【米芝蓮2021】《 香港澳門米芝蓮指南 2021》名單公布! 首次直播頒發「米芝蓮綠星」+線上公佈入選餐廳名單|飲食熱話
【米芝蓮2021】《 香港澳門米芝蓮指南 2021》名單公布! 首次直播頒發「米芝蓮綠星」+線上公佈入選餐廳名單|飲食熱話

【米芝蓮2021】《 香港澳門米芝蓮指南 2021》名單公布! 首次直播頒發「米芝蓮綠星」+線上公佈入選餐廳名單|飲食熱話

【米芝蓮2021】《 香港澳門米芝蓮指南 2021》今日(27/1)公布摘星餐廳名單,因疫情關係,今屆由實體頒獎禮變成線上直播,並首次新加「米芝蓮綠星」名銜,以鼓勵一聚對可持續及永續發展作出貢獻的餐廳及廚師。即睇新鮮出爐的摘星名單!

撰文:Charmaine|攝影:米芝蓮指南Hong Kong

《米芝蓮2021》香港澳門指南出爐 即看星級食店名單!

《 香港澳門米芝蓮指南》公布都是一年一度飲食界盛事,無論在澳門抑或香港舉行的頒獎禮,都是雲集港澳名廚,星光爍爍。頒獎禮以往都在每年年尾舉行,不過今年因疫情關係,《 香港澳門米芝蓮指南 2021》將會延至2021年1月27日,並於當日3pm首次以線上發布會的方式進行,於《香港澳門米芝蓮指南》Facebook專頁及《亞洲米芝蓮指南》YouTube 直播,以符合香港澳門兩地對於社交距離的規定。今年共有87間餐廳摘星!香港則70間餐廳上榜。

《 香港澳門米芝蓮指南 2021》將變網上直播。
《 香港澳門米芝蓮指南 2021》將變網上直播。
2021年的頒獎禮將於《香港澳門米芝蓮指南》Facebook專頁及《亞洲米芝蓮指南》YouTube 直播。
2021年的頒獎禮將於《香港澳門米芝蓮指南》Facebook專頁及《亞洲米芝蓮指南》YouTube 直播。
米芝蓮吉祥物車胎人
米芝蓮吉祥物車胎人
以往眾星級名廚雲集的米芝蓮頒獎禮盛況,今年就未能看得到了!
以往眾星級名廚雲集的米芝蓮頒獎禮盛況,今年就未能看得到了!

《米芝蓮2021》香港/澳門星級餐廳

香港/澳門星級餐廳 一星 *

《香港及澳門米芝蓮一星餐廳名單 2021》共有59間餐廳獲得,《米芝蓮2021》新上榜餐廳中,萬豪金殿、大班樓都榜上有名!

香港星級餐廳 一星*

澳門星級餐廳 一星*

  1. 玥龍軒
  2. 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana
  3. 麗軒
  4. 皇雀
  5. 大廚
  6. 桃花源小廚
  7. 帝影樓
  8. 紫逸軒
  9. 永利宮(New)
米芝蓮一星餐廳
米芝蓮一星餐廳
位於K11 MUSEA的夜上海新上榜,大家可以去歎其叉燒酥。
位於K11 MUSEA的夜上海新上榜,大家可以去歎其叉燒酥。

《米芝蓮2021》香港/澳門星級餐廳 二星 **

今年《香港及澳門米芝蓮二星餐廳名單2021》共有18間餐廳獲得,新上榜餐廳包括Tate及L’Envol!

香港星級餐廳 二星**

澳門星級餐廳 二星**

  1. 杜卡斯
  2. 風味居
  3. 京花軒
  4. 川江月
  5. 永利軒
米芝蓮二星餐廳
米芝蓮二星餐廳
羔羊腰肉 / 印度香料Gunpowder / 薄荷 / 羊脂 / 蕪菁(主菜) (Amber)
羔羊腰肉 / 印度香料Gunpowder / 薄荷 / 羊脂 / 蕪菁(主菜) (Amber)

《米芝蓮2021》 香港/澳門星級餐廳 三星***

2021年香港/澳門星級餐廳三星名單共有10間餐廳,而上年新上榜的餐廳是Forum阿一富臨飯店和志魂 Sushi Shikon仍繼續保持水準!

