全港8間燒賣名店推介！周記醬料/大圍小食/駿運士多/林記
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1.周記醬料
位於長沙灣的「周記醬料」以自家製傳統醬料起家，至今已超過15年歷史，更憑着自家手打魚肉燒賣打響名堂，更深受「香港燒賣關注組」會友熱捧推介一，有「世一」燒賣稱號！其手工魚肉燒賣選用用龍脷魚混合紅魚製作，魚味特別濃郁，另外再加入肥豬肉、大地魚粉等攪勻做餡，再人手逐粒包，食落軟嫩有彈性，又有魚的鮮甜。店家用自家調製的優質頭抽，味道鹹甜適中、豆香濃郁，能完美吊出魚肉鮮味；而辣椒油香而不鮮、層次豐富，單是為了這個醬汁都值得排隊！
周記醬料
地址：長沙灣元州街413號地舖
電話：5403 3356
營業時間：星期一至日 10:00 – 19:00
燒賣價錢：$10/ 5粒
2.大圍小食
位於大圍的人氣燒賣名店「大圍小食」，是開業接近30年的老字號，在「香港燒賣關注組」得到高度評價。雖然店家燒賣非自家製，但亦都是使用香港著名的老字號批發商金龍食品的金龍燒賣，所以燒賣口感能保持穩定的高水準，煙韌有魚肉味。另一焦點是店家的靈魂辣醬，不少網民都直言：「大圍小食的燒賣有中上質素，但那個辣醬才是靈魂！」 店家的自家炒製秘製辣椒醬，煮一次全程要花3小時，將蒜蓉香料先打磨炒香，以慢火煮咖喱香料提味，再配多款醬油醬汁調味料中慢火推四十五分鐘，每落不同材料就要適當及經驗地控制溫度，故食落香氣極濃、辣勁十足。燒賣沾滿那大勺惹味的辣油後，辛辣惹味，完全是「因醬汁而昇華」的代表，將每串魚肉燒賣的靈魂發揮到了極致。
大圍小食
地址：大圍村南道15-35號富嘉花園地下22號舖
營業時間：早上6am-凌晨2am
燒賣價錢：$15/ 10粒
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3.石硤尾林記燒賣
這間隱藏在石硤尾白田購物中心的平民街坊店，位置相當偏僻，但卻創下高峰期日賣 5,000 粒燒賣的驚人紀錄，亦是「香港燒賣關注組」熱捧神級燒賣店之一。林記燒賣選用龍脷柳、鮫魚及䱛仔魚，並混入少許豬肉製成，入口帶有濃郁的魚肉味，煙韌彈牙，細嚼下還會散發淡淡的胡椒香氣。林記的自家調配醬汁也是一絕，豉油裡加入了豬油、花椒及八角去熬製，帶有淡淡的中藥香氣與油香，再配上他們香濃惹味的辣椒油，粒粒完美掛汁。
林記燒賣（石硤尾）
地址：石硤尾偉智里1-3號白田購物中心地下G25號舖
電話：9675 5522
營業時間：星期一至六 09:00 – 20:00，星期日全日休息
燒賣價錢：$10/ 5粒
4.駿運士多
觀塘「駿運士多」相信有留意開「香港燒賣關注組」的港人對這店名必不陌生。被譽為是觀塘區「最強燒賣」，價錢抵食$10/8粒，深受附近打工仔歡迎，平日早餐時段更大排長龍，一般3pm便已沽清！駿運士多雖然也是選用優質的批發貨源（金龍燒賣），但它贏在人流極多、流轉速度極快。阿姐手起刀落幾乎未停過手，這確保了每一粒交到食客手上的燒賣都是新鮮熱辣辣、剛熟透的狀態，絕對不會有因長期留守蒸籠而變得軟爛、散開的「蒸過龍」問題。而他們的豉油調配得厚實香濃，帶有微甜，鹹度適中；辣椒油都幾香，不過辣度算溫和（微辣）。
