11款粉麵卡路里排行榜！減肥可食沙嗲牛！@Aranth安曼營養專欄
11款粉麵卡路里逐個睇！
1. 清湯米線（約330卡）
香港人最愛的譚仔、南記等米線卡路里其實並不高。一碗清湯米線麵湯嘅330卡，如果選擇小米線更可額外減130卡，是減肥期間的方便好選擇。
2. 越南牛肉湯河粉（約350卡）
很多人以為河粉卡路里十分高，但由於越式河粉與港式河粉製造方式並不一致。越南河粉並不會加入油脂在粉面之間，因此卡路里較港式河粉低。加上湯底多以香葉、香茅等天然湯料製成，是健康的好選擇。
3. 韓式雜菜炒粉絲（約450卡）
韓式炒粉絲是韓國菜中的輕盈之選，粉絲卡路里本身在粉面之間較低，由於吸水能力較強所以飽腹感十足。
4. 雲吞麵（約480卡）
雲吞面採用鮮蝦雲吞作為配料，蝦肉本身屬於低脂肪蛋白質。而且幼麵本身卡路里較低，配合一碟清炒蔬菜就是營養非常均衡的一餐。
5. 酸辣薯粉(約557卡)
雖然紅薯粉本身熱量低，而且吸水能力強令飽腹感不俗。但由於加入厚厚的川式紅油後熱量立刻即時提升。
6. 海鮮喇沙（ 約610卡）
喇沙湯底由於會使用椰奶調味，因此本身脂肪含量較高，加上經常會配以豆卜，是較邪惡粉麵的選擇。
7. 沙嗲牛肉麵（約640卡）
沙嗲牛肉麵中其實約7成熱量都來自於公仔麵本身，因此改為米粉或通粉後亦是較佳的減肥之選。
8. 肉醬意粉（約700卡）
雖然番茄汁和意粉本身卡路里並不太高，但一份肉醬意粉其中脂肪可達30克，主要來自肥豬肉碎。
9.日式豬骨湯拉麵（約718卡）
拉麵湯底多以豬骨加雞骨熬製而成，湯底愈雪白代表骨髓中脂肪融入湯底越高，熱量亦越邪惡。加上一般配搭五花肉製成的日式叉燒，一碗隨時已經佔一天熱量攝取所需的2/3。
10.泰式炒粿條（約1,000卡）
一般泰式炒粿條的分量較多，而且使用大量食油炒制而成，因此卡路里極高。且鈉含量達2,500毫克，已經超出成人一天攝取上限。
11. 擔擔麵（ 約1,300卡）
擔擔麵除了本身添加了大量辣椒油，更使用高油脂的果仁包括芝麻醬、花生碎等調味，令到整體脂肪含量極高。而且大部份會配搭酥炸排骨或雞扒等，就更高熱量。
資深澳洲註冊營養師，兼中醫營養和自然療法學家。
相信「food as therapy」，改變飲食亦可以扭轉健康。可能係最非典型的營養師，鍾意食多過煮，相信只要科學計劃飲食再繁忙嘅都市人都可以嘆住外賣瘦。（圖片來源：Aranth安曼營養）
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