點是經典意大利芝士餅，將浸了咖啡和酒的手指餅層疊放置，加入用 mascarpone 軟芝士、蛋、糖均勻混合的濃郁餡料，然後冷藏，以便讓各種口味融合在一起。芝士餅口感順滑、輕盈。
| 2 月 10 日至 11 日 (年初一和年初二) | |
| 價目: | • 成人每位港幣$988 • 小童 (3 至 11 歲) 每位港幣$692 • 每位港幣$458 可選擇無限暢飲香檳、意大利氣泡酒、白酒、紅酒及果汁 |
| 2 月 17 日起，逢星期六及星期日 | |
| 價目: | • 成人每位港幣$898 • 小童 (3 至 11 歲) 每位港幣$629 • 每位港幣$458 可選擇無限暢飲香檳、意大利氣泡酒、白酒、紅酒及果汁 |
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