全港8大牛油年糕推介！最平$4件泰興餅店/初麥/四喜/嘉多娜

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1.初麥手作烘焙

人氣烘焙麵包店「初麥手作烘焙」的牛油年糕之所以在全港引發排隊狂熱，主要歸功於其「外脆內韌」的口感。有別於某些鋪得較薄的貝殼形年糕，初麥的年糕特別採用了厚身的栗子形狀，食落外層極致焦脆、內部保持厚實，口感煙韌軟糯，又有濃郁的焦化牛油香氣，微甜不會膩。除了原味（$6件） 之外，亦推出了銅鑼灣店限定的杜拜開心果脆絲口味（$15件），將爆紅的杜拜朱古力概念（開心果醬與 Kataifi 酥脆絲）與自家煙韌的年糕結合，這種「雙重脆度與邪惡爆餡」的衝擊，成功吸引了甜點愛好者前來爆買！

2.泰興餅店

位於荃灣的「泰興餅店」其牛油年糕之所以大受歡迎，主要在於每粒只需 $4 、平絕全港的價錢吸客！傳統的韓式牛油年糕外殼追求極度硬脆，但有時會顯得過硬或咬得吃力，而泰興的糕餅師傅特意迎合老街坊的口味與牙力，調低了烘焙火候並縮短時間，食落質感乾爽不油膩，外殼微脆、內裡軟糯煙韌。除了原味之外，還推出了極具特色的班蘭口味（同樣是 $4），帶有淡淡的班蘭的香氣，成功吸引了一眾班蘭控。

3.四喜麵包西餅

本地人氣玩味餅店「四喜麵包西餅」，其推出的牛油年糕同樣在threads上爆紅，有別於部分主打外殼如曲奇般硬脆的流派，四喜的年糕質地偏向極致的軟糯與嚼勁。有網民指即使買回家放了一陣子，內裡依然有黏糯與彈牙感；而只要放回微波爐或氣炸鍋稍微加熱，外皮就會重新變回微脆，口感層次豐富。除了原味（$7件）外，亦推出了班蘭口味（$8件），啖啖班蘭香氣一樣好食。

4.嘉多娜餅屋

人氣麵包店嘉多娜餅屋緊貼潮流，推出韓國大熱的牛油年糕，提供原味之外，亦有杜拜開心果、黑芝麻脆絲、金沙脆絲流沙鹹蛋（$15件）共4款口味，俘虜一班嘉多娜Fans去搶購！牛油年糕有別於傳統中式年糕，外層金黃色澤，微微焦脆，內裡則如麻糬般軟糯柔軟，充滿濃郁的牛油香氣。口味方面，最多人揀杜拜開心果，中間填滿開心果脆絲，口感脆脆，加上濃郁堅果香，每啖都好滿足。

5.喜承烘焙

本地人氣烘焙小店「喜承烘焙」推出的牛油年糕被網民大讚「一食就上癮！」 ，其牛油年糕經過多次配方調整，堅持「少油少甜」的做法，只用優質的安佳牛油、糯米粉、雞蛋和奶，整體口感極其輕盈，慢慢滲出牛油香。除了原味（$6件）之外，亦有班蘭及杜拜開心果脆脆（$15件）口味，外形採用精緻可愛的栗子造型，新鮮出爐時外殼烤得極度金黃乾身，咬下去會發出清脆的「咔嚓聲」，裡面的糯米層則做到軟糯「唔黏牙」越嚼越有味的驚喜層次！

6.Red bridge

尖沙咀 K11 MUSEA 的韓國人氣過江龍烘焙店「Red Bridge Bakery」，同樣有推出的脆皮牛油年糕，有別於一般街坊小店，年糕嚴選法國直送的高級發酵牛油與韓國天然食材製作，所有麵糰堅持經 24小時自然發酵。牛油年糕（$18件）外層帶有一層非常輕薄、微微焦香的脆皮，咬落內裡煙韌Q彈，有濃郁牛油香氣。

7.享樂烘焙

作為香港極具人氣的本地手工烘焙名店「享樂烘焙」推出的脆皮貝殼牛油年糕引發街坊無限回購！貝殼牛油年糕（$7件）表面烤到金黃微焦，面層帶有一股非常迷人且濃郁的微焦焦糖香氣，牛油香味非常突出，外殼咬下去呈現極佳的酥脆感，內部則口感軟糯又有彈性。近期仲新推出Tiramisu 貝殼年糕限定口味，面層鋪上軟滑的馬斯卡彭忌廉（Mascarpone）並灑上無糖朱古力粉，口感層次豐富。

8.BEANS BAKERY

BEANS BAKERY（荳子烘焙）其推出的杜拜朱古力牛油年糕（$18件）都有不少好評，傳統的牛油年糕多數是簡單的貝殼形或方塊狀，但 BEANS BAKERY 的版本外形精緻可愛、遠看極像法式馬卡龍！店家的韓式年糕堅持採用無蛋配方製作，口感主打微脆、內裡極致 Q 彈與黏糯，年糕中心夾著濃郁爆餡的中東細麵酥皮絲（Kataifi），比普通牛油年糕多了脆卜卜的層次口感。