北海道BUTAHAGE(豚丼本家)豚丼のぶたはげ首間海外店進駐九龍灣! 美心集團開設 主打北海道帶廣名物豚丼 |區區搵食

北海道「BUTAHAGE 豚丼のぶたはげ 」(豚丼本家)首間海外分店進駐九龍灣,將於7月30日開幕!BUTAHAGE 豚丼のぶたはげ 於北海道帶廣當地,獨沽一味只賣日本著名的十勝帶廣豚丼,配上80多年秘傳醬汁及北海道豚肉,一眾日本丼飯迷要留意啦!

撰文:艾菲|圖片來源:豚丼のぶたはげ BUTAHAGE

BUTAHAGE北海道豚丼のぶたはげ 進駐九龍灣 美心集團開業7月尾開幕!

九龍灣德福近日多了不少圍板,其中發現巨有名氣的北海道帶廣名物豚丼「豚丼のぶたはげ BUTAHAGE」(豚丼本家)首度進駐香港﹐成為海外第一間分店。豚丼のぶたはげ BUTAHAGE於7月30日在丼丼屋舊址開幕,由美心集團開設,主打北海道帶廣名物豚丼,而今次香港分店並會加入不少丼飯及小食,新店期間有限定海鮮丼!記者向官方查詢後,證實「豚丼のぶたはげ BUTAHAGE」是美心集團特許經營。原來丼丼屋曾於2013年與豚丼のぶたはげ BUTAHAGE合作,全線丼丼屋食堂及丼丼屋本店推出3個月期間限定十勝帶廣豚丼,沒想到現今取替了九龍灣德福商場丼丼屋的鋪位,開首間香港分店。

北海道豚丼のぶたはげ BUTAHAGE於7月29日開幕(圖片來源:新假期編輯部)
北海道豚丼のぶたはげ BUTAHAGE於7月30日開幕,並於29日率先試業。(圖片來源:新假期編輯部)
內部佔地約1,000呎(圖片來源:新假期編輯部)
佔地約1,000呎,色調參考北海道分店,以紅色及木條設計。(圖片來源:新假期編輯部)
豚丼のぶたはげ BUTAHAGE分別有帶廣總店及札幌分店(圖片來源:豚丼のぶたはげ BUTAHAGE)
豚丼のぶたはげ BUTAHAGE分別有帶廣總店及札幌分店(圖片來源:豚丼のぶたはげ BUTAHAGE)
豚丼のぶたはげ BUTAHAGE是三代傳承,現今由矢野誠接手(圖片來源:豚丼のぶたはげ BUTAHAGE)
豚丼のぶたはげ BUTAHAGE是三代傳承,現今由矢野整接手(圖片來源:豚丼のぶたはげ BUTAHAGE)

十勝帶廣名物豚丼飯 80多年秘製醬汁

豚丼のぶたはげ BUTAHAGE獨沽一味只賣北海道帶廣名物豚丼,豚丼以北海道豚肉(KAMIKOMI豚)的肉眼製作,沾上八十年歷史的秘製祖傳醬汁後再烤熟,肉質帶點焦香,米飯則用上日本宮城縣產特A級米「一見鍾情米」。食落豚肉薄身、肉汁豐富兼入味,飯粒亦有米香!另一款日本總店賣的豚腩丼,同樣用上(KAMIKOMI豚)的豚腩肉,脂肪比例分明,油花細緻!豚丼のぶたはげ BUTAHAGE在日本「全國丼連盟」舉辦的「全國丼飯大賽」榮獲金賞,有實力的認證!所有丼飯都可以$28升級至套餐,當中包括前菜、湯及甜品等,另可加$5換購豚肉或雜菌味噌湯。

