「木金餃子製作所」觀塘新開手工餃子專門店 藍帶廚甜品店姊妹店 黑松露芝士豚肉餃+明太子雞翼(新假期App限定)|區區搵食
「木金餃子製作所」觀塘新開手工餃子專門店 藍帶廚甜品店姊妹店 黑松露芝士豚肉餃+明太子雞翼(新假期App限定)|區區搵食

「木金餃子製作所」觀塘新開手工餃子專門店 藍帶廚甜品店姊妹店 黑松露芝士豚肉餃+明太子雞翼(新假期App限定)|區區搵食

木金餃子製作所是觀塘工廈區新開的餃子專門店,以茶碗盛裝湯底,再倒入粒粒飽滿的餃子內而聞名,食落既有儀式感,也換來一張靚靚打卡相。原來其店是藍帶廚主理的甜品舖「Call Me Chef」屬同一老闆,今次記者深入虎穴試食,到底味道是否藍帶般水準,即睇詳情啦!

撰文、攝影:艾菲

木金餃子製作所 觀塘新開手工餃子專門店

觀塘工廈美食多,單是駱駝漆這棟工廈已經「好西」雲集,最近駱駝漆新開了一間手工餃子專門店「木金餃子製作所」,以金光閃閃的茶碗盛裝著湯底,食客需要自行倒入湯底到盛滿餃子的木碗內,這個配備,讓人有種韓國用饍的儀式感。「倒湯底打卡相」已經成為這間店的標誌性,引來不少Foodie朝聖。原來木金餃子製作所是位於同一大廈中的藍帶廚甜品店「Call Me Chef」的姊妹店,屬同一老闆所經營,讓人抱有期望,更蠢蠢欲動想去試!究竟是過度期望導致失望,還是有驚喜呢?

木金餃子製作所於9月開幕,主打售賣手工餃子及小食。(圖片來源:新假期編輯部)
木金餃子製作所於9月開幕,主打手工餃子及小食。(圖片來源:新假期編輯部)
內部以簡單木系風為主,座位並不多。(圖片來源:新假期編輯部)
內部以簡單木系風為主,座位並不多。(圖片來源:新假期編輯部)
經典口味;特色口味;奢華口味8隻餃子以木碗呈上,配有金壺湯底,可自行倒入湯底份量。(圖片來源:新假期編輯部)
經典口味$68;特色口味$78;奢華口味$88
8隻餃子以木碗呈上,配有金壺湯底,可自行倒入湯底份量。(圖片來源:新假期編輯部)
「倒湯底」打卡相已經成為潮聖的指定動作。(圖片來源:新假期編輯部)(圖片來源:新假期編輯部)
「倒湯底」打卡相已經成為潮聖的指定動作。(圖片來源:新假期編輯部)

11款餃子口味配自選湯 呢款餃子配南瓜湯好出事!

餃子是其店的靈魂所在,店內有11款餃子選擇,可選擇雙拼嚐試多款口味,這個位很加分!口味包括經典的白菜豚肉、芫荽豬肉等,也有特色口味韓式泡菜、黑松露芝士豚肉、鳳城蝦蝦餃等,款款都是每日新鮮包,絕不隔夜,包餡的位置餃子皮夠薄,不過頂端偏厚。餃子的精華所在是湯底,當日湯底有豬骨濃湯配特色葱油甜豉油及是日精選南瓜湯選擇。前者味道較清淡,也有沾上甜豉油的食法,後者南瓜湯底,入口濃厚而沒有味精,也嚐到少許南瓜蓉的甜香。

