閨家屯門店重開人龍湧現！杜汶澤力撐溫情母女檔炮製無味精豬扒飯媽媽感性宣言：我以佢為傲｜區區搵食

May 5 2021 - 20:13

閨家這間餐廳，屯門友必定聽過，全因所有食品全無防腐劑和無味精，讓食客食得安心亦有家的感覺，就連杜汶澤也曾到訪店舖拍節目力撐。不過早前屯門店結業，不少街坊大呼可惜。隨後於北角及深水埗插旗，亦儲落一班熟客。如今回到初心，決定再度重駐屯門，令屯門友高叫：「終於有間住家感嘅餐廳啦！」。今次屯門店甫開業2星期，人龍由早上7點至晚上10點都無停過，認真巴閉！

撰文：Rice｜圖片來源：新假期資料室

閨家屯門店重開母女檔繼續拍住上！

閨家由媽媽儀姐和囡囡Ashley主理，由於囡囡自小就對味精和防腐劑敏感，所以媽媽就為炮製了不同的無添加食物，亦希望將此帶給一眾街坊。當中的無味精湯、手工麵及家常飯均是熱賣菜式，好吃得來更讓人有回家的感覺。餐廳於屯門闖出名堂，就連杜汶澤也曾到店支持。不過早前結業，令街坊都大呼可惜。想吃的，都要到北角或深水埗分店。如今屯門店終於重開，立即引來一班屯門友的關注，紛紛現身撐場！記者採訪當日，即使下雨仍不減排隊人數，相當厲害！

被問道為何會於屯門重開，Ashley則坦言屯門是他們的根！過去屯門店已有一班熟客幫襯，基本上一日三餐都在這解決，日日見自然感情熟絡，故真的很想念屯門的人情味！

必食手剁豬扒飯！

店主的招牌豬扒飯，特別受街坊歡迎，好食在於不落梳打粉鬆肉，反以果汁醃肉，令豬扒有一份甜味，豬扒更會人手逐塊揼鬆，吃落更鬆軟。另外手工麵也好吃，份份人手搓，用純麵粉和雞蛋，再加入蔬菜汁如菠菜汁、甘筍汁、紫薯製成，顏色賣相吸引，口感煙韌爽彈。而深水埗餐廳新添的梅子金沙骨飯、大檸樂手羽飯等菜式都在屯門店供應。而新店則全新推出柱候牛腩飯、棒棒糖滷鴨飯等，2款都滷得入味出色。

煎蓮藕餅配豬扒飯蓮藕餅煎得香脆，一咬超Juicy。 — 煎蓮藕餅配豬扒飯$50
蓮藕餅煎得香脆，一咬超Juicy。

招牌豬扒飯豬扒肉質鮮嫩，煎至香脆，送飯一流！ — 招牌豬扒飯$48
豬扒肉質鮮嫩，煎至香脆，送飯一流！

柱候牛腩飯牛腩炆得入味軟腍，份量不少。 — 柱候牛腩飯$52
牛腩炆得入味軟腍，份量不少。

咖喱雞翼飯食落咖喱充滿椰奶香，濃郁惹味，非常適合吃不到辣又想吃咖喱的客人。 — 咖喱雞翼飯$48
食落咖喱充滿椰奶香，濃郁惹味，非常適合吃不到辣又想吃咖喱的客人。

家傳炆豬手即製手工麵菠菜麵散發陣陣菠菜香，食落有嚼勁，麵條彈牙，而豬手亦炆得相當軟腍，非常入味！ — 家傳炆豬手即製手工麵$45
菠菜麵散發陣陣菠菜香，食落有嚼勁，麵條彈牙，而豬手亦炆得相當軟腍，非常入味！

棒棒糖滷鴨飯用上滷水滷鴨髀，再手撕成肉，味道香甜。 — 棒棒糖滷鴨飯$52
用上滷水滷鴨髀，再手撕成肉，味道香甜。

店內更提供自家湯水，不含味精，每日花4小時熬製，每天不同，飲落足料，有家的感覺。

朱古力脆脆西多超邪惡，西多大件且鬆軟！ — 朱古力脆脆西多$32
超邪惡，西多大件且鬆軟！

媽媽：女女是我的驕傲！

現時3間分店同時營運，為了確保食物質素，故店子於元朗設立工場，媽媽在工場製作同監管，而一對仔女則負責店舖營運。因屯門店太過爆場，故儀媽笑言工場是24小時運作，無熄過燈、無閂過門。每日回家睡3小時便再到工場工作，相當辛苦。聽到這裏Ashley坦言很抱歉，因當初閨家主意是她提出，但現在因做得不夠好，幫得不夠多，而令媽媽辛苦操勞。儀媽一聽到已立即表示：「傻妹！」，更揚言Ashley是自己的驕傲。