帶廣名物稀有豚肉丼並盛;特盛8醬汁甘甜帶點胡椒味,米飯圓身粒粒飽滿。(圖片來源:新假期編輯部)
帶廣名物稀有豚肉丼並盛$92;特盛$112
醬汁甘甜帶點胡椒味,米飯圓身粒粒飽滿。(圖片來源:新假期編輯部)
稀有豚腩丼並盛;特盛8用上豚腩肉製作,肉身油脂分佈平均,食落相對鮮嫩腍身。(圖片來源:新假期編輯部)
稀有豚腩丼並盛$88;特盛$108
用上豚腩肉製作,肉身油脂分佈平均,食落相對鮮嫩腍身。(圖片來源:新假期編輯部)
豚腩肉表面焦香,中間透身,可見脂香十足。(圖片來源:新假期編輯部)
豚腩肉表面焦香,中間透身,可見脂香十足。(圖片來源:新假期編輯部)
所有丼飯仲可以以 升級為套餐,包括味增湯、野菜、茶碗蒸、及甜品。(圖片來源:新假期編輯部)
所有丼飯可以$28 升級為套餐,包括味噌湯、野菜、茶碗蒸及甜品。(圖片來源:新假期編輯部)
當中一定要食茶碗蒸,熱呼呼又滑溜!(圖片來源:新假期編輯部)
當中一定要食茶碗蒸,熱呼呼又滑溜!(圖片來源:新假期編輯部)
套餐可以再加轉豚肉或什菌味增湯(圖片來源:新假期編輯部)
套餐可以再加$5轉豚肉或雜菌味噌湯(圖片來源:新假期編輯部)

製作過程:

KAMIKOMI豚肉沾上醬汁後燒起(圖片來源:新假期編輯部)
KAMIKOMI豚肉沾上醬汁後,放上烤爐燒熟。(圖片來源:新假期編輯部)
燒烤過後,芬香撲鼻(圖片來源:新假期編輯部)
廚房設有玻璃窗,食客可以透過玻璃看到燒烤過程。(圖片來源:新假期編輯部)
最後再加上醬汁(圖片來源:新假期編輯部)
最後再加上秘製醬汁即成。(圖片來源:新假期編輯部)

香港店加推:鰻魚三味御膳+期間限定大蝦帆立貝丼

雖然北海道BUTAHAGE於帶廣的總店﹐只供應豚肉丼,不過香港分店則加入不少新款式,其豚肉天婦羅丼,就由日本總店矢野整創作。期間限定大蝦帆立貝丼及鰻魚三味御膳等,讓食客有更多的選擇。當中的期間限定大蝦帆立貝丼,用時令海鮮例如大蝦、帆立貝及三文魚子製成,款款鮮甜無比,彈牙肥美。想食豐富一點,可選擇鰻魚三味御膳,有齊套餐所有前菜小食,並附上一碟刺身,足足有7款食品。鰻魚飯官方建議有3種食法,包括直接進食,以紫菜絲、葱花伴食及加入鰹魚湯食用,試齊3款鰻魚飯的感覺!

期間限定大蝦帆立貝丼8>br/>配有時令大蝦、帆立貝及三文魚子。海鮮多到滿瀉。(圖片來源:新假期編輯部)
期間限定大蝦帆立貝丼$118
配有時令大蝦、帆立貝及三文魚子,海鮮多到滿瀉。(圖片來源:新假期編輯部)
鰻魚三味御膳8配有味增湯、野菜、茶碗蒸、刺身及甜品。*每日下午6點後供應。(圖片來源:新假期編輯部)
鰻魚三味御膳$168
配有味增湯、野菜、茶碗蒸、刺身及甜品。
*每日下午6點後供應。(圖片來源:新假期編輯部)
鰻魚表面細緻,食落香口。(圖片來源:新假期編輯部)
鰻魚表面細緻,食落香口。(圖片來源:新假期編輯部)

其他款式:

  • 餐廳:豚丼のぶたはげ BUTAHAGE(豚丼本家)
  • 地址:九龍灣德福廣場一期G54A2號舖(顯示地圖
  • 開幕日期:7月30日
  • 營業時間:星期一至日11:30am-10pm
  • Facebook專頁:Butahage HK

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