BluHouse
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尖沙咀Rosewood酒店餐廳BluHouse!全新平民食堂歎意大利薄餅|區區搵食

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尖沙咀Rosewood酒店全新「BluHouse」海景餐廳登場!近年廣受歡迎的香港瑰麗酒店,The Butterfly Room及Henry等成為城中熱門餐廳,一位難求,相信最新登場的意大利餐廳「BluHouse」也難逃要爭位訂座的命運,大家睇完就好立即打電話去訂位啦!

尖沙咀Rosewood BluHouse 半露天陽台盡覽維港靚景

BluHouse位於香港瑰麗酒店地面,面向星光大道Victoria Dockside那一邊的位置也有入口位,設有半露天、室內及吧枱座位,大家可以圍坐於木製大餐桌旁或於戶外陽台邊享受美食,邊盡覽維多利亞港和香港島的壯麗城市景觀。為了讓客人能有如在意大利用餐,餐廳以意大利街頭風格裝潢來佈置,格局開揚的餐廳光線明亮,用餐氣氛悠閒寫意。

BluHouse 餐廳位於星光大道旁的Victoria Dockside,坐擁維港優美海景,裝潢以意大利街頭品味作藍本,氣氛輕鬆自在。
尖沙咀Rosewood BluHouse 餐廳位於星光大道旁的Victoria Dockside,坐擁維港優美海景,裝潢以意大利街頭品味作藍本,氣氛輕鬆自在。(圖片來源:BluHouse官方授權圖片)

意大利美食專櫃 專屬Pizza焗爐 即烤長方型羅馬式薄餅

意大利主廚Giovanni Galeota自幼受精於廚藝的祖母薰陶,長大後曾於多家米芝蓮餐廳工作,練出一手出神入化的地道意大利烹調技巧,從羅馬式薄餅到BluHouse餐廳的現代意大利美食,應有盡有。

餐廳走店中店的概念,分別有走休閒風格的BluHouse Food Hall和高級餐廳The Dining Room by BluHouse(未開業),前者設有大量的美食專櫃供應麵包薄餅、意式三文治、雪糕、甜點等食物,當中La Gastronomia熟食專櫃,供應正宗的意大利開胃菜;La Rosticceria烤肉專櫃中,必食以自由放養的雞隻,醃製六個小時後,明火燒烤,高溫封鎖肉汁,入口Juicy ;Pizza Al Taglio薄餅專櫃,則有8種正宗的羅馬式方形薄餅新鮮出爐,食物選擇眾多,睇賣相,幾乎全部都想試一轉!

BluHouse Pizza Al Taglio 薄餅專櫃,有 8 種正宗的羅馬式方形薄餅,顧客可盡情享用令人垂涎的薄餅,其麵團由 70%的水份組成,使其更輕、更容易消化。
Pizza Al Taglio 薄餅專櫃有 8 種正宗的羅馬式方形薄餅,薄餅的麵糰由 70%的水份組成,口感更輕,吃起來更容易消化,不覺膩滯。(圖片來源:新假期編輯部)
BluHouse 琳瑯滿目的美食櫃內放滿了了地道的甜點,每日新鮮製作,每次來到都可以找到新驚喜!
琳瑯滿目的美食櫃內放滿了地道的甜點,每日新鮮製作!(圖片來源:新假期編輯部)
BluHouse Vanillia Puff Choux $35
Vanillia Puff Choux $35 泡芙中間填滿了輕盈滑溜的雲呢嗱忌廉,入口即溶,鬆軟如空氣,十分出色。(圖片來源:新假期編輯部)
BluHouse ROTISSERIE CHICKEN $220/半隻、$400/ 一隻
ROTISSERIE CHICKEN $220/半隻、$400/ 一隻 分別有DIAVOLA香辣味及迷迭香鹽兩種口味,流瀉出來的雞油烤得雞皮香脆,嫩肉湧出豐沛的肉汁。(圖片來源:BluHouse官方授權圖片)