南瓜湯底配臭臭香荽豚肉餃﹐餃子大粒塞滿豚肉及芫荽,芫荽味剛剛好。(圖片來源:新假期編輯部)
南瓜湯底配臭臭香荽豚肉餃﹐餃子大粒塞滿豚肉及芫荽,芫荽味剛剛好。(圖片來源:新假期編輯部)
黑松露芝士豚肉餃芝士味不會過重,黑松露味與芝士味並存不會搶風頭,不過黑松露味配南瓜味略為有點奇怪。(圖片來源:新假期編輯部)
黑松露芝士豚肉餃
芝士味不會過重,黑松露味與芝士味並存,不會搶風頭,不過黑松露味配南瓜味略為有點奇怪。(圖片來源:新假期編輯部)
豬骨湯味道較清淡,帶有淡淡的肉味。(圖片來源:新假期編輯部)
豬骨湯味道較清淡,帶有淡淡的肉香。(圖片來源:新假期編輯部)
雖然湯底清淡,但配上甜豉油調味。(圖片來源:新假期編輯部)
雖然湯底清淡,但可配上甜豉油調味。(圖片來源:新假期編輯部)

不過湯底與餃子的配搭必需慎重考慮,像南瓜湯底配韓式泡菜餃子,泡菜的酸辣與南瓜甜,食落格格不入,一子錯,美食都輪為劣食。建議味道較重的餃子,可選擇豬骨湯,會更適合,皆因清淡的豬骨湯能襯托出特色餃子的味道。其實南瓜湯底也有匹配的餃子,那就是鳳城蝦蝦餃!其湯底能提起鳳城蝦的鮮甜,而且鳳城蝦蝦餃做得足料,咬開看到原隻蝦,咬落有清脆聲,蝦身爽彈!

南瓜湯底不能配上韓式泡菜味,不論口感及味道都完全不夾。(圖片來源:新假期編輯部)
南瓜湯底不能配上韓式泡菜味餃子,不論口感及味道都完全不夾。(圖片來源:新假期編輯部)
但配上大大隻鳳城蝦蝦餃出奇地適合,內有原隻大蝦,入口相當脆身!(圖片來源:新假期編輯部)
但南瓜湯配上大大隻鳳城蝦蝦餃,則出奇適合,內有原隻大蝦,入口相當脆身!(圖片來源:新假期編輯部)

若過怕淨食餃子不飽肚,可以加$12配讚歧烏冬,也可以柯打小食,如吉列炸蠔、無骨門太子雞翼、黑松露粗薯條等,整體感覺不過不失,愛吃清淡的女士或素食者較為適合,不過以食餃子來說,價錢就偏貴。

加可配讚歧烏冬。(圖片來源:新假期編輯部)
加$12可配讚歧烏冬。(圖片來源:新假期編輯部)
日式吉列炸蠔配上手工柚子蛋黃醬,清新解膩。(圖片來源:新假期編輯部)
日式吉列炸蠔$38
配上手工柚子蛋黃醬,清新解膩。(圖片來源:新假期編輯部)
黑松露粗薯條薯條炸得脆口,黑松露醬濃稠而重味。(圖片來源:新假期編輯部)
黑松露粗薯條$48
薯條炸得脆口,黑松露醬濃稠而重味。(圖片來源:新假期編輯部)
無骨明太子雞翼一咬明太子即滲出來,鹹香味突出。(圖片來源:新假期編輯部)
無骨明太子雞翼$38
一咬明太子即滲出來,鹹香味突出。(圖片來源:新假期編輯部)
白桃烏龍冷泡茶玫瑰荔枝冷泡茶前者清新得來帶有白桃微弱的酸味,後者荔枝味不足,兩者都沒有加糖。(圖片來源:新假期編輯部)
白桃烏龍冷泡茶$14、玫瑰荔枝冷泡茶$14
前者清新得來帶有白桃微弱的酸味,後者荔枝味不足,兩者都沒有加糖。(圖片來源:新假期編輯部)

餐牌:

(圖片來源:新假期編輯部)
(圖片來源:新假期編輯部)
  • 餐廳:木金餃子製作所
  • 地址:觀塘開源道60號駱駝漆大廈三座6樓E2室(顯示地圖
  • 電話:6225 4451 (Whatsapp)
  • 營業時間:星期一至日12nn-3pm、6pm-10pm
  • Facebook專頁:從缺

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