駿運士多
地址：觀塘觀塘道410號觀點中心地下G02號舖
電話：9675 5522
營業時間：星期一至五 07:00 – 19:00，星期六 07:00 – 15:00，星期日全日休息
燒賣價錢：$10/ 8粒
5.金華美食
位於長沙灣的金華美食是開業超過20年的街坊老字號港式小食店，它同樣深受「香港燒賣關注組」高度推崇，甚至被街坊封為「長沙灣最強燒賣」。金華美食的燒賣同樣不是自家製，而是嚴選老字號「金龍燒賣」的來貨，燒賣色澤金黃、口感韌彈牙、皮薄且不帶粉感。而店裡的靈魂其實是每天用鵝油調配自家的甜豉油，豉油濃厚，入口甚至帶有一點點類似滷水汁的藥材香氣與甘甜，讓平民的魚肉燒賣瞬間多了一層油脂香氣。
金華美食
地址：長沙灣昌華街20號金華閣地下1號舖
電話：6711 6062
營業時間：星期一至六 07:00 – 21:00，星期日全日休息
燒賣價錢：$10/ 5粒
6.新天中藥茶館
位於北角的新天中藥茶館是一間有註冊中醫坐鎮、賣純天然涼茶和湯包的中醫藥茶館，但卻憑藉極其罕見的「鯊魚肉燒賣」在「香港燒賣關注組」及 Threads 上爆紅。市面上絕大多數街頭燒賣都是用雜魚肉（如鮫魚、鮮魚柳等）混豬肉和麵粉製成，而新天的招牌名物，卻是用鯊魚肉與木薯粉精製而成，完全不添加豬肉，質地呈現一種帶有半透明感的黃色，入口極其煙韌、彈性十足 ，且魚味鮮明、完全沒有一絲腥味。除了鯊魚肉燒賣，亦供應「四式燒賣」（一份 $20/12粒），一包有齊四種口味：招牌鯊魚燒賣、蟲草花雞肉燒賣、香菇淮山豚肉燒賣、麻辣木耳豬肉燒賣。
新天中藥茶館
地址：北角屈臣道2號海景大廈A座地舖
電話：2557 8870
營業時間：星期一至五 08:00 – 19:00，星期六 08:00 – 18:00，星期日全日休息
燒賣價錢：鯊魚肉燒賣$16/ 8粒、四式燒賣$20/12粒
7.冠華粥麵
講到香港舊式屋邨的隱世神級燒賣，位於荃灣石圍角邨的冠華粥麵 絕對榜上有名！它雖然名為粥麵店、主打牛雜和潮州粉麵，卻因為一款每日限量、極難買到的「手工魚肉豬肉燒賣」被香港燒賣關注組評為必朝聖的隱世美食。燒賣每天由老闆親自調配好肉餡，再現場親手包製，每日賣過千粒，新鮮出爐時粒粒脹卜卜，內裏呈現半透明狀，煙韌軟糯，極具嚼頭的扎實質感。燒賣撈埋用辣椒碎加大量蒜蓉油炸而成「辣椒油渣」，香辣又夠惹味。
冠華粥麵
地址：荃灣石圍角村石芳樓地下7號舖
電話：2493 9681
營業時間：星期一至日 12:00 – 01:00
燒賣價錢：$12/5粒，$22/10粒
8.迎麵
荔枝角主打熬製瑤柱金湯車仔麵的「迎麵」，近年卻因為一款店內每日手工製魚肉燒賣在 Threads 上爆紅，大批網民笑稱它是被車仔麵耽誤的燒賣店，每次一出爐就迅速售罄。燒賣混合紅衫魚及時令海魚製成，一般的街頭魚肉燒賣每粒大約只有 13 克左右，但迎麵的燒賣居然每粒重達 24 克，接近一個乒乓波大小，份量極度飽滿，紮實大粒，口感煙靭軟糯，最重要食落有魚味！
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