好食車仔麵
好食車仔麵

好食車仔麵 立食店開枝散葉! 薯片叔叔、林鄭、胡官都吃生炒咖喱魷魚?|上環食乜好|

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行經蘇杭街,發現1家車仔麵店非常搶眼。門外1幅壁畫出自甘小文手筆,卡通曾俊華、林鄭月娥、葉劉淑儀、胡國興、長毛,5位想做特首的人物集齊1套。不說不知,原來車仔麵師傅,師承灣仔立食車仔麵店「車仔麵之家」前老闆伍先生,車仔餸、湯底都做回以往的味道,連胡官早前也來幫襯過, 好食車仔麵 有幾巴閉?即看 !

撰文:Popo 攝影:Fion

好食車仔麵 2大王牌

小店位於轉角位,門外壁畫出自本地漫畫家甘小文手筆,曾俊華、林鄭月娥、葉劉淑儀、胡國興、長毛、侵侵,連碧咸兩公婆都在排隊吃車仔麵,還有甘小文的親筆簽名,非常之搶眼。

灣仔的「車仔麵之家」長期現人龍,大部分客人都為生炒咖喱魷魚、甜酸齋2大王牌以來。上環這車仔麵專家,同樣有得吃,其中生炒咖喱魷魚,咖喱膽以14款香料大鑊剷足3小時,再用來炒魷魚,香辣惹味。

「魷魚每次炒70-80份,炒得太耐會過韌, 太快唔入味,時間控制好重要。」

另一王牌甜酸齋,香脆煙韌, 酸甜汁更以蘋果醋調製,不似坊間螢光橙色齋,這裏做的酸甜味道柔和帶天然果甜。

車仔餸有20多款選擇,每款$6-$10,魷魚、甜酸齋外,牛筋腩也燜得夠腍,魚蛋質感似傳統的陳皮魚蛋,細細粒,煙韌結實,其他餸料水準也十分平均。

新推$11混醬腸粉 懷舊支裝綠寶

除了車仔麵餸,新店因為廚房更大,加推了地道小吃混醬腸粉及特色飲品,其中支裝綠寶,更要專程由泰國訂回來,香港坊間少見。另外麥精紅豆冰,紅豆煮得腍甜,配不太甜的麥精來飲,較一般加花奶的紅豆冰少了份甜膩。

腸粉可加麻醬、豉油、甜醬吃,口感滑嘟嘟,也可以代替粉麵,加車仔餸放湯,當車仔腸粉吃。

老闆是個《星戰》迷,牆上掛了黑武士及26個白兵做裝飾。

原來胡官的選舉助手是這車仔麵店熟客,故早前胡官就專程來幫襯,還把壁畫合照上載至facebook專頁。

 

車仔麵專家
•地址:上環蘇杭街104號秀平商業大廈地舖(顯示地圖
•電話: 2529 3891 •營業時間:8:00am-6:30pm(逢星期日及公眾假期休息)

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