東歐蛋糕Romanova Bakery尖沙咀店拿破崙、蜂蜜蛋糕日賣1,000件｜區區搵食

Q: 東歐蛋糕Romanova Bakery在哪裡可以購買到？

Romanova Bakery設有兩個售賣點，詳情 按此 。

Q: 東歐蛋糕有甚麼特色？

東歐蛋糕所用的餅底及忌廉有所不同，口感較特別，詳情 按此 。

Aug 9 2022

東歐蛋糕的Romanova Bakery由網店起家，最近轉戰實體店，分別在尖沙咀及元朗插旗開期間限定店，更創下日賣1,000件蛋糕的佳績！小店由三位年輕女生開設，其中一位是俄羅斯人，她希望將傳統的蜂蜜蛋糕、東歐風味拿破崙介紹給香港人，你又食過未呢？

東歐蛋糕Romanova Bakery尖沙咀開幕俄羅斯女生主理

Romanova Bakery東歐蛋糕店，由三位女生包括俄羅斯人Elena、港俄混血兒Nastya及香港人Jessica主理。Elena本身愛做俄羅斯蛋糕，並希望將從小吃大的傳統東歐蛋糕風味帶到香港，機緣之下認識了Nastya及Jessica，3位女生溝通夾雜著英文、俄文、廣東話之下合作，Elena負責餅房事務，Nastya及Jessica負責營運及宣傳工作。一年前成功由網店起家，至今已有尖沙咀Pop Up Store、元朗合作店。

東歐蛋糕俄羅斯人Elena左）主打負責餅房製作部份。 — 東歐蛋糕Romanova Bakery尖沙咀開店，由俄羅斯人Elena（左）負責餅房部份、俄港混血兒Nastya（右）則主力店子營運工作。（圖片來源：新假期編輯部）

東歐蛋糕主打東歐蛋糕的Romanova Bakery於尖沙咀設立首間Pop Up Store，並在元朗設立售賣點。 — 東歐蛋糕Romanova Bakery除了在尖沙咀設Pop Up Store，亦有於元朗設立售賣點。（圖片來源：Romanovabakery官方授權圖片）

日賣1,000件！蜂蜜蛋糕＋東歐式拿破崙

說到傳統東歐蛋糕，最經典必為蜂蜜蛋糕（Honey Cake），由5-6層蜂蜜餅底製作，蜂蜜餅底起初焗起來的時候，驟眼望既不似餅乾，又不似蛋糕，像一塊消化餅，質感卻十分酥軟，Elena指，她最喜歡直接當餅乾來吃！蜂蜜蛋糕製作亦花工夫，需在每塊蜂蜜餅底之間，加入濃厚蜂蜜忌廉，最後在表面灑上餅乾碎。蜂蜜蛋糕賣相有點像木糠布甸，但吃落酥軟，入口即溶，配搭、味道在其他蛋糕中找不到！

東歐蛋糕蜂蜜蛋糕由5-6層餅底組合，餅底望落似餅乾！ — 蜂蜜蛋糕由5-6層餅底組合，餅底望落似餅乾！（圖片來源：新假期編輯部）

東歐蛋糕塗上蜂蜜忌廉後，淋上餅乾碎。 — 塗上蜂蜜忌廉後，灑上大量餅乾碎。（圖片來源：新假期編輯部）

東歐蛋糕蜂蜜蛋糕Honey Cake）6吋$398起；8吋$598起，價錢因加入不同搭料而有所不同。 — 蜂蜜蛋糕（Honey Cake）6吋$398起；8吋$598起，價錢因加入不同配料而有所不同。（圖片來源：新假期編輯部）

東歐蛋糕正方形原味版本$198 — 正方形原味版本$198（圖片來源：新假期編輯部）

東歐蛋糕由餅底及忌廉交疊而成，入口即溶！ — 由餅底及忌廉交疊而成，入口即溶！（圖片來源：新假期編輯部）

其次，店子最受歡迎的是2款東歐式拿破崙蛋糕，第一款是東歐傳統軟身拿破崙（Soft Napoeon Cake），以吉士醬製作，入口沒有我們認知的鬆脆乾爽的感覺，反而是在千層脆皮間，同時做到濕潤的口感；第二款是香港人熟悉的拿破崙（Caramel Cake），由無糖酥皮配拖肥忌廉，脆身酥皮及焦糖的完美配搭﹐讓人忍不住一吃再吃！