中菜廳帝京軒8道菜套餐！$738歎盡時令菜式及春日滋補美饌

Apr 24 2024

正所謂春日進補，旺角帝京酒店帝京軒由即日起至6月30日呈獻養生盛宴「春曉宴」及單點菜單「養生嘗饌」，惠顧「春曉宴」更可享8折春日優惠，即刻約朋友一同品嚐養生佳餚饌！8道菜「春曉宴」套餐嚴選多款時令且滋潤補身的食材入饌，每道菜都揉合師傅的巧思，當中包括滋潤．三弄、鮮淮山銀鈎炒澳洲鮑片、白松露汁香焗虎蝦皇、桑寄生首烏蓮子蛋茶等，盡顯心思。

帝京軒旺角帝京酒店帝京軒由即日起至6月30日呈獻養生盛宴「春曉宴」 — 旺角帝京酒店帝京軒由即日起至6月30日呈獻養生盛宴「春曉宴」

首先以前菜「滋潤．三弄」為「春曉宴」揭開序幕，由豌豆、春筍及龍爪菌等組合炮製出豌豆伴春筍、海參龍爪菌以及蔥蒜蘿蔔餅。豌豆與當季爽嫩的春筍，加入腐乳醬燜，配上鹹鮮醬汁，口感爽脆；海參龍爪菌精選厚肉海參煮至入味軟腍，龍爪菌炸至香脆；蔥蒜蘿蔔餅炸至外酥內軟，香口惹味。

主菜方面有鮮淮山銀鈎炒澳洲鮑片，就像是升級版「小炒王」，淮山、蝦乾、蒜心及澳洲翡翠鮑魚炒至香口乾身，當中蝦乾甘香富嚼勁、鮑魚片爽口鮮嫩，惹味有鑊氣！另外白松露汁香焗虎蝦皇，選用肉厚的越南大虎蝦，搭配以白松露醬、白松露油及青紅波椒粒等烹調而成的醬汁，虎蝦肉質彈牙帶濃郁松露香氣，大隻之餘啖啖肉，推介！愛海鮮的朋友定必喜歡橄欖油胡椒無骨馬友魚，外皮炸至金黃酥脆，馬友魚油脂豐厚，肉質紮實且魚味濃香，鮮味十足！

品嚐完一系列的鮮味菜式，是時候來一道清新之選！貴州竹笙繡球菌菠菜苗湯頭清甜，搭配脆嫩的菠菜苗、爽口的竹笙，以及菌香濃郁的繡球菌，相當清新，口感一流，素食人士最愛！

潮濕多霧的春天來一碗暖笠笠的粥就最好不過！這碗薏仁小米泥鯭粥大廚特別用上薏米、小米與新鮮泥鯭拆出的魚肉生滾成粥，鮮甜可口，窩心暖胃，有助幫身體祛濕消腫。

最後奉上兩道甜品，分別是桑寄生首烏蓮子蛋茶及燕窩蘭香草莓糕。前者為經典的中式糖水，味道清香，甜而不膩更不帶若澀味，桑寄生更有祛濕、降血壓、養顏安胎、寧神安眠等功能，好處多多，特別是女生要多喝！後者賣相精緻搶眼，上層是晶瑩剔透的蘭香籽啫喱，綴以養顏的燕窩，入口香甜美味，口感層次豐富，為是次養生盛宴畫上完美句號。

「春曉宴」菜單

滋潤．三弄（豌豆伴春筍、海參龍爪菌、蔥蒜蘿蔔餅）
鮮淮山銀鈎炒澳洲鮑片
白松露汁香焗虎蝦皇
橄欖油胡椒無骨馬友魚
貴州竹笙繡球菌菠菜苗（素）
薏仁小米泥鯭粥
桑寄生首烏蓮子蛋茶
燕窩蘭香草莓糕

每位 HK$738
春日優惠：即日起至6月30日可享8折優惠

同時提供時令單點菜單「養生嘗饌」

除了推出養生滋補的「春曉宴」套餐以外，同時亦有一系列時令單點菜單「養生嘗饌」，包括豉蒜黑牛肝菌炒龍蝦球、於席前烹調的砂鍋蝦頭油乾煸花膠及灸煎三杯M5和牛柳。

當中特別推出堂弄菜式，由師傅於席前烹調，香氣四溢能增添食慾。首推堂弄- 砂鍋蝦頭油乾煸花膠，以滋補養顏的花膠入饌，每條都吸收醬汁精華，醇厚鮮香，相當惹味。另一道堂弄- 炙煎三杯M5和牛柳，特選肉質鮮嫩的M5和牛牛柳位置，煎香再爆炒香京葱、燈籠椒、金不換，並配以秘製醬汁，入口汁多肉嫩，肉味香濃，牛魔王要食！