尖沙咀Rosewood酒店餐廳BluHouse！全新平民食堂歎意大利薄餅｜區區搵食

Q: BluHouse主打甚麼菜式？

BluHouse主打意大利菜，供應一系列薄餅、意粉及甜品，詳情 按此 。

Jun 21 2022

尖沙咀Rosewood酒店全新「BluHouse」海景餐廳登場！近年廣受歡迎的香港瑰麗酒店，The Butterfly Room及Henry等成為城中熱門餐廳，一位難求，相信最新登場的意大利餐廳「BluHouse」也難逃要爭位訂座的命運，大家睇完就好立即打電話去訂位啦！

尖沙咀Rosewood BluHouse 半露天陽台盡覽維港靚景

BluHouse位於香港瑰麗酒店地面，面向星光大道Victoria Dockside那一邊的位置也有入口位，設有半露天、室內及吧枱座位，大家可以圍坐於木製大餐桌旁或於戶外陽台邊享受美食，邊盡覽維多利亞港和香港島的壯麗城市景觀。為了讓客人能有如在意大利用餐，餐廳以意大利街頭風格裝潢來佈置，格局開揚的餐廳光線明亮，用餐氣氛悠閒寫意。

尖沙咀Rosewood BluHouse 餐廳位於星光大道旁的Victoria Dockside，坐擁維港優美海景，裝潢以意大利街頭品味作藍本，氣氛輕鬆自在。（圖片來源：BluHouse官方授權圖片）

意大利美食專櫃專屬Pizza焗爐即烤長方型羅馬式薄餅

意大利主廚Giovanni Galeota自幼受精於廚藝的祖母薰陶，長大後曾於多家米芝蓮餐廳工作，練出一手出神入化的地道意大利烹調技巧，從羅馬式薄餅到BluHouse餐廳的現代意大利美食，應有盡有。

餐廳走店中店的概念，分別有走休閒風格的BluHouse Food Hall和高級餐廳The Dining Room by BluHouse（未開業），前者設有大量的美食專櫃供應麵包薄餅、意式三文治、雪糕、甜點等食物，當中La Gastronomia熟食專櫃，供應正宗的意大利開胃菜；La Rosticceria烤肉專櫃中，必食以自由放養的雞隻，醃製六個小時後，明火燒烤，高溫封鎖肉汁，入口Juicy ；Pizza Al Taglio薄餅專櫃，則有8種正宗的羅馬式方形薄餅新鮮出爐，食物選擇眾多，睇賣相，幾乎全部都想試一轉！

BluHouse Pizza Al Taglio 薄餅專櫃，有 8 種正宗的羅馬式方形薄餅，顧客可盡情享用令人垂涎的薄餅，其麵團由 70%的水份組成，使其更輕、更容易消化。 — Pizza Al Taglio 薄餅專櫃有 8 種正宗的羅馬式方形薄餅，薄餅的麵糰由 70%的水份組成，口感更輕，吃起來更容易消化，不覺膩滯。（圖片來源：新假期編輯部）

BluHouse 琳瑯滿目的美食櫃內放滿了了地道的甜點，每日新鮮製作，每次來到都可以找到新驚喜！ — 琳瑯滿目的美食櫃內放滿了地道的甜點，每日新鮮製作！（圖片來源：新假期編輯部）

BluHouse Vanillia Puff Choux $35 — Vanillia Puff Choux $35 泡芙中間填滿了輕盈滑溜的雲呢嗱忌廉，入口即溶，鬆軟如空氣，十分出色。（圖片來源：新假期編輯部）

BluHouse ROTISSERIE CHICKEN $220/半隻、$400/ 一隻 — ROTISSERIE CHICKEN $220/半隻、$400/ 一隻分別有DIAVOLA香辣味及迷迭香鹽兩種口味，流瀉出來的雞油烤得雞皮香脆，嫩肉湧出豐沛的肉汁。（圖片來源：BluHouse官方授權圖片）

手工意粉澎湃芝士肉醬千層麵

此外，到意大利餐廳必吃的意大利粉，這裡也有水準，選擇貴精不貴多，共有五款，均是手工鮮製，大力推介傳統意大利肉醬千層麵，芝士分量下得慷慨，千層麵層與層之間充滿肉醬，加上甜酸度調得恰到好處的醬汁，送上來時香噴噴，十分惹味。其他款式還有空心粉版本的Carbonara，跟足正宗做法，以蛋黃、意大利煙豬面頰肉Guanciale、Pecorino Romano芝士和黑胡椒炮製，充滿蛋香及Guancialeh的甘香。

BluHouse 傳統意大利肉醬千層麵 $198 — 傳統意大利肉醬千層麵 $198 傳統意大利烹調方法來煮出色香味俱存的肉醬，滿腔都是濃郁的番茄香，相當出色。（圖片來源：新假期編輯部）

BluHouse Pecorino Romano 芝士和黑胡椒的意大利空心粉$198 — Rigatoni Alla Carbonara$198 意大利粉做到al dente，以芝士和黑胡椒來提味，盡現意大利菜那種簡單而好吃的哲學。（圖片來源：新假期編輯部）

BluHouse Burrata Di ANDRIA 250g , Pesto & Datterino Tomamtoes $308 — Burrata Di ANDRIA 250g , Pesto & Datterino Tomatoes $308 Burrata Cheese切開流心，伴車厘茄及Pesto，簡單美味。（圖片來源：新假期編輯部）

BluHouse 西西里 — Sicilian Canneli $35 酥脆的餅皮內藏滑溜的Ricotta芝士，多重口感，一試難忘。（圖片來源：新假期編輯部）

BluHouse 甜點迷來到絕對會失控，只因這裡供應的很地道的意大利糕點及意式雪糕，別處難嚐。 — Diplomatica是傳統意大利甜點，同樣有千層酥皮及吉士，令人想起拿破崙。（圖片來源：新假期編輯部）

高級意菜The Dining Room by BluHouse

BluHouse Food Hall走casual dining路線，連接著的The Dining Room by BluHouse，則是高級且具有環保意識的意大利餐廳，只在晚上營業，餐廳設有兩間貴賓室和一個寬敞的酒窖，酒窖匯聚不同產區500多個莊園的出品的優質葡萄酒。招牌菜式包括，意大利Burrata芝士配以釀小甜椒、乾葡萄、松子和澳洲塔斯曼尼亞黑松露，還有La Fiorentina 這道意大利Scottona T骨扒， 3公斤 T骨扒要熟成30天，再搭配傳統的托斯卡納鳀魚蘸醬，實屬坊間少見。

BluHouse餐廳一分為二，當中包括了只在晚餐時段營業的高級餐廳「The Dining Room by Bluhouse」。（圖片來源：BluHouse官方授權圖片）

BluHouse 主廚Giovanni Galeota在世界各地的米芝蓮餐廳磨練出頂尖的烹飪技巧，帶來了地道傳統的羅馬式薄餅及現代意大利美食。 — 主廚Giovanni Galeota在世界各地的米芝蓮餐廳磨練出頂尖的烹飪技巧，帶來了地道傳統的羅馬式薄餅及現代意大利美食。（圖片來源：BluHouse官方授權圖片）

餐廳：BluHouse
地址：九龍尖沙咀區梳士巴利道18號香港瑰麗酒店地下
電話：3891 8732
營業時間：
BluHouse Food Hall 11:30am-10:30pm
The Dining Room by BluHouse（即將開業）星期二至日6pm-10:30pm（星期一休息）
Facebook：@BluHouseHK