7款水果乳酪！健康低脂一杯只有59卡！飯後甜品取代雪糕@Aranth安曼營養專欄｜食是食非
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熱辣辣天氣除了吃雪糕，選擇一杯水果乳酪作為飯後甜品亦是不錯的選擇。但部份產品糖分和脂肪比例卻直逼邪惡的雪糕。營養師推薦以下7款健康低脂的水果乳酪選擇，超市都可輕易買到，一杯最低只有59卡？！
撰文、圖片來源：Aranth安曼營養實驗室｜資料來源：澳洲註冊營養師 Ariel Chan(安曼營養)
低脂乳酪之選
1. Kolio Fat Free Strawberry Yoghurt（city’super）
使用脫脂牛奶製成，因此完全零脂肪含量。
2. Yoeggs Beetroot and Red Fruits Yoghurt（city’super）
以蛋白製成的乳酪，每杯含13克蛋白質，而且無添加糖。
3. Arla Fat Free Blueberry Strained Yoghurt（city’super）
每杯含20克蛋白質，而且加入了藍莓與提子汁，味道清甜。增合運動後進食，幫助增強肌力。
4.Meiji 0% Fat Yoghurt with Prune（惠康）
乳酪外更加入了幫助消化排便的西梅，有助腸道健康。
5. Mevgal Peach Greek Yoghurt（惠康）
作為希臘乳酪蛋白質較高，每杯含9克，作為小食是不錯的蛋白質來源。
6.YoPlait Strawberry Greek Yoghurt（惠康）
每杯份量控制較佳，只有100克，適合小朋友作為飯後甜品進食。
7.0% Fat Greek Style Strawberry Live Yoghurt （Mark & Spencer）
活性乳酪中的活性益生菌一般含量較高，適合為了改善腸道健康與皮膚狀態而選購的人士進食。
希臘乳酪為什麼比較健康？
希臘乳酪 (Greek yoghurt) 在製作過程中比一般乳酪多了一個把水分和乳清過濾掉的工序，因此口感較為濃稠厚實、但同時味道較酸。由於部分糖份會溶於水中被抽走，對血糖管理更佳。加上乳酪中的蛋白質會比一般乳酪高達兩倍，營養價值更為豐富 。雖然希臘乳酪的飽和脂肪及熱量並沒有比一般的乳酪低，但由於營養高和進食時飽腹感強，對減重亦很有幫助。
選擇乳酪有什麼注意事項？
1. 注意糖份
為中和乳酸的酸味，很多商家在生產時會添加大量額外的糖份。再加上原本的乳糖，一杯乳酪的含糖量可以相當之高。建議購買時留意營養標籤，最佳選擇每100克含糖量低於8克的產品。
2. 注意脂肪含量
乳酪中的脂肪主要為飽和脂肪酸，過量攝取會影響心血管健康。建議購買每100克的乳酪脂肪含量最好少於4.5克，或直接選擇標明脫脂的乳酪。
資深澳洲註冊營養師，兼中醫營養和自然療法學家。
相信「food as therapy」，改變飲食亦可以扭轉健康。可能係最非典型的營養師，鍾意食多過煮，相信只要科學計劃飲食再繁忙嘅都市人都可以嘆住外賣瘦。（圖片來源：Aranth安曼營養）
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