聚福樓屯門Cafe大裝修開業！海鮮拼盤＋威靈頓牛＋全日早餐｜區區搵食
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聚福樓於屯門開業多年，早前進行大裝修，新店煥然一新，走簡約文青路線。餐廳以多國菜為主，並有駐法國多年的廚師坐陣，新店推出多款前所未見的菜式，例如智利海鱸魚、蒜油海鮮拼盤等，仲有多款經典菜式加以改良，食客都大讚好有新鮮感！
聚福樓屯門Cafe草系文青如置身小森林
位於屯門的地舖Cafe聚福樓，由2015年開業，門外的大樹及色彩繽紛門框特色，世外桃園的一角，讓人有種置身於小島度假風情感覺。主打多國菜的聚福樓，開業多年，途中經歷過疫情致生意大跌，曾一度改名為「茶聚」台式咖啡屋，生意也無起息。老闆把心一橫在疫情時作出重大改變，將店舖重新裝修，並重執「聚福樓」這個名字運作，於7月終於重開，老闆指，顧客大讚新店改頭換面，坐得更舒適，而且加入新菜式大大增加新鮮感！
駐法廚師主理：海鮮拼盤＋威靈頓牛柳＋豬鞍扒
聚福樓由一位曾駐法國4年、並擁有15年多國菜經驗的香港廚師主理，餐廳同樣主打多國菜，並加入香港元素，其鬼馬餐牌是其中具有香港特色之一，大玩食字元素，美食名字改得貼地生動，增加香港人的共鳴！
例如押韻的「豬都係肉，唔駛咁木獨」的豬鞍扒，口語特色的「大鑊！單嘢羊咗！」的香草醬烤羊架、玩食字的「蝦我！炒你啊！我唔會就咁算㗎！」秘製蒜油鮮蝦炒意粉、形容得生動貼切的「用麻包袋笠住隻牛」威靈頓牛柳等。每款菜式都在以往的食譜中加以改良，讓菜式再度昇華！
烤至半熟的羊架，用法國烹調法，煎成嫩口質感，淋上香草醬，減少羊羶味，！（圖片來源：聚福樓官方授權圖片）
廚師把威靈頓牛柳做成正方形，加入自家製醬汁焗30分鐘，正方形酥皮有效鎖住肉汁！（圖片來源：聚福樓官方授權圖片）
全日早餐包括挪威煙三文魚、德國煙肉、西班牙巴馬火腿、自家製士多啤梨乳酪、沙律菜、炒蛋等，份量十足！（圖片來源：聚福樓官方授權圖片）
這款牛油果醬班尼迪蛋有別於傳統荷蘭汁，傳統口味加入自家調配的酸甜牛油果醬，味道清新輕盈！（圖片來源：聚福樓官方授權圖片）
廚師每日到街市入手鮮蜆，再花40分鐘吐沙，保證啖啖鮮甜！（圖片來源：聚福樓官方授權圖片）
新店當然不少得全新菜式，重點推介「蒜啦！加酒啦！海鮮」的海鮮拼盤，採用智利藍青口、日本大蝦、以及每日廚師到街市挑選的海蝦及沙白大蜆，配搭秘製蒜油及覆盆子汁調味，減低蒜油的肥膩感。上桌前澆酒點火，簡直是視覺享受！嫌海鮮拼盤還未夠喉，可以柯打「食返啖蠔汁，老婆好心急」的智利海鱸魚配蠔汁，醬汁需要多種海鮮熬製3日，再加入新鮮蠔肉、海鮮高湯及忌廉混合而成，濃厚蠔味配上鱸魚加倍鮮甜！
採用智利藍青口肉質嫩滑鮮甜；日本大蝦爽脆彈牙，以及每日廚師到街市挑選的海蝦及沙白大蜆。（圖片來源：聚福樓官方授權圖片）
由智利空運的海鱸魚柳，肉質結實、啖啖肉的口感配上長達三日製作的蠔汁，更激活了魚柳的鮮甜味。（圖片來源：聚福樓官方授權圖片）
- 餐廳：聚福樓
- 地址：新界屯門區青善街28號康景花園地下1號舖
- 電話：2362 6968
- 營業時間：星期一至日12nn-4:30pm、6pm-10pm
- Facebook專頁：JoyFoodLounge
聚福樓裝修後開業了嗎？
聚福樓於2022年裝修數月，現已重新開業，詳情按此。
新聚福樓與以往有甚麼分別？
全新聚福樓舖面變得更文青及森林感，而且加入新菜式，詳情按此。
圖片來源：聚福樓
