《米芝蓮2019》星級食店名單!四季酒店Caprice重摘3星+Sushi Saito新上榜!|飲食熱話
《米芝蓮2019》星級食店名單!四季酒店Caprice重摘3星+Sushi Saito新上榜!|飲食熱話

《米芝蓮2019》星級食店名單!四季酒店Caprice重摘3星+Sushi Saito新上榜!|飲食熱話

米芝蓮一向都是飲食界美食的指標,《米芝蓮2019》(香港澳門米芝蓮指南)名單公布!摘星食店的名單大致不變,今年一星餐廳共有55間、二星餐廳共17間、三星餐廳共10間,一齊來看看美食名單吧!

撰文:JW、肥龍|圖片:新傳媒資料室、相關機構

《2019年米芝蓮》餐廳名單
香港/澳門星級餐廳 三星 ***

三星代表出類拔萃的料理,值得專程造訪。今年共有10間餐廳,新上榜的四季酒店的Caprice、Jade Dragon,其中Caprice也曾奪三星,今年終於爭番啖氣!

香港星級餐廳 三星*** 
Bo InnovationL'Atelier de Joël Robuchon
龍景軒8 1/2 Otto e Mezzo Bombana
志魂Sushi ShikonCaprice(新上榜)
唐閣
澳門星級餐廳 三星***
天巢Robuchon au Dôme
8餐廳
譽瓏軒
《米芝蓮2019》星級食店名單回顧!四季酒店Caprice、Jade Dragon新上榜!|區區搵食
Umberto Bombana出生於意大利北部貝加莫,師承意大利名廚Ezio Santin ,1993年被邀到香港麗嘉酒店旗下的意大利餐廳 Toscana 任行政總廚,2008年麗嘉酒店及Toscana結業,他隨後開設三星米芝蓮餐廳 81/2 Otto e Mezzo。
200904081852583706411332
龍景軒是全球首家奪米芝蓮三星的香港粵菜餐廳,已連繼12年奪得。餐廳以海鮮和點心最為馳名。

香港/澳門星級餐廳 二星 **

二星餐廳代表廚藝高明,值得繞道前往,今年合共17間,其中有四間新上榜,包括東京神級壽司Sushi Saito。

澳門星級餐廳 二星** 
風味居京花軒
御膳房
杜卡斯

東京 壽司 米芝蓮 齋藤孝司齋藤孝司師傅,是東京鮨齋藤的掌舵人。Sushi Saito香港店開業時,也有來打點。

和歌山吞拿魚 中拖羅

和歌山吞拿魚分割後熟成19天,魚的鮮味變得更濃厚。

香港星級餐廳 一星 *

《香港及澳門米芝蓮一星餐廳名單》今年有44 間香港餐廳,11 間澳門餐廳,新上榜餐廳中,一如預期,Belon和New Punjab Club都上榜!

澳門星級餐廳 一星* 
帝皇樓麗軒
8 1/2 Otto e Mezzo Bombana玥龍軒
金坂極上壽司皇雀
大廚永利軒
帝影樓紫逸軒
桃花源小廚
一星餐廳大合照
一星餐廳大合照
Octavium為星級大廚BOMBANA的私房餐廳,每天製作兩至三款意粉,口感各有不同。像這天便有(左)意大利芝士雲吞(Robiola Ravioli)、(右)Fettuccini寬條麵及(中)Malloreddus(薩丁尼亞貝殼粉 )。
Octavium為星級大廚BOMBANA的私房餐廳,每天製作兩至三款意粉,口感各有不同。像這天便有(左)意大利芝士雲吞(Robiola Ravioli)、(右)Fettuccini寬條麵及(中)Malloreddus(薩丁尼亞貝殼粉 )。

$400以下平食 米芝蓮車胎人美食

一到三星的餐廳,大多是Fine Dining美食,未必人人消費得起,比較親民的米芝蓮車胎人美食名單,就有一系列餐廳只需以$400以下的價錢,即可以品嘗三道菜式的優質美食。

澳門 必比登美食推介 米芝蓮車胎人美食 
旅遊學院教學餐廳O Castiço
老記粥麵(筷子基)鼎泰豐(新濠天地)
六記粥麵祥記麵家
陳勝記濠江志記美食(已結業)
陶陶居
Tracy(左)和Grace(右)兩位台灣媽媽本身在西環開台灣菜「請坐」,結業後在中環再開「吃什麼」。
Tracy(左)和Grace(右)兩位台灣媽媽本身在西環開台灣菜「請坐」,結業後在中環再開「吃什麼」。
滷肉飯(吃什麼)
滷肉飯(吃什麼)
西環坤記煲仔小菜用炭火煮製煲仔飯,暖笠笠又有獨特焦香,一向是街坊最愛,今年繼續上榜。
西環坤記煲仔小菜用炭火煮製煲仔飯,暖笠笠又有獨特焦香,一向是街坊最愛,今年繼續上榜。

米芝蓮推介 街頭小食名單

2019年米芝蓮指南繼續有街頭小食推介,合共22間小吃店,4間在尖沙咀、4間在深水埗、3間在旺角元朗也有首次入圍的蘇記燉蛋甜品店,還有去年已入圍、以自家農場新鮮本地雞做賣點的Fork Eat。

香港 街頭小食名單 
榴槤樂園(尖沙咀)第三代肥仔(尖沙咀)
媽咪雞蛋仔Owl’s
合益泰小食(深水埗)公和荳品廠(深水埗)
坤記糕品(深水埗)文記車仔麵(深水埗)
I Love You Dessert Bar(旺角)(已結業)Joyful Dessert House(旺角)
奇趣餅家(旺角)蘇記燉蛋(元朗)
Fork Eat(元朗)千色車仔麵(荃灣)
佳佳甜品(佐敦)十八座狗仔粉(佐敦)
Kelly’s Cape Bop(灣仔)強記美食(灣仔)
Butchers Club(灣仔)豆漿大王(新蒲崗)
麥記美食(北角)蜜斗(中環)(已結業)
澳門 街頭小食名單 
世記咖啡梁慶記
晃記餅家義順鮮奶
檸檬車露KIKA
昌盛咖啡粉麵店安德魯餅店
莫義記榮記荳腐
牛乳燉流心蛋白
蘇記燉蛋蘇師傅已退休十多年,他不是做廚出身,燉蛋配方由他媽媽教落,加上自己俾心機不停鑽研,才做到好吃的燉蛋。
9X7A0061
3.7牛乳燉蛋$33/碗
燉蛋1次只燉6碗,要用足十幾隻雞蛋白、整包富良野3.7牛乳、少少糖和多多心機。
le_ch101
Fork Eat外賣店由本地雞農Gary主理,十年前從外父手中接手四十年歷史的 本地雞場,近年開始Farm to Table的飲食慨念。
濃湯浸自家農場“新鮮”雞 $320/原隻 ($180/半隻)
濃湯浸自家農場“新鮮”雞 $320/原隻 、$180/半隻(Fork Eat)

延伸閱讀:東京3星米芝蓮壽司 鮨齋藤登港!午巿Omakase餐單公開|中環日菜|

《米芝蓮2019》星級食店名單回顧!四季酒店Caprice、Jade Dragon新上榜!|區區搵食

最新吃喝玩樂資訊