老虎岩油麻地開分店！大埔超人氣 手打魚肉燒賣~ 街坊至愛粉麵店＋爆餡蛋牛治｜區區搵食
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大埔「老虎岩」，原是大埔墟東昌街的潮式粉麵店，主打潮式粉麵的老闆郭華光（Kenneth）﹐得廣福邨燒賣佬參叔親傳燒賣秘技，在店內一開賣即受到街坊熱烈歡迎，早前更因推出芫荽燒賣而打響名堂，最近「老虎岩」在官方網頁宣佈，將在油麻地開店，要吃彈牙的魚肉燒賣，以後就唔駛入大埔了！
Text：Zero｜Photo：老虎岩第6座潮式粉麵咖啡、新假期編輯部
大埔「老虎岩」第6座潮式粉麵咖啡 手打魚肉燒賣殺入油麻地！
大埔「老虎岩」開業四年，一直主打牛腩粉、潮式黑百葉撈麵，得到街坊認同。又經常想出新點子，像三文治，竟來個芝士牛腩蛋治，還要用扒芝腿治的方法，逐塊麵包用牛油煎香，非常邪惡。早兩日餐廳在其官方網頁宣佈，將在油麻地砵蘭街開分店，開業日期將在12月19日，菜式跟大埔店一樣，主打滷水牛腩粉麵、手工燒賣、黑糖仙草奶茶及牛腩芝士蛋治。
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得大埔燒賣佬相傳 鯪魚肉代替鯊魚肉味道更強
後來老闆Kenneth得高人、人稱大埔燒賣佬襄助，親傳燒賣秘技，於是在店內賣起手打魚肉燒賣來，一開賣即受到街坊熱烈歡迎，高峰期可日包1,500粒。Kenneth亦有更作改良以鯪魚肉代替鯊魚肉，魚肉味重一點；將部分肥豬肉改成半肥瘦肉，減輕肥膩感，更添豬肉味；又刻意加入鯪魚皮，讓魚味更突出。至於其他招牌食品，亦很有睇頭，像芝士牛腩蛋治、黑糖仙草奶茶等。食品如此有話題，相信日後油麻地分店開業後，又會天天爆場！
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鯪魚肉、半肥瘦加肥豬肉天天鮮打，入口煙韌彈牙，魚肉和豬肉味濃。（圖片來源：新假期編輯部）
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- 餐廳：大埔「老虎岩」第6座潮式粉麵咖啡
- 地址：油麻地砵蘭街37號（顯示地圖）
- 開業日期：2021年12月19日
- Facebook：lokfunoodles.hk
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