Last Call！芒果之王印度Alphonso
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呂宋芒、愛文芒、泰國芒通通好吃，但高處未算高，還有一種叫Alphonso（阿芳素）的印度芒，被譽為「King of Mangoes」，向來只有識食之人懂窿路去買。今日就帶大家深入重慶大廈，搵埋印度士多老闆介紹，又請來著名食家梁家權教大家食芒果貼士。
1. 來自芒果祖國
一向以為菲律賓是芒果大國，搵下資料先知自己見識少，原來印度才是芒果祖國，全球每年2,400萬噸的產量，印度佔一半！其中Alphonso便是王中之王，以香味濃郁、橙黃色的果肉、肉質細嫩見稱，揚名海外去到英國、法國、新加坡等多個角落，威水吧！
2. 勇闖重慶大廈 尋找Alphonso
從來買外國貨，醒目者都會幫襯當地人開的商店，貪其又平又靚，所以要買印度芒，就一定要去好多香港人都無過去的……重·慶·大·廈！行過迷宮似的一段路，便找到賣了三十年Alphonso的「新德里士多」。每年3月中至6月中是當造期，每星期從家鄉空運來一批貨，一次多達100箱！賣約$13/個，坐飛機遠道而來，不算貴！
3. 外形圓渾 香氣濃 肉細嫩
Alphonso產自印度西部，今次遇到是來自Ratnagiri，當地陽光充沛、近住阿拉伯海，潮濕和暖的海風有利芒果生長，加上是火山的岩層土地，豐富的礦物質令芒果圓渾飽滿。
印度老闆K星教路，揀靚芒果三大要點：
－外形圓渾飽滿
－果皮橙黃無黑點，微微變紅為佳
－散發陣陣香氣
試食：
Huh~入口先是強烈香料味和花香氣，橙黃的果肉香甜、極濃郁，完全無渣，比呂宋芒細嫩得多！
4. 入手芒果之王攻略！
Final Call！！
留意返，Alphonso Mango只賣到6月中，印度一開始落雨，芒果便變爛，一年一度的芒果季便結束。向老闆查詢過，昨天（6月4日）剛來貨100箱，Weekend去買仲有貨，或者捕實6月11日，7pm左右再有新鮮芒果到埗，將會是本年最後一批，錯過便要等一年了！
食家梁家權貼士
一定要去賣Alphonso已經三十年的新德里士多購買，回家等一日待完全熟成，別放在膠袋或廚房焗熟，芒果肉會縮小，最好置於房間通氣地方，散出陣陣花果香，有香氛作用，香氣散盡，便是品嘗的最好時機！由於果味極香甜，每次最多吃兩個，吃太多則感受不到陣香氣。
超市都有得賣！
若在重慶大廈買不到Alphonso，可到city’super碰一下運氣，但價錢貴一倍，約＄28/ 個，為了唔使等一年，貴些少都買啦！
別買錯近親Kesar
印度另一品種Kesar芒，外貌極似Alphonso，圓渾似拳頭，超難分，但香度跟 Alphonso差好遠，唯一分辨方法是Kesar價錢平一截，約$9/個。
其他推介：
過造後想再一親Alphonso的香氣，不妨去半島酒店買 Alphonso Mango Tea，印度芒配印度北面的茶葉，茶香濃郁兼有強烈的花果香。
新德里士多
地址：尖沙咀彌敦道36-44號重慶大廈商場22,26號 (顯示地圖)
電話：2369 3038
營業時間：9am-8:30pm
網址：www.newdelhistore.hk
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