手工意粉 澎湃芝士肉醬千層麵

此外,到意大利餐廳必吃的意大利粉,這裡也有水準,選擇貴精不貴多,共有五款,均是手工鮮製,大力推介傳統意大利肉醬千層麵,芝士分量下得慷慨,千層麵層與層之間充滿肉醬,加上甜酸度調得恰到好處的醬汁,送上來時香噴噴,十分惹味。其他款式還有空心粉版本的Carbonara,跟足正宗做法,以蛋黃、意大利煙豬面頰肉Guanciale、Pecorino Romano芝士和黑胡椒炮製,充滿蛋香及Guancialeh的甘香。

BluHouse 傳統意大利肉醬千層麵 $198
傳統意大利肉醬千層麵 $198 傳統意大利烹調方法來煮出色香味俱存的肉醬,滿腔都是濃郁的番茄香,相當出色。(圖片來源:新假期編輯部)
BluHouse Pecorino Romano 芝士和黑胡椒的意大利空心粉$198
Rigatoni Alla Carbonara$198 意大利粉做到al dente,以芝士和黑胡椒來提味,盡現意大利菜那種簡單而好吃的哲學。(圖片來源:新假期編輯部)
BluHouse Burrata Di ANDRIA 250g , Pesto & Datterino Tomamtoes $308
Burrata Di ANDRIA 250g , Pesto & Datterino Tomatoes $308 Burrata Cheese切開流心,伴車厘茄及Pesto,簡單美味。(圖片來源:新假期編輯部)
BluHouse 西西里
Sicilian Canneli $35 酥脆的餅皮內藏滑溜的Ricotta芝士,多重口感,一試難忘。(圖片來源:新假期編輯部)
BluHouse 甜點迷來到絕對會失控,只因這裡供應的很地道的意大利糕點及意式雪糕,別處難嚐。
Diplomatica是傳統意大利甜點,同樣有千層酥皮及吉士,令人想起拿破崙。(圖片來源:新假期編輯部)

高級意菜The Dining Room by BluHouse

BluHouse Food Hall走casual dining路線,連接著的The Dining Room by BluHouse,則是高級且具有環保意識的意大利餐廳,只在晚上營業,餐廳設有兩間貴賓室和一個寬敞的酒窖,酒窖匯聚不同產區500多個莊園的出品的優質葡萄酒。招牌菜式包括,意大利Burrata芝士配以釀小甜椒、乾葡萄、松子和澳洲塔斯曼尼亞黑松露,還有La Fiorentina 這道意大利Scottona T骨扒, 3公斤 T骨扒要熟成30天,再搭配傳統的托斯卡納鳀魚蘸醬,實屬坊間少見。

BluHouse餐廳一分為二,當中包括了只在晚餐時段營業的高級餐廳「The Dining Room by Bluhouse」。
BluHouse餐廳一分為二,當中包括了只在晚餐時段營業的高級餐廳「The Dining Room by Bluhouse」。(圖片來源:BluHouse官方授權圖片)
BluHouse 主廚Giovanni Galeota在世界各地的米芝蓮餐廳磨練出頂尖的烹飪技巧,帶來了地道傳統的羅馬式薄餅及現代意大利美食。
主廚Giovanni Galeota在世界各地的米芝蓮餐廳磨練出頂尖的烹飪技巧,帶來了地道傳統的羅馬式薄餅及現代意大利美食。(圖片來源:BluHouse官方授權圖片)
  • 餐廳:BluHouse
  • 地址:九龍尖沙咀區梳士巴利道18號香港瑰麗酒店地下
  • 電話:3891 8732
  • 營業時間:
    BluHouse Food Hall 11:30am-10:30pm
    The Dining Room by BluHouse(即將開業) 星期二至日6pm-10:30pm(星期一休息)
  • Facebook:@BluHouseHK

常見問題

BluHouse屬哪間酒店旗下?

BluHouse為尖沙咀Rosewood酒店最近餐廳。

BluHouse主打甚麼菜式?

BluHouse主打意大利菜,供應一系列薄餅、意粉及甜品,詳情按此

圖片來源:新假期編輯部、BluHouse官方授權圖片

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