打邊爐丸類Top 5推介！編輯部心水配料＋網購 彈力十足潮州魚蛋＋丸類入貨熱點｜外賣食乜好

撰文：Rice

打邊爐丸類Top 5推介！牛丸／潮州魚蛋／墨魚丸

即睇火鍋配料入貨點

火鍋身為港人至愛，一年四季火鍋餐廳都是逼爆場。除了湯底惹味外，配料選擇相當豐富，肉類、海鮮類、蔬菜、丸類都是必備配料，不過丸類選擇那麼多，到底哪幾款才是最受歡迎？近日於連登有網民出Post選出最受歡迎的Top 5丸類，再由新假期編輯部推介你邊度有優質丸類買！

更多詳情：火鍋配料全港必食食材入貨熱點 8間推介！在家打邊爐必備 九龍城手切肥牛肉＋大埔街市海鮮重鎮

1.貢丸

貢丸入選原因是口感多汁濃郁，彈牙厚實，一粒就超滿足，坊間買到的，大部分都是香菇貢丸及原味豬肉貢丸，亦曾經有過肉丸條、迷你貢丸等，但大部分只是型狀不同。

如果想試不同口味，推介大埔振興肉丸的貢丸，款式眾多新奇，除經典口味外，連胡椒豬肚貢丸、馬蹄木耳貢丸、芋泥包芯貢丸都有！

• 店名：振興肉丸
• 地址：大埔墟鄉事會街47號地舖
• 訂購按此

2.牛丸

牛丸除了夠爽口彈牙外，口味也夠豐富，原味、川辣、黑椒等，選擇多樣。

不過早前消委會牛丸測試，發現坊間不論散裝抑或包裝牛丸，部分摻入豬肉及雞肉（詳情按此），消委會更同時推介6款100%牛肉製作的牛丸給消費者參考，推介牛丸包括：

1. 勝利牛丸
   地址：元朗裕景坊20號祥發大廈地下7號舖
2. 德發牛丸（生牛丸）
   地址：尖沙嘴海防道臨時熟食小販市場第9-10號檔
3. 潮苑正宗潮州粉麵
   地址：香港仔湖北街12號地下
4. 牛丸哥哥（牛筋丸）
   地址：荃灣川龍街88號協和廣場6號地舖
5. 成記牛什粉麵（牛根丸）
   地址：新蒲崗錦榮街4A號地下
6. 叁拾士多（潮汕極級牛筋丸）
   地址：觀塘成業街19-21號成業工業大廈3樓22室
   訂購按此

3.墨魚丸

好吃的墨魚丸不會有過重麵粉感，且鮮味濃郁，高質的墨魚丸，還會吃到粒粒墨魚粒，配麻辣、番茄湯底尤其匹配！

要找好食的墨魚丸，其實不易，一般在街市凍肉店買的，都加入過多麵粉，令口感死實，毫無鮮味。以往不少人都大推九龍城黃明記的出品，不過據聞由啓德道店搬到沙埔道後，其墨魚丸質素下降，大家可以親身買來試試！

• 餐廳：黃明記粥粉麵家
• 地址：九龍城沙埔道40-42號地舖
• 電話：2716 2929

4.魚蛋

魚蛋本是港人愛吃的街頭小食，入選毫不意外！魚蛋特別跟麻辣湯底相配，除了超彈牙口感外，入口更帶有濃濃魚香，夠晒滋味。不過有網民認為潮州白色魚蛋比起炸魚蛋及陳皮魚蛋更好吃！

說到潮州魚蛋入貨點，必數九龍城元合的手打魚蛋，以門鱔及九棍來手打製作，粒粒彈滑，每逢火鍋季節都一定大排長龍買丸。

• 店名：元合
• 地址：九龍城衙前塱道72號地下
• 電話：2718 6863

5.包心丸

包心丸雖然是新派丸類，但流心餡吸引，口味多，像蟹籽丸，內餡包著黃澄澄的蟹籽，入口帶濃濃蟹籽鮮甜，一咬爆Seed；又或芝心丸，煮熟後芝士內餡呈拉絲狀，半溶勁吸引。

如果想買有保證的包心丸，大埔振興肉丸的選擇不錯，其台式包心丸系列選擇未必最豐富，但用料講究，其炙燒芝心丸外層是新鮮魚肉打成的魚漿，內餡是車打芝士混合與忌廉，煮熟後造成流心效果，視覺效果一流。

呢款肉丸 居然都有支持者？

除了以上丸類外，也有網民搞笑留言提名瑞典肉丸，傳統瑞典人多配上Cream Souce及Lingon Berry果醬，入口軟腍，Juicy多汁，不知道要是配上火鍋湯底會是咩味？