湯圓食譜
湯圓食譜

自製湯圓食譜!超可愛大桔扁圓形 超簡單/7種材料/桂花湯底 新年元宵必備|懶人廚房

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湯圓食譜送上 !每逢新年、團年大家都會食湯丸,寓意一家人團團圓圓的意思,整湯丸其實做法簡單,即教你一個簡易湯圓食譜,只需7樣材料,就可以做出一個桔形湯丸,餡料可自選包入麻茸、芝麻或花生等,一次份量20粒,配埋桂花湯底,新年就大吉大利了!

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新年簡易湯圓食譜 得意大桔造型

湯圓食譜 大桔造型麻茸湯丸
大桔造型麻茸湯丸(圖片來源:Moonmoon Kitchen – Sandy Mama)

湯圓食譜所需材料~20粒份量

糯米粉 170g
水 160g
麻茸餡 適量
花紅粉 適量

食用色素(啡色及綠色) 適量

片糖 1片
桂花 1茶匙

做法

湯圓食譜 1. 糯米粉放入大碗中,中間加水,拌成幼滑粉糰。
1. 糯米粉放入大碗中,中間加水,拌成幼滑粉糰。(圖片來源:Moonmoon Kitchen – Sandy Mama)
湯圓食譜 2.分別取出各30g兩份,加入啡色及綠色色素拌勻,蓋上保鮮紙備用。
2.分別取出各30g兩份,加入啡色及綠色色素拌勻,蓋上保鮮紙備用。(圖片來源:Moonmoon Kitchen – Sandy Mama)
湯圓食譜 3. 大粉糰加入適量花紅粉拌成橙色粉糰,分成10g一份,搓圓。
3. 大粉糰加入適量花紅粉拌成橙色粉糰,分成10g一份,搓圓。(圖片來源:Moonmoon Kitchen – Sandy Mama)
湯圓食譜 4. 將每份橙色粉糰包入一粒麻茸餡,搓圓。
4. 將每份橙色粉糰包入一粒麻茸餡,搓圓。(圖片來源:Moonmoon Kitchen – Sandy Mama)
湯圓食譜 5. 膠模鋪上一層保鮮紙,把橙色湯丸放好。
5. 膠模鋪上一層保鮮紙,把橙色湯丸放好。(圖片來源:Moonmoon Kitchen – Sandy Mama)
湯圓食譜 6. 先將啡色粉糰,取少少搓成少少長形,放在橙色湯丸頂部。
6. 先將啡色粉糰,取少少搓成少少長形,放在橙色湯丸頂部。(圖片來源:Moonmoon Kitchen – Sandy Mama)
湯圓食譜 7. 再將綠色粉糰搓成少少橢圓形,放在兩旁,輕輕壓平,用牙籤印出葉紋。
7. 再將綠色粉糰搓成少少橢圓形,放在兩旁,輕輕壓平,用牙籤印出葉紋。(圖片來源:Moonmoon Kitchen – Sandy Mama)
湯圓食譜 8.小煲燒500g水,加入片糖及桂花煮滾,放入湯丸煮至浮面,再煮多2分鐘即成。
8.小煲燒500g水,加入片糖及桂花煮滾,放入湯丸煮至浮面,再煮多2分鐘即成。(圖片來源:Moonmoon Kitchen – Sandy Mama)

小貼士

若發現湯圓有裂紋,取一兩滴水放在掌心,放上湯丸,搓幾下便圓滑了,希望大家都會喜歡這個湯圓食譜!

撰文、圖片:Moonmoon Kitchen – Sandy Mama

問:整湯圓需要什麼技巧?
答:若發現湯圓有裂紋,取一兩滴水放在掌心,放上湯丸,搓幾下便圓滑了,食譜詳情按此
問:整湯丸需要什麼材料?
答:整湯丸其實做法簡單,即教你一個簡易湯圓食譜,只需7樣材料,就可以做出一個桔形湯丸,餡料可自選包入麻茸、芝麻或花生等,記得做好第6個步驟!

常見問題

問:整湯圓需要什麼技巧?

答:若發現湯圓有裂紋,取一兩滴水放在掌心,放上湯丸,搓幾下便圓滑了,食譜詳情按此

問:整湯丸需要什麼材料?

答:整湯丸其實做法簡單,即教你一個簡易湯圓食譜,只需7樣材料,就可以做出一個桔形湯丸,餡料可自選包入麻茸、芝麻或花生等,記得做好第6個步驟!

撰文:Moonmoon Kitchen - Sandy Mama圖片來源:Moonmoon Kitchen - Sandy Mama

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