花生醬唔一定爆肥!3大挑選原則不致肥+優質花生醬推介@Aranth安曼營養專欄|食是食非
花生醬唔一定爆肥!3大挑選原則不致肥+優質花生醬推介@Aranth安曼營養專欄|食是食非

花生醬唔一定爆肥!3大挑選原則不致肥+優質花生醬推介@Aranth安曼營養專欄|食是食非

花生醬是高蛋白質的食物。以20克優質的花生醬代替果醬、朱古力醬等等來搽麵包,可作為更健康的早餐選擇。要揀優質的花生或者花生醬,先要避開魚目混珠、含大量添加糖份及反式脂肪的次貨,今日就由營養師教你如何食靚花生!

撰文、圖片來源:Aranth安曼營養實驗室|資料來源:澳洲註冊營養師 Ariel Chan(安曼營養)

食靚花生醬!3大挑選原則 對這些添加劑「說不」

其實只要多留意營養成份表,對以下成份說「不」。

1. 含氫化植物油的花生醬

應避免選擇添加了氫化植物油(hydrogenated vegetable oil),在生產過程中會產生大量反式脂肪,會對心血管健康造成負擔。

Skippy粗粒花生醬、幼粒花生醬

一說起花生醬不少人立刻會想到Skippy,深入民心。雖然成份清單不算太長,但除了氫化植物油外亦有添加糖。

Meadows、Jif

其標示成分含氫化植物油,包括棉籽油、大豆沙拉油、芥菜籽油。

Planters粗粒花生醬

Plantets花生先生的商標同樣辨識度高,是不少人買花生醬時的首選。但其實同樣含有氫化植物油以及添加糖。從成份表中可以見白砂糖為列於第二位,是主要原材料。

Planters粗粒花生醬
Planters粗粒花生醬
同樣含有氫化植物油以及添加糖
同樣含有氫化植物油以及添加糖

2. 含添加糖分的花生醬

添加糖會帶來額外熱量攝取、及提高升糖效應,應儘量避免。

超值牌幼滑花生醬

每100克的花生醬含有11.3克的添加糖。

超值牌幼滑花生醬
超值牌幼滑花生醬
從成份表來看,糖排列在材料的第2位,每100g內合共有11.2克的添加糖
從成份表來看,糖排列在材料的第2位,每100g內合共有11.2克的添加糖

成份天然的花生醬

購買時,應優先揀選成份標籤上只含有花生或加上少量鹽製成的花生醬、建議單一只有2-3種材料為上限。

PB2花生粉、朱古力花生粉

PB2的花生粉由於在工序中移除了超過八成的脂肪,因此卡路里極低,適合減重人士進食。

Nutter Company

作為本地新進牌子,亦十足原汁原味。可見成分表只有花生,非常天然。

Nutter Company粗粒花生醬
Nutter Company粗粒花生醬
成分表只有花生,非常天然。
成分表只有花生,非常天然。

Cream-Nut Smooth Natural Peanut Butter

這款花生醬只含花生以及海鹽,可以放心食用。

Cream-Nut Smooth Natural Peanut Butter
Cream-Nut Smooth Natural Peanut Butter
只含花生以及海鹽。
只含花生以及海鹽。
Aranth安曼營養健康管理 註冊營養師 Ariel Chan 資深澳洲註冊營養師,兼中醫營養和自然療法學家。 相信「food as therapy」,改變飲食亦可以扭轉健康。可能係最非典型的營養師,鍾意食多過煮,相信只要科學計劃飲食再繁忙嘅都市人都可以嘆住外賣瘦。
撰文:Aranth安曼營養健康管理 註冊營養師 Ariel Chan
資深澳洲註冊營養師,兼中醫營養和自然療法學家。
相信「food as therapy」,改變飲食亦可以扭轉健康。可能係最非典型的營養師,鍾意食多過煮,相信只要科學計劃飲食再繁忙嘅都市人都可以嘆住外賣瘦。

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