豊洲水產
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築地批發商殺入港島! 「 豊洲水產 」超足料海鮮丼率先試! |銅鑼灣食乜好|

飲食

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日本築地市場雖然需要延遲搬遷,但就未有阻礙當地水產店殺入香港的計劃,一眾愛刺身的朋友有福了!最近築地的海鮮批發商 豊洲水產 ,就會在香港開設首間海外直營海鮮丼專門店,並於十月一號正式開幕,而9月28號起一連三日更設試業半價優惠!今日記者就率先來到店內試食,且看味道如何。

撰文:Jacky | 攝影:Hong

豊洲水產 築地直送 鮮甜滿瀉海鮮丼

豊洲水產 為築地的海鮮批發商, 建立至今已有13年,水產種類多達70多款,更會批發至香港澳門及新加坡等地。因此店內大部分海鮮幾乎每日由日本本店直送,品質有保證之餘,亦能做到合理的價錢。店內提供一共20多款不同口味的海鮮丼 ,當中最吸睛莫過於招牌豊洲海鮮丼,包括帆立貝、鮪魚、鮪魚腩、海膽、三文魚子、醋鯖魚、皇帝蟹肉、油甘魚、牡丹蝦等12款材料,賣相已經一百分,配搭軟彈微酸的山形縣生拔米,入口盡是鮮甜,勁滿足!每個丼亦會附送魚鮮味噌湯,加入鯛魚、油甘魚等煮成,特別香濃。

店內採用日本鮪魚,有別於一般的吞拿魚,捕獲後會透過特快急凍保證新鮮度,所以入口特別鮮甜。而以下這款海鮮丼更特別採用三崎港的水揚黑鮪,厚切腩肉紋路細緻又肥美,令人食指大動。師傅更將近骨的部份打成魚蓉,入口即溶,化成濃厚的油香。

其他特色熟食 鰻魚飯二食!

不吃生冷食物的朋友也不用灰心,皆因店內亦不乏美味熟食,如名古屋風的鰻魚丼,魚身燒得入味又 Juicy,拌和白蔥、柚子及山椒同食,濃而不膩。食到一半更可加入特製高湯拌成湯飯,別具風味。

 

牛脷薄片燒得嫩口彈牙,拌合和歌山紀州的蜜餞梅干,加添一份酸鹹味,掃去油膩感。

份量如拳頭大的魚眼,在日本也是珍貴少見的食材,含有豐富的膠質,小韌惹味,佐酒一流。

於28/9-30/9 試業期間,店舖會提供6款海鮮丼,並設特別半價及免加一優惠,不過店舖不設訂座,於附近放工的朋友不妨來碰碰運氣!

 

豊洲水産海鮮丼専門店
地址:灣仔謝斐道415-421號積福大廈地舖B(顯示地圖
營業時間:28-30/9: 1pm-11:30pm , 1/10後:12pm – 3pm : 6pm – 11:30pm
座位:40個
付款方法:現金、VISA、MASTER、AE
備註:不設電話訂座

Facebook:www.facebook.com/toyosusuisanhk

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