老虎岩油麻地開分店!大埔超人氣 手打魚肉燒賣~ 街坊至愛粉麵店+爆餡蛋牛治|區區搵食
老虎岩油麻地開分店!大埔超人氣 手打魚肉燒賣~ 街坊至愛粉麵店+爆餡蛋牛治|區區搵食

老虎岩油麻地開分店!大埔超人氣 手打魚肉燒賣~ 街坊至愛粉麵店+爆餡蛋牛治|區區搵食

飲食

大埔「老虎岩」,原是大埔墟東昌街的潮式粉麵店,主打潮式粉麵的老闆郭華光(Kenneth)﹐得廣福邨燒賣佬參叔親傳燒賣秘技,在店內一開賣即受到街坊熱烈歡迎,早前更因推出芫荽燒賣而打響名堂,最近「老虎岩」在官方網頁宣佈,將在油麻地開店,要吃彈牙的魚肉燒賣,以後就唔駛入大埔了!

Text:Zero|Photo:老虎岩第6座潮式粉麵咖啡、新假期編輯部

大埔「老虎岩」第6座潮式粉麵咖啡 手打魚肉燒賣殺入油麻地!

大埔「老虎岩」開業四年,一直主打牛腩粉、潮式黑百葉撈麵,得到街坊認同。又經常想出新點子,像三文治,竟來個芝士牛腩蛋治,還要用扒芝腿治的方法,逐塊麵包用牛油煎香,非常邪惡。早兩日餐廳在其官方網頁宣佈,將在油麻地砵蘭街開分店,開業日期將在12月19日,菜式跟大埔店一樣,主打滷水牛腩粉麵、手工燒賣、黑糖仙草奶茶及牛腩芝士蛋治。

更多詳情:大埔手工魚肉燒賣 街坊最愛潮式粉麵 賣爆餡芝士牛腩蛋治

(圖片來源:Facebook@lokfunoodles.hk)
大埔「老虎岩」第6座潮式粉麵咖啡於官方Facebook預告,將在油麻地開分店。(圖片來源:[email protected]

得大埔燒賣佬相傳 鯪魚肉代替鯊魚肉味道更強

後來老闆Kenneth得高人、人稱大埔燒賣佬襄助,親傳燒賣秘技,於是在店內賣起手打魚肉燒賣來,一開賣即受到街坊熱烈歡迎,高峰期可日包1,500粒。Kenneth亦有更作改良以鯪魚肉代替鯊魚肉,魚肉味重一點;將部分肥豬肉改成半肥瘦肉,減輕肥膩感,更添豬肉味;又刻意加入鯪魚皮,讓魚味更突出。至於其他招牌食品,亦很有睇頭,像芝士牛腩蛋治、黑糖仙草奶茶等。食品如此有話題,相信日後油麻地分店開業後,又會天天爆場!

更多詳情:手工芫荽燒賣!大埔老虎岩每日手打1,500粒 以4:6芫荽豬肉炮製

燒賣 大埔 老虎岩
手工魚肉燒賣
鯪魚肉、半肥瘦加肥豬肉天天鮮打,入口煙韌彈牙,魚肉和豬肉味濃。(圖片來源:新假期編輯部)
燒賣 大埔 老虎岩
除了有參叔傳授秘方,老闆Kenneth更改良出自家味道。(圖片來源:新假期編輯部)
蛋治 大埔 老虎岩
芝士牛腩蛋治參考西班牙三文治做法,兩邊麵包用牛油煎香,加厚厚炒蛋及半肥瘦潮州牛腩,夾芝士煎到半溶,邪惡又好食。(圖片來源:新假期編輯部)

更多詳情:大埔燒賣佬重出江湖!粉果佬外賣$10/5粒手包魚肉燒賣+薄皮爆餡汕尾粉果

  • 餐廳:大埔「老虎岩」第6座潮式粉麵咖啡
  • 地址:油麻地砵蘭街37號(顯示地圖
  • 開業日期:2021年12月19日
  • Facebook:lokfunoodles.hk

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