香港星級餐廳 三星***

澳門星級餐廳 三星***

  1. 譽瓏軒(澳門)
  2. 8餐廳(澳門)
  3. 天巢法國餐廳(澳門)
米芝蓮三星餐廳
米芝蓮三星餐廳

今年首設「米芝蓮綠星」 表揚永續美食

此外,今年《 香港澳門米芝蓮指南 2021》更首次新增「米芝蓮綠星」餐廳(MICHELIN Grenn Star),這是米芝蓮今年首設的獎項,第一顆米芝蓮綠星就在2020年1月在法國出現,之後在其他國家如日本、北京等地陸續推出。米芝蓮綠星目的是表揚在日常營運中實踐「永續發展」有卓越表現的餐廳,包括減少食物浪費、回收再利用或採用本地食材等,通通都是在本世紀最受世界關注的環保議題。

2021年北京米芝蓮指南中,3星米芝蓮餐廳京兆尹,就同時獲得了米芝蓮綠星的獎項。
2021年北京米芝蓮指南中,3星米芝蓮餐廳京兆尹,就同時獲得了米芝蓮綠星的獎項。
  1. Roganic(香港)
  2. IFT Eductaionl Restaurant(澳門)

《 香港澳門米芝蓮指南 2021》必比登名單 香港篇

必比登推介指的是港幣$400以下或澳門幣$400以下可吃到3道不同餐點的餐廳,2021 的名單共囊括了香港 63 個店家、澳門的 7 個店家,其中有 7 家新入選。得到推介的餐廳如下:

*為2021 必比登名單新入選之餐廳。

【米芝蓮2021】《 香港澳門米芝蓮指南 2021》必比登名單率先登場! 變直播!首次頒發「米芝蓮綠星」+線上公佈入選餐廳名單|飲食熱話
棉花雞湯麵,鹿兒島雞肉配上魚肚、冬菇、雲腿絲,配上原味高湯,用料夠靚。(大圍好湯好麵)
"魯肉飯
西環阿元來了首被列為米芝蓮必比登,其魯肉飯是當店招牌。(西環阿元來了)

《 香港澳門米芝蓮指南 2021》必比登名單 澳門篇

  1. 陳勝記
  2. 祥記
  3. 鼎泰豐 (新濠天地)
  4. 旅遊學院教學餐廳
  5. 六記粥麵
  6. 老記 (筷子基)
  7. O Castiço

《 香港澳門米芝蓮指南 2021》街頭小食名單 香港篇

今年米芝蓮除了公佈奪星餐廳外,還會公佈街頭小食名單,香港一共有22間街頭小食餐廳推介,而位於北角的福元湯圓則新上榜。

  1. 北角福元湯圓
  2. 北角 麥記美食
  3. 元朗 Fork Eat
  4. 元朗 蘇記燉蛋
  5. 荃灣 千色車仔麵
  6. 新蒲崗 豆漿大王
  7. 深水埗 文記車仔麵
  8. 深水埗 公和荳品廠
  9. 深水埗 坤記糕品
  10. 深水埗 合益泰小食
  11. 太子 椰小盅
  12. 旺角 奇趣餅家
  13. 旺角 Joyful Dessert House
  14. 尖沙咀 榴槤樂園
  15. 尖沙咀 第三代肥仔
  16. 尖沙咀 Owl’s
  17. 尖沙咀 媽咪雞蛋仔
  18. 佐敦 佳佳甜品
  19. 佐敦 十八座狗仔粉
  20. 灣仔 強記美食
  21. 灣仔 Kelly’s Cape Bop
  22. 灣仔 The Butchers Club

2021米芝蓮完整名單(按此

《 香港澳門米芝蓮指南 2021》公布日期及時間:2021年1月27日 3pm

Michelin Guide《香港澳門米芝蓮指南》官方Facebook按此

《亞洲米芝蓮指南》Youtube按此

回顧往年米芝蓮餐廳完整名單:

《米芝蓮2020》香港澳門指南

《米芝蓮2019》香港澳門指南

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