CIAK In the Kictchen 亞洲最佳薄餅店Top1!天價即刨白松露薄餅 自家發酵36小時|區區搵食
CIAK In the Kictchen 亞洲最佳薄餅店Top1!天價即刨白松露薄餅 自家發酵36小時|區區搵食

CIAK In the Kictchen 亞洲最佳薄餅店Top1!天價即刨白松露薄餅 自家發酵36小時|區區搵食

CIAK In the Kitchen位於中環置地廣場的,餐廳由3星米芝蓮廚Bombana掌舵,以傳統薄餅及意粉做主打,最近更成為「Asia on 50 TOP PIZZA 」中亞洲最佳薄餅店Top 1!今年更推出7 款松露美食,當中一個白松露薄餅,賣天價$2,680!

撰文:Burger|攝影:相關機構

亞洲最佳薄餅店Top 1 CIAK In the Kictchen 自家酵母發酵36小時

如果決心一生起碼豪一次,那就推介你試試中環置地廣場的 CIAK In the Kitchen。薄餅選用的酵母是麵包大師 Giuliano Pediconi,在餐廳2005年開店時帶到香港的,一 直悉心培養並沿用至今。以自家酵母發酵36小時,所做出來的薄餅特別香脆且容易消化,只簡單 加上 Mozzarella 水牛芝士及 Taleggio 芝士就已經很好味。薄餅有10款選擇,由最經典的Margherita到最矜貴的松露薄餅都有,薄餅定價$170-$280,定價親民。

CIAK In the Kitchen以自家酵母發酵36小時的薄餅,特別香脆!
以自家酵母發酵36小時的薄餅,特別香脆!
3星米芝蓮廚Bombana
3星米芝蓮廚Bombana

期間限定白松露菜式

除了薄餅外,餐廳也有意粉、頭盤、沙律主菜等供應,適逢白松露季節,餐廳更有賣白松露薄餅莫屬,成為$2,680,可能是香港最矜貴的Pizza,趁新鮮出爐立即刨上白松露,熱力令松露香氣更加芬馥。望住鋪滿片片白松露的薄餅,未食已覺很滿足!

Tartufo Bianco
Tartufo Bianco $2,680
以自家酵母 CIAK Yeast 發酵 小時做出鬆香柔韌的餅底, 趁新鮮出爐熱辣辣之際刨上白松露,香氣滿溢。

其他松露菜式包括松露滑蛋、松露配美國肉眼、松露意大利幼麵等。最平的松露薯蓉,也要 $380,是簡單而優雅的伴菜。想吃得豐富點,推介松露牛他他,索價$1,280,選用肉味香濃的意 大利Fassona牛肉,以鹽、黑椒及橄欖油簡單調味,加入芝士、白蘑菇片及麵包脆脆,增加口感,最後刨上白松露,攪拌來吃,味道層次豐富。想再特別點?白松露薄餅一定啱你

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Italian Fassona Beef Tartare$1,280
肉味較濃的意大利 Fassona 牛肉,以鹽、黑椒及橄欖油 簡單調味,並加入麵包脆脆 增加口感,最後刨上白松 露,味道豐富。
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Tagliolini $1,280
新鮮意大利幼麵以牛油及巴馬臣芝士烹調,上枱後刨 上白松露,奶香菌香,互相輝映,令人欲罷不能。
餐廳每年秋天都會推出白松露菜式,精選來自意大利 Alba 的優質松露炮製美食。
餐廳每年秋天都會推出白松露菜式,精選來自意大利 Alba 的優質松露炮製美食。
三星意大利名廚Bombana 名下的,是和朋友 casual dining 的好地方。
三星意大利名廚Bombana 名下的,是和朋友 casual dining 的好地方。
  • 餐廳:CIAK In the Kitchen
  • 地址:中環皇后大道中15號置地廣場中庭3樓327-333號舖(顯示地圖
  • 電話:2522 8869
  • 營業時間:11:30am-10:30pm
  • 備註:設加一,收現金及信用